Como descongelar rapidamente o peixe: consellos

Debe ter notado que nas prateleiras das mercado e supermercados de alimentos é peixe arrefriados e conxelados. O río é moitas veces vendido directo. Un peixe mariño inmediatamente despois da captura é procesado directamente en buques - purificadas dende escamas, e deixada a cabeza borrada. Logo terminou carcasas conxeladas e enviadas ás tendas para a venda. Debido a esta rápida transformación de peixe de mar non perde o seu aspecto, el mantén todos os nutrientes. Ao mercar filetes ou carcasa enteira, ten que saber como para descongelar o peixe antes de cociñar. A partir diso, depende moito do gusto e calidade dos pratos acabados.

Existen varias maneiras esta importante fase do traballo preparatorio antes de calquera tratamento térmico do peixe. En calquera caso, é imposible poñer a carcasa en auga morna ou quente para acelerar o descongelamento, porque se soltar e pratos sen gusto son obtidos. A opción máis sinxela e suave para manter a calidade e aparencia do produto é o descongelamento natural. Para este peixe, sen eliminar-la dende o paquete é trasladada dende o conxelador sobre a andel inferior do frigorífico ou deixalo durante varias horas á temperatura ambiente. Despois suavizando as pezas revelan o paquete, Despeje o líquido e comezar a cociñar. Menos que durante o desxeo foi asignado zume, mellor.

E se non ten tempo para esperar o desxeo natural do produto? A continuación, é necesario aplicar medidas adicionais. Abaixo amósanse algunhas suxestións sobre como descongelar rapidamente o peixe. En función do tipo de produtos mariños, o tamaño eo tempo dispoñible para seleccionar a opción que desexe.

Como axiña descongelar peixe en salmoira

Disólvese o cloruro de sodio en auga fría por cada kg de peixe nunha mesa. culler e un litro de líquido. Para descongelar pequenas mostras e filetes levar entre unha e dúas horas, e un gran carcasas - o dobre do tempo.

Como axiña descongelar peixe no microondas

Outra forma popular e sinxelo é utilizar un forno de microondas. É axeitado só para pezas de tamaño medio, situados dentro do dispositivo. Seleccione o modo desexado e introduza o peixe nunha bandexa. Non esqueza recuperar periodicamente os pratos, abrindo a porta, e virar as pezas, mesmo para un goce. Ao final do tempo desexado deixar o produto no interior da cámara durante cinco a dez minutos.

Como axiña descongelar peixe nun baño de auga

Este método baséase na utilización de aire quente para pezas de descongelação. Nunha pota grande na parte superior do cal está montado un coador, ferver a auga. Engade un recipiente nun calor moi baixo. A continuación, colocar nunha peneira, a través da cal o aire quente superior virá pratos máis pequenos con peixe conxelado desempaquetou. Periodicamente cambiar os bits inferiores do superior. Cando o peixe é proposta, colocar-lo sobre unha toalla de papel para drenar o exceso de humidade. Asegúrese de que o paxaro é completamente descongelado. Para iso, furar cun garfo en varios lugares. Se non se sentir a crise de xeo, é posible comezar a cociñar.

Con todas estas formas de acelerar aínda, proba non usar métodos adicionais de descongelar alimentos, e planificar de forma intelixente o traballo na cociña.