Cociña italiana: o nome e ingresos

cociña italiana está firmemente establecida nas nosas vidas. Moitos deles gañaron recoñecemento mundial. Ao mesmo tempo, debemos entender que comida italiana - non é só masas e pizza. Hoxe miramos para un interesante e deliciosos pratos italianos, cuxos nomes son familiares a moitos: espaguetes, Tiramisú, Ravioli, lasanha, etc. Especialmente o que cociña-los na casa non é difícil.

pratos italianos: receitas con fotos

Imos comezar co bruschetta. Este é un tradicional Central prato italiano. Chamamos este aperitivo prato "antipasto". É indicado antes das principais comidas para aumentar o apetito. Unha característica distintiva do regalo bruschetta habitual ou bocadillos é que franxas de pan obsushivayut primeiros nunha reixa ou nunha tixola (claro, sen aceite). El é o máis adecuado para a preparación de merendas ciabatta.

Así, para a preparación de necesidade:

• aceite de oliva;
• Allo - 1 dente;
• especias;
• ciabatta - 1 PC ;.
• herbas ;
• vinagre balsámico;
• tomates grandes - 1 PC.

Procedemos á elaboración de:

1. Ciabattas cortados por primeira vez en metade Aire seca-lo sobre unha grella (ou nun forno, ou nunha tixola sen aceite).
2. Logo tomar o allo, limpo e pique nun ralador (plana).
3. Pique as verduras tamén.
4. A continuación, esfregue o pan de allo con algo de vexetación. Derrama-lo enriba de aceite (aceite).
5. Colla o tomate, cortar en cubos pequenos, conectar-se coas herbas picadas, Despeje o vinagre e aceite, engadir temperado e mestura todo.

A continuación, no Torrado hlebushek Pon verdes picantes. Todo o prato está listo, e pode traer á mesa.

Ravioli

Enumerando pratos italianos (as fotos deles son presentados neste prezo), non pode perder de vista o Ravioli. Este prato é moi popular en moitas rexións de Italia. Ás veces Ravioli comparación con boliñas. Pero hai diferenzas entre os pratos:

• Ravioli - un prato universal. Ela se aplica a ambas as sobremesas e os pratos principais.
• A forma orixinal. Ravioli pode ser en forma de crecente, redondo ou cadrado.
• Poden ser cociñados de diferentes xeitos: fritir, cociñar, etc.
• Ravioli sempre consumido fresco. Os italianos non preservar a súa colleita.
• Ravioli servido con salsas, olivas.
• A masa para estes produtos deben ser moi fina (inferior a 1 mm).

Receita para o Ravioli con cogomelos

Para cociñar precisa:

• aceite de oliva - 1 culleres de sopa. l .;
• fariña (trigo duro) - 200 gramos;
• Ovos - 3 pcs. (2 a 1 para pasta de recheo);
• sal;
• manteiga - cincuenta gramos;
• cebola - 1 PC ;.
• cogomelos - 250 gramos.

preparación:

1. Primeiro Peneira a fariña nunha tigela no medio faga un pequeno furado, martelo en dous ovos, Despeje o aceite.
2. Logo, todo o sal e mesturar con coidado a mestura, gradualmente engade a fariña, mexa niso. Como resultado, unha masa uniforme debe ter. Pon-o nunha táboa de cortar, que debe ser Espolvoreo con fariña de antemán. Masa amasada por quince minutos.
3. A continuación, enrole-o con film plástico e retraer na neveira por 20 minutos.
4. Agora comezar a preparar o recheo. Para iso, cara os cogumelos e cebola, pique finamente.
5. Ademais, Derreta a manteiga nunha pota, engada os cogomelos e verduras, frito antes evaporar líquido. A continuación, deixe arrefriar, sal e pementa.
6. Agora, de volta de novo para o exame. Enrole nunha fina capa 2 de forma rectangular. Nun recheo secular, o baleiro parte promazyvat ovo, a continuación cubrir a totalidade do segundo depósito. Boa prensa.
7. Máis Ravioli coitelo de corte desexado forma.
8. Pon no lume unha pota de auga, abaixe o produto acabado para el. Ferver tras flotar durante 10 min.

panna Cotta

Considerando a cociña italiana, non se pode esquecer os pratos doces. Panna Cotta - unha sobremesa delicada de gelatina, crema, vainilla e azucre.

Para a súa elaboración é necesaria:

• leite e nata - un vaso;
• casca de limón 1;
• bolas de chocolate (para decoración);
• azucre - media cunca;
• azucre de vainilla - unha culler de té;
• Amorodos conxelados - 250 gramos;
• gelatina - 8 gramos (aproximadamente 1 colher de sopa).

Nós comezar a cociñar:

1. En primeiro lugar, na auga fría embeber gelatina.
2. Xa que incha, poñelas en con-maria.
3. A continuación, conectar o azucre crema e azucre (2 culleres de sopa), casca e vainilla. peso quente do lume a 80 graos.
4. A continuación, elimina-o do lume e engade a gelatina. Mesturar ben.
5. Agora cara os moldes e Despeje sobre eles en masa. A continuación, elimina tres ou catro horas na neveira.
6. Para preparar a salsa, primeiro descongelar os amorodos. A continuación, usar un mesturador de moer. Cal é a cantidade de azucre engadido? Escoller dependendo do que tipo de doces ten bagas. Un par de culleres de licenza de azucre. Deles fan o po.
7. Agora eliminar das sobremesas moldes, inverter a un prato, Despeje a salsa, a continuación, decorar con bolas de chocolate e en po.

Ensalada "Caprese"

Este prato ten o seu nome en honor da illa de Capri. Este prato non é só delicioso, pero tamén un patriótico, porque cada ingrediente representa unha das cores da bandeira de Italia.

Para preparar o prato que vai ter:

• aceite de oliva - 2 culleres de sopa ;.
• vinagre balsámico - 1 colher de sopa ;.
• sal;
• follas de albahaca,
• Cherry - 7 PCs ;.
• mozzarella.

preparación:

1. follas de albahaca, lavar, secar. Fai o mesmo cos tomates.
2. A continuación, corte en franxas cereixa.
3. porción mozzarella fresca.
4. Agora lay out unha ensalada: Albahaca nun círculo en primeiro lugar, a continuación, sae e queixo Cherry.
5. Na tempada final dun sal prato, pementa e herbas.
6. A continuación, Despeje o vinagre e aceite. O prato está listo para comer.

Tiramisú

É imposible describir a comida italiana e non pensar sobre o Tiramisú. Esta é unha das sobremesas máis populares, e non só en Italia, pero en todo o mundo.

A tradución do seu nome significa "tirar-me." Algunhas persoas suxeriron que a chamada sobremesa polo seu alto contido de calorías

Para a preparación necesaria:

• azucre - 200 gramos;
• cookies "Savoyardi" - 400 gramos;
• crema (contido de materia graxa do 35%) - 500 ml;
• O chocolate escuro - 25 gramos;
• café "espresso" - 200 ml;
• mascarpone - 500 gramos;
• ovos - dez pezas;
• cacao en po;
• Cognac - 30 gramos.

Preparación de postres:

1. Despois de separar as xemas de proteínas. No futuro, non imos usar proteínas.
2. Logo Bater as xemas co azucre (que se disolto completamente). A continuación, a esta mestura, engade o mascarpone e mestura (facelo suavemente).
3. Separadamente, Bater a crema de leite. Son, entón, coidadosamente Despeje a crema.
4. No café, engade o azucre (1 colher de sopa) e coñac.
5. Agora montar a sobremesa. O vidro Pon a crema, a continuación, galletas mergullados en café. A continuación, engadir outra capa de crema de leite e biscoito. A última capa debe ser tamén da crema.
6. Decorar sobremesa lascas de chocolate e cacao en po. Enviar a súa prato na neveira por sete horas ou máis.

lasanha de carne

Se falamos sobre o que son os populares comida italiana, o primeiro que vén á mente lasanha. Este prato é tradicional para a cidade de Boloña.

Para a preparación necesaria:

• Pasta de tomate - 200 gramos;
• salame - 500 gramos;
• herbas (albahaca, perexil, etc.);
• Allo - 2 dentes;
• de recheo (dun modo preferido solo) - 500 gramos;
• azucre - 2 culleres de sopa ;.
• queixo parmesano - 200 gramos;
• placas (follas) de lasanha - 12 pcs .;
• tomate (ralado) - 1 banco;
• noz moscada fresco;
• ricota - 500 gramos;
• cebola picada - 100 gramos.

comezos de cociña:

1. Nunha tixola profunda, colocar a salchicha, carne, cebola, allo. Cociñar ata que a carne se fará marrón.
2. A continuación, engade azucre, pasta de tomate, tomate, especias, herbas e auga (medio vaso). A continuación, mestura e deixe ferver a lume baixo por unha hora.
3. Tomar unha tarxeta de lasanha, colocado en auga quente durante 15 minutos.
4. Grata ricota, engadir a el ½ noz moscada, ovos, verduras e mexa.
5. Nunha forma especial Despeje 1/3 da salsa de carne. Estaba deitado enriba das 6 pezas de placas encharcados de lasanha.
6. Estender mestura de queixo enriba. Logo regar 1/3 parmesano (ralado).
7. Logo repetir o mesmo só coa outra capa: salsa de carne, a tarxeta (6 un.), Salsa de queixo, queixo.
8. A terceira capa foi feita como segue: primeiro derramar resto salsa de carne, logo Espolvoreo todo o queixo relado.
9. Agora, o prato, cubra con papel aluminio e envialo ao forno por 25 minutos. Despois dun tempo, elimina o papel aluminio e leve ao forno para a mesma cantidade.

espaguetes

Describindo a cociña italiana, quero debruzouse sobre este prato, como o espaguetes. Moitas veces, son servidos con salsa de tomate. Agora imos ollar para como facer espaguetis con carne.

Necesitamos dos seguintes ingredientes:

• tomates - 250 gramos;
• carne picada e espaguetis - 400 gramos;
• pementa;
• cebola - 150 gramos;
• sal;
• cenorias - 200 gramos;
• aceite vexetal.

Procédese ao cociñar.

1. En primeiro lugar, esfregue as cenorias nun ralador, pique a cebola, corte os tomates en cubos.
2. Quenta a ola, engada a cebola, frite por 5 minutos, engadir as cenorias, eo mesmo frito.
3. A continuación, engade os tomates. Logo frite por cinco minutos.
4. A continuación, engade a carne, pementa, prato picada sal. Deixe ferver ata quedar cocido durante 30 minutos baixo a tapa.
5. Ademais, na medida en cociñar espaguetes "ao dente" (nerazvarennye dentro). Dobre nunha peneira. A continuación, engade-os para o recheo, mestura, a continuación, a 5 minutos. Logo servir.

pizza

Describimos algunhas das receitas para pratos italianos, decide deixar finalmente as pizzas ben coñecidos. Quizais hoxe todos saben que este prato é unha Burrito rolda aberta. Imos ollar como facer este prato no "Margarita" exemplo pizza.

Para este prato, necesitamos dos seguintes produtos:

• fariña (trigo) - 450 gramos;
• follas de albahaca - 3 pcs ;.
• tomates (sen pel) e mozzarella - 200 gramos;
• sal;
• aceite de oliva - 100 ml;
• léveda de cervexa - 30 gramos.

Considero o proceso de cocción:

1. En primeiro lugar, corte os tomates e mozzarella.
2. Logo analizan fariña, engadir sal (pitada), de léveda, diluiu-se en auga (250 ml) e aceite (4 culleres de sopa)
3. Amasar a masa é uniforme, achegouse licenza para unha hora.
4. Logo amasar-lo, Espolvoreo con fariña, desenrole e forman dous formación circular. Elas precisan ser colocadas no recipiente con un diámetro de 24 cm untadas con aceite. Deixar durante máis dunha hora.
5. Verdes lavar, costeleta.
6. Despois do tempo para a masa Pon os tomates, mozzarella, cubra con sal, engade un pouco de aceite de oliva. Enviar ao forno 15 minutos A continuación, elimina pizza e Espolvoreo con herbas.

conclusión

Agora que sabe cales son os pratos italianos populares. Ingresos para eles, contámosvos para que poida cociñar estes pratos na súa cociña. experiencias culinarias exitoso!