Como cociñar crema catalán. ingresos

Hoxe, hai unha abundancia de ingresos para unha variedade de sobremesas. Entón, se vostede é un amante de doce, é posible experimentar na cociña é case infinita! Hoxe, ofrecémoslle a aprender a cociñar crema catalán. Este frío aí fora para dentro e quente sobremesa saborosa, con codia de caramelo non vai deixar indiferente a ninguén!

Descrición e historia

Catalán (ou catalán) crema tamén se pode atopar baixo o nome de St Joseph crema ou só Catalana. O lugar de nacemento deste incrible sobremesa é considerada oficialmente España. Así, os cataláns afirman inventar o século 18. Con todo, en Europa, esta receita orixinal era coñecido moito antes. En España, é considerado un prato tradicional o día da Iosifa Obruchnika, que se celebra o 19 de marzo. É en homenaxe a sobremesa santo e ten o seu segundo nome.

Segundo a súa consistencia é semellante ao crema catalán francés crème brûlée. Con todo, preparándose a usar leite en vez de crema.

crema catalán: unha receita cunha foto

Nós ofrecémoslle unha simple variante da preparación desta sobremesa orixinais. Para iso, son necesarios os seguintes ingredientes: 450 ml de leite (2,5% de graxa), catro ovos, dúas culleres de amidón de pataca, azucre cunca, a vanilina e unha saqueta de limón. Unha alternativa é a utilización de amidón de millo. Ademais, se o prefire, pode decorar a sobremesa acabado con bagas.

instrución

Para comezar a eliminar a casca de limón. O xeito máis cómodo de facelo usando un ralador. A casca resultante vertida ao leite. Poñemos nun prato e aqueceu-se a 50 graos. Separar as xemas das claras. O primeiro leigo nunha tigela separada. Proteínas que non precisamos, de xeito que poden ser usados para cociñar outros pratos. Agora, Despeje as xemas para o azucre e bata ata unha escuma branca. Converténdose o mesturador máis cómodo.

A continuación, engade a xema de ovo batido e amidón leite morno. Nós mesturamos e enviar ao prato. Ferver a mestura a lume baixo. Cómpre trasfega constantemente a crema. Cando a masa engrosar, engade vanilina. Unha vez máis, unha boa mestura.

Logo a masa é espallada en moldes e eliminar o frigorífico. Arrefría a crema non debe ser inferior a tres horas.

Depósito e raspar

Non esqueza que estamos a preparar unha sobremesa non é trivial, eo crema catalán con cortiza caramelizada! Polo tanto, antes de servir, eliminar-se a mestura arrefecida, e borrifar o encima do azucre. Podes usar un gravador de cociña especial para crear unha codia. Con todo, pode facer sen esta máquina. no modo "Grill" Para iso, engada os moldes con unha crema por uns minutos no forno ou microondas. Este tempo debe ser suficiente para converter os azucres na codia sabor.

crema listo vai decorar con froitas. Segue-se inmediatamente traer á mesa ata que Esfrie codia! Bo apetito!

A sobremesa orixinal: mazás asadas con crema catalán

Nós ofrecémoslle unha receita fantástico que seguramente vai agradar os seus membros da familia e invitados. Para preparar a salsa, imos ter dos seguintes ingredientes: un libro de mazás e 50 gramos de azucre. Cream, imos preparar produtos como: 400 ml de leite, 75 gramos de azucre, cinco xemas, as raspar de un limón e un varas limón e canela.

proceso de preparación

Para inicio de préstamos puré. Mazás limpar e corte-los en metades. Nós colocalos na bandexa e enviar nun forno pré-Calefacción a 180 º C. Despois diso, tornalos puré, engadir o azucre e filtro.

Agora, necesitamos preparar a crema catalán, que é a parte principal desta sobremesa. Para iso nunha pota Despeje o leite, enche co azucre e mexa. Despois diso, engade as xemas batidas, as raspar de limón e limón, canela. Mexa e comezar a quentar. Lume debe ser feble. Cociñar a crema ata engrosar, non esquecendo de xogar constantemente. Despois diso, unha morea de fresco e poñelas nunha trampa cociña. Abalado e enviar na neveira polo menos unha hora.

pode enviar unha sobremesa orixinal na táboa tras este tempo. Para iso necesitamos un vaso de martini. A capacidade da mazá spread, engadir escuma crema do bote e Espolvoreo arriba con un pouco de raspar. Se o desexa, tamén pode Espolvoreo o cume con sobremesa do azucre e crear unha codia caramelizada con queimadores de cociña, como se describe na receita anterior.

Asegúrese de que en ambos os casos pode tratar non só moi sofisticado e orixinal, pero tamén moi delicioso! Ademais, poderá experimentar coa composición de ingredientes adicionais para a crema catalán e combina-lo con unha variedade de produtos alimenticios. Polo tanto, que a súa imaxinación e sorprender os seus amigos e familiares sobremesas incribles!