Inicio mostaza en po. Mostaza na casa: unha receita

Inicio mostaza - é moi saborosa e sabor salsa que se pode engadir a practicamente calquera pratos principais e aperitivos. Nótese que hoxe hai moitas opcións para preparar tal acusación. Pero, desgraciadamente, a maioría das persoas utilizado para adquirir a salsa na tenda. Con todo, se ollar para a composición deste produto, verá axiña que, ademais de mostaza en po a el moitas veces engade varios intensificadores de sabor e aromas. A este respecto, moitos cuestión de saber como facer mostaza caseira, que é distinto sabor especial. Neste artigo, nós decidimos responder a esta pregunta.

Visión xeral do produto

Prepare a mostaza en casa rapidamente e facilmente. Pero antes de dicir-lle como está feito, decidimos dicirlle que todo isto é para o produto.

mostaza de cea - un temperado feitas de enteiros ou á terra a partir de sementes de plantas co mesmo nome, engadindo vinagre comestible, unha base (por exemplo, auga) e outros ingredientes. Este produto é considerado como un dos salsas máis populares cociña rusa. El mellora a formación do zume gástrico e aumenta o apetito, obtendo alimento é digerido varias veces mellor.

Con todo, débese notar que a mostaza casa está en contra-indicado para persoas que teñen problemas co sistema dixestivo. Isto é debido ao feito de que está baseado en salsa sempre acaba moi afiada.

Por que aplicar?

Inicio mostaza en po é moitas veces usado como temperado para pratos de carne. Ademais, hai moitas Marinas ingresos, no que a composición inclúe o produto activo, pero só como un todo sementes ou en po.

Mostaza na casa: Receita paso

Máis fácil e máis rápido todos caseiras de mostaza en po. Esta salsa é sempre obtido moito máis saborosa e as tendas da illa. Ademais, non conteñen conservantes que afectan negativamente a saúde humana. Tamén hai que ter en conta que a mostaza doméstica fizzles rapidamente. Neste contexto, recoméndase facer o máximo que come nunha sesión.

Así, para a preparación de Hot Sauce, necesitamos:

• mostaza en po - preto de 50 g;
• auga fervida - preto de 100 ml;
• sal e azucre-area fina - uso discreción;
• Vinagre de mazá, 6% - para aplicar ao seu gusto;
• nedezodorirovannoe aceite - culler grande;
• azafrán picadas - ½ colher pequena.

proceso de preparación

Prepare a mostaza na casa pode ser moi rápido. Para este fin, o po é necesario para peneirar un coador de té e coloque nunha tixela profunda. Ademais, é necesario botan auga fresca quente e mesturar ben para evitar grumos formados. Isto é seguido por ½ do pote cheo de auga, coloque-o nunha tigela con salsa e colocar a lume medio. Mostaza nun baño de auga é necesario quentar durante 20 minutos. Tras a copa desde devandito tempo de secado necesario para eliminar e, a continuación, verter inmediatamente aos mesmos azucre e sal de mesa. Ademais, para dar unha agradable sombra de mostaza recoméndase engadir unha pequena cantidade de azafrán en po.

A finais dos ingredientes que precisa derramar o vinagre de mazá e un pouco de aceite de oliva. Despois diso, todos os compoñentes deben ser coidadosamente mesturados para obter unha pasta homoxénea.

Como gardar?

Xa que a casa do po de mostaza é preparado, debe ser colocado nun frasco de vidro con tapa de rosca. Nesta forma, a salsa debe ser almacenado en lugar fresco e escuro. Se ignorarmos este Consello, a casa de mostaza moi rapidamente perder o seu sabor e aroma.

Desexable utilizar un temperado tras dous días de envellecemento nunha cámara de refrixeración.

mostaza Starorusskaya na casa

Como dito enriba, o que fixo esta salsa pode ser unha variedade de formas. Anterior, foi introducido receita clásica mediante un conxunto patrón de ingredientes. Se queres facer un máis orixinal do temperado, é recomendable utilizar o método de abaixo. Para el, hai que:

• mostaza en po - preto de 50 g;
• pepino ou tomate salmoira - 100 ml;
• cravo triturados - preto de 6 g;
• azucre en po - 3 culleres grandes;
• Vinagre de mazá, 6% - usado a gusto.

método de cocción rápido

Calquera mostaza en casa prepárase para un eo mesmo principio. Usalo en práctica, será capaz de facer calquera salsa de mostaza en calquera base. Nesta receita, decidimos aplicar pepino ou picles de tomate. Grazas a esta líquido que obter unha salsa moi perfumado e delicioso que pode ser servido como unha carne e peixe.

Entón, como facer mostaza, casa a base de verduras picles? Por esta perfumado po necesaria para peneirar unha peneira pequena, e, a continuación, coloque nunha tixela. fariña de mostaza aínda necesario engadir pepino marina, que se recomenda para estar en temperatura ambiente (de xeito que se fixo quente). Mestura os dous compoñentes cunha culler, ten que obter unha masa homoxénea. Así que engrosar lixeiramente, cómpre someterse a un tratamento térmico. Para este fin, unha cunca de mostaza debe ser colocado nun baño de auga e quentar-se a ¼ horas. Neste caso, o contido dos pratos recomendado para axitar regularmente cunha culler.

A fase final na preparación de salsas

Como verás, a mostaza na casa é moi rápido. Despois é sometido a un tratamento térmico, que debe ser eliminado a partir do baño de auga, e, a continuación, sabor e azucre en po cravo triturado. Estes ingredientes dar á salsa un sabor especial e aroma. Para facelo máis nítidas e mantida intacta durante moito tempo na limpeza debe engadir o vinagre de mazá.

Entón tes que mesturar os ingredientes para refrescar o aire frío, e logo poñer nunha pequena vasos de vidro e presione fortemente con tapas de metal. Se non quere comer inmediatamente a salsa con calquera prato, recoméndase se almacenar brevemente na neveira.

Características salsa ruso

Agora xa sabe exactamente como eo que fixo mostaza na casa. Receita da salsa pode incluír completamente diferentes ingredientes. Como norma xeral, está feito con base na auga de bebida ordinaria. Aínda que algunhas amas de casa a miúdo diluídos tomate mostaza en po ou salmoira pepino.

Se quere que o seu mollo é cocido por un longo tempo non secar, recomenda-se cociña-lo na base de leite fresco. Neste caso, se o temperado aromático aínda está seco, pode ser facilmente diluída pola adición de unha baixa concentración de vinagre.

Ademais, para manter unha mostaza húmido pode axudar e unha porción de limón fresco. Debe ser colocado na parte superior da salsa, e logo selar a tapa de metal.

Como cambiar o sabor e cor?

Se estás canso coa mostaza clásico, que está feita a partir dun conxunto patrón de ingredientes, recoméndase que aínda engadir a el un dos seguintes produtos: pementa de Xamaica á terra, xenxibre, noz moscada, salsa de mazá, anís, anís estrelado, aceda esmagado, alcaparras puré, follas de loureiro, canela , picles de col, albahaca, tomiño, e así por diante. d. Estes ingredientes van permitir que cambie significativamente a calidade sabor da salsa, así como a súa cor e sabor.

para resumir

Inicio mostaza sempre obter tenda máis saborosa. Nótese que tal curativo pode ser usado non só para engadilo á carne ou peixe, pero tamén mesturado con maionesa ou aceite, e, a continuación, para cubrir varias ensaladas. Pensa en min, desde este cea non poderá dar mesmo o máis esixente One Born.