Carbonara pasta con xamón: receita, cociñar segredos

A pasta é o prato máis popular da cociña italiana tradicional. Prepárase coa adición de bacon, crema, queixo e fragrancias de herbas provençales. Ata a data, na cociña, non hai unha receita interesante para carbonara con xamón. O máis simple deles atoparás no artigo de hoxe.

Principios xerais

Preparar un delicioso prato italiano pode ser literalmente media hora. Para iso, é mellor usar macarrones a partir de variedades de trigo sólido, xa que non se fervilan durante o tratamento térmico. Están cargados en auga salgada en ebulición e cociñados de acordo coas recomendacións indicadas no paquete. A metade dun quilo de pasta require cinco litros de auga e un par de cucharadas de sal.

Unha vez que a receita de pasta de caramelo co xamón asume a presenza de salsa, cómpre preparar ademais ovos frescos de polo, crema ou crema agria, herbas aromáticas e allo. Algunhas amas de casa engaden cogumelos, chícharos, brócolis, pementos e outros vexetais ao prato.

En canto ao queixo, os italianos indíxenas usan un romeu pecorino. Pero como esta variedade ten un sabor afiado específico, pódese mesturar con Parmigiano Reggiano.

Opción con touciño

Segundo a tecnoloxía descrita a continuación, obtense un prato moi abundante e aromático, o cal está mellor adaptado ás nosas condicións. A pesar do feito de que é un pouco diferente da versión clásica italiana, non resulta menos sabroso e nutritivo. Esta receita para carbonatos con xamón e bacon implica o uso de produtos simples vendidos en calquera supermercado moderno. Na túa cociña hai que:

• 300 gramos de pasta;
• Ovo de polo cru;
• 120 gramos de Bacon;
• 150 mililitros de crema;
• 150 gramos de xamón;
• Queixo, especias e aceite magra (preferentemente de oliva).

Para carbonizar con Bacon adquiridos un sabor máis intenso, cómpre usar o produto coa cantidade máxima de intercalación de carne.

Descrición do proceso

Os produtos de macarrão son fervidos de acordo coas recomendacións do fabricante e limpos ao lado. Bacon e xamón cortados en tiras longas, cuxo ancho é de aproximadamente cinco milímetros, e fríese nunha tixola, manchada cunha pequena cantidade de aceite vexetal.

Despois de tres minutos aos produtos cárnicos, engádelle a pasta cocida e quenta-los, sen esquecer a mestura ocasionalmente. Ao final, todo isto véndese cunha salsa que consiste en crema, ovo de polo cru e herbas aromáticas. A comida preparada nuevamente se mestura, espolvorea con queixo ralado e elimínase do lume. Carbonara servido con touciño e xamón en estado quente. Despois do arrefriamento, o prato perde algo do seu sabor.

Opción con pementa búlgara

Este prato interesante ten unha fragrancia fresca agradable. Se engades pementos multicolores, farase máis festivo. Entón pode ser servido non só para unha comida en familia, senón tamén para a chegada dos invitados. Unha vez que esta receita de carbohidratos con xamón implica o uso dun determinado mercado, vaia á tenda previamente e compre todo o que precisa. Neste caso, debes ter ao teu alcance:

• 200 gramos de pasta;
• Un par de pementos búlgaros doce (preferentemente multicolor);
• 150 gramos de xamón;
• 220 mililitros de crema;
• 40 gramos de queixo parmesano;
• Ovo de polo cru;
• 40 gramos de manteiga;
• ½ cucharadita de herbas provençales.

Algoritmo de preparación

A pasta está mergullada nunha cacerola con auga fervendo salgada, fervida de acordo coas recomendacións do fabricante, dobrada nun colador e limpo ao lado. Para que non se unan, están lixeiramente lubricadas con aceite.

Os pimientos son liberados de sementes e pedicelos, lavados, secos e cortados en longos palletas longas. A continuación, espárcase nunha tixola con manteiga precalentada e fríña durante uns tres minutos. Despois diso engádense o xamón cortado en xamón e continúan a cociñar. Despois dun par de minutos, os macarróns cocidos envíanse á mesma tixola e vólvense cunha salsa composta por crema, ovo de galiña, queixo rallado e herbas provençales. Todo mestúrase ben, quéntase e quítase da placa. Inmediatamente antes de servir carbonato con xamón e queixo espolvoreo con herbas picadas. Use este prato só nunha forma quente, entón tes que cocelo tanto como podes comer a cada hora.

Opción con allo

Este prato é sabor picante e moderadamente afiado. Os amantes do allo e o xamón fumado apreciarano. Está preparado de acordo coa tecnoloxía máis sinxela, e todo o proceso leva literalmente media hora. Unha vez que esta receita de carbohidratos con xamón supón a presenza de certos ingredientes, verifique anticipadamente se hai algo na súa casa. Teña coidado de que atopou á man:

• 400 gramos de espaguetes;
• Un par de cucharadas de aceite de oliva;
• 350 gramos de xamón fumado;
• Un par de dentes de allo;
• 220 mililitros de nata ou crema agria;
• 4 xemas de ovo;
• 80 gramos de queixo parmesano;
• Sal e especias perfumadas.

Secuencia de accións

Despeje o aceite de oliva nunha tixola e quéntao. A continuación, engade o allo picado e fríache por un minuto. Despois diso, tamén envían o xamón cortado en tiras e continúan cociñando. Despois de tres minutos nunha tixola espárranse a pasta precocida.

Todo isto véndese cunha salsa que consiste en crema ou crema agria, xemas de ovo, parmesano ralado, sal e especias. Practicamente o prato preparado quéntase a lume baixo durante sete ou oito minutos. Axiña que se espese, elimínase da placa eléctrica e serviu á mesa. Use carbonato con xamón e crema ou crema agria preferentemente nunha forma quente. A pasta arrefriada non será tan sabrosa como a calor.

Variante con champiñones

A pesar da diferenza significativa co orixinal, este prato resulta incrible rico e saboroso. Certamente será apreciado polos amantes dos cogomelos. Debido ao feito de que esta receita de pasta de caramelo con xamón implica o uso de ingredientes sinxelos de orzamento, é posible cociñar este prato todos os días. Para alimentar de forma sabrosa e satisfactoria á súa familia, con antelación, abastece a todo o que necesite. Debes ter ao teu alcance:

• 300 gramos de pasta;
• Un vaso de crema;
• 200 gramos de xamón;
• Unha cucharada de aceite vexetal;
• 200 gramos de queixo duro;
• 200 g de cogomelos frescos;
• Fragas de herbas italianas.

Un alumno de primeira liña pode cociñar un carbohidrato con xamón e cogomelos. Para evitar dificultades innecesarias, debes seguir o algoritmo recomendado. Nunha tixola na que se vierte o aceite precalentado, estender as xestas de xamón e cogumelo cortadas en tiras. Todo isto é frito en calor mínimo, sen esquecerse de revolver constantemente. Despois de aproximadamente un cuarto de hora aos produtos dourados, engade a crema e tanteja todo na estufa ata que engorda.

Unha vez que a salsa adquiriu a consistencia necesaria, séndanse con herbas italianas e despois dun minuto quítase do fogão.

Nunha pota separada chea de auga fervendo salgada, ferva a pasta, colócaa nun colador e espárgache sobre os pratos. Están cubertos con salsa de cogomelos cremosos e espolvoreados con queixo rallado. Se o desexa, a pasta final está decorada con follas frescas de albahaca. Eles dan tan só carbonar nunha idea candente. A pasta refrixerada está perdendo non só a súa apelación externa, pero tampouco é tan deliciosa.