Delicioso suflê "leite de Paxaro" - unha receita para os amantes de sobremesas delicadas

A historia da preparación deste suave, aire, amado por todas as mulleres do mundo, unha sobremesa marabillosa remonta a mediados do século pasado. O primeiro en descubrir o gusto fabulosas delicioso suflê "leite de paxaro", que receita mantida en segredo por un longo tempo, foron confeiteiro polacos, decidiu realizar un experimento e mestura a crema de leite cos brancos chicoteado, engadindo un agar de especias raras.

Hai incluso unha lenda que en tempos antigos, a moza máis fermosa, pero obstinada e inaccesible torturado seus señores potenciais, inventando para eles impensable naquela época un obstáculo: para atopar e traer leite do paxaro. Por suposto, foi imposible, e homes novos, como norma xeral, non pode gañar os corazóns de mulleres fermosas. Se xa saben o segredo de facer un suflê "leite de paxaro", cuxa receita é moi simple, é improbable que sexa rolando algo podería rexeitala-los a partir do feminino.

De feito, o nome da sobremesa "leite de paxaro" tamén apareceu por unha razón. Crese que algúns paxaros, como pombas, coa aparencia de crías facilitados líquido leitoso, de espesor sabor, moi doce e perfumado. Só Pinto dun mes pode gozar o leite da súa nai, e, a continuación, el desaparece. Debido a este ornitólogos descubrimento sorprendente e veu á tona o nome deste delicioso suflê.

hoxe doces, bolo ou souffle "leite de paxaro", a receita do que foi facilitado para nós non hai moito tempo, ninguén se sorprende. Pero, a pesar diso, para moitos, foi e segue a ser un deleite favorito desde a infancia.

Ofrecémoslle só unha das moitas receitas souffle "leite de paxaro".

Souffle, necesitamos:

• clara de ovo, preferentemente refrixerado (5 unidades);
• zume de limón (culler);
• vanilina (paquete 1);
• preto de 100 gramos de azucre (pode ser un pouco máis, a gusto);
• crema de baixo contido de graxa (200 ml);
• e, se cadra, o maior compoñente: ágar-ágar (de gelatina pode ser substituída).

Submarinismo o agar-agar en crema Mestura a vainilla e deixar por media hora. Bata proteínas con azucre e zume de limón a un estado moi denso. Todos axitación e coloque na neveira por un par de horas. Cando o soufflé está listo, servir con froitas e noces.

Se adora chocolate, a continuación, tratar-se de cociñar un chocolate suflê, unha receita que será apreciado por absolutamente todos os fans de grans de cacao.

Os principais ingredientes que necesitamos:

• 150 gramos de chocolate;
• 100 mililitros de nata;
• 100 gramos de azucre;
• 2 xema;
• 2 de proteínas;
• fariña de trigo 1 colher de sopa
• vanilina.

Derreta en con-maria ou no microondas forno chocolate amargo con unha pequena cantidade de leite ou crema. Separar as claras das xemas e poñer-los na neveira. A continuación, delicada arrefriar o chocolate e engade as xemas, coidadosamente moer. Escriba a fariña, o azucre ea vainilla e mexa. Agora, coidadosamente Bater as proteínas a un estado escuma sólida e xentilmente mestura-los con chocolate. A mestura resultante foi colocada en moldes de unha condición lubricados. Coza suflê non máis que 15 minutos nun forno pré-Calefacción a 180 º C. Pode ser aberto só cando o suflê será completamente preparado, se non debe desaparecer. Se o desexa, poñer en noces souffle. Serve, Espolvoreo con azucre en po, con xeado de vainilla e un Raminho de menta. Lubrificar o bordo das placas con chocolate ou doce de morango.

Se non gusta de un suflê "leite de paxaro", a receita que aparece arriba, eo chocolate que non gusta, entón quizais hai só un - para preparar suflê lácteos. Na súa preparación e non leva moito tempo, e os ingredientes son case sempre na neveira a calquera ama de casa. Así, a fin de preparar o suflê de produtos lácteos (receita tirada da cociña francesa), tome leite, baixo contido de graxa crema, azucre, 4 ovos brancos. Quenta o leite, disolva o azucre, engade a crema de leite e elimina do lume, mexa ben. Bater as claras de en forma dunha escuma sólida e mesturar co leite e crema. Verter en moldes e refrixerar. Sirva con un biscoito e marmelada.