Cada cociña nacional ten pratos que son considerados a súa tarxeta de visita. Este borscht e vareniki con cerezas en Ucraína, panqueques e tortas en Rusia, shawarma caucásico e kebab shish, sopa de cebola francesa e draniki bielorruso. A delicias culinarias semellantes a tortilla: tamén hai un pastel plano de fariña de millo ou de trigo. Este é un prato tradicional en México, sen o cal, de feito, non hai unha soa comida.
Variedade de especies
Servido normalmente tortilla con recheo. Fai rolos e tortas, sobres e tubos. Como recheo úsase o pollo con feixón e salsa, carne con queixo e tomate. Complementado cunha tortilla chea de ensaladas diferentes de froitas e verduras e unha pasta especial feita de tomate, aguacate, cebola e pementa. Coma tortas planas e cos primeiros pratos. Son usados incluso en lugar de garfos, recollendo anacos de comida e salsa. Tortilla usada con recheo e base de patacas fritas - non pataca e millo. Como preparar estes e moitas outras delicias, aprenderás deste artigo. O máis importante é recordar ás hostesses que desexan introducir o prato, se non o diariamente, entón a dieta festiva: a tortilla co recheo debe ser necesariamente aguda. Con gran pracer van comer a súa sopa casera e de polo con triángulos en rodajas de tortillas. As pezas son fritas e coladas en caldo, xunto con queixo rallado, crema agria e cubos de pulpa de aguacate, que en México son moi afeccionados.
Almorzo en mexicano
Entón, co que comezan as clásicas receitas con tortilla. O recheo pode ser diferente, pero a preparación das tortillas adoita ser o mesmo. Os ingredientes son: 300 g de harina de melenkoy e grao superior de trigo, aproximadamente 1 cucharadita de sal, 30 gramos de sebo fundido ou margarina, auga (300-350 g). Os dous tipos de fariña, sal e graxa combinan e mesturan, de modo que a consistencia semella migallas de pan ou galletas. Verter na auga e amasar a masa. Divídea en partes iguais, rolaa en bolas e cobre cunha toalla limpa. Despois dunha hora, rolar a masa en tortas finas cun diámetro de 25-30 cm. Ás nunha tixola a lume alto. Podes tomar fariña e só un tipo. É importante que os espazos en branco non se superen secos, se non, non envolverán nada. Entón, estamos interesados en receitas mexicanas tradicionais con tortilla. O recheo para o almorzo é así: unha tortilla ou ovos revoltos, rodajas de tomate e anacos de pementa. Por suposto, vostedes, queridos azafatas, poden espallar pan e mermelada con manteiga, paté e caviar. E todo vai ser delicioso!
Pollo con salsa
A tortilla mexicana con recheo é moi adecuada para un prato independente. Especialmente se o fas de acordo coa seguinte receita. Componentes da comida: 4 bolos de millo ou trigo, 350-400 g de tomate maduro, 300-350 g de pementa amarela ou vermella búlgara, 250 g de queixo duro, 300 g de pollo frito. E tamén unha lámpada e media, un pouco de follas de ensalada, crema de leite, salsa de tomate afiada ou o mesmo ketchup. Pode substituílo pola casa adjika. Ou unha forte cura afiada. Cortar as cebolas, os pimientos, os tomates e fritas en aceite vexetal con cubos ou pallas. Sal e pementa. Engade uns dentes de allo, cortándolles finamente. Os filetes de polo cocidos tamén se cortan e mesturan con verduras. Distribúe o recheo na metade de cada bolo, pementa, reixa con queixo ralado e cubra cunha segunda metade de tortilla. Cálalos nunha tixola ou microondas para que o queixo se derrita. Separar os bolos nas follas de ensalada e servir con crema de leite ou salsa de tomate por separado.
Bocado de froitas e verduras: preparación
As tortillas picantes - tortillas con recheo - de rabanetes e aguacates probarán aqueles que prefiren comer comida vexetal e sacan da comida non só o pracer, senón tamén unha gran cantidade de vitaminas. Tome 5-6 tortillas, 1 ovo, un puñado de sementes de comiño, preto de 750-800 g de aguacate, cebola, mellor chalota. Se a lámpada habitual, entón, cando cortas, necesitas derramar auga fervendo, e logo espremer, para que a amargura desapareza. 1 limón grande ou 3 limas medias, especias - cilantro moído e comiño a gusto. Ademais dun quilogramo de tomate vermello e amarelo, 200 gramos de rabanetes, unha morea de cebolas verdes e uns dentes de allo. Outro zume de cal ou limón, sal e azucre a gusto.
Bocado de froitas e verduras: cociñar
No comezo, segundo esta receita, cada bolo de tortilla mexicano (cun recheo que resolveremos máis tarde) debe ser recuberto con proteína chiflado e espolvoreado cunha mestura de sal e comino. Colócaos nunha bandeja para hornear, engrasado e despois coce nun horno precalentado ata dourado. Pelar e cortar a polpa de aguacate. A continuación, mestura cun garfo, espolvoreo con zume de limón ou limón e especias. Rompe o rábano fino con tomate, cebola verde e allo. Se o desexa, tamén corte o chile picado. Sal, espolvoreo con azucre, cásate con zume de limón. Na metade de cada tortilla ponse primeiro a masa de tomate, a continuación, a pasta de aguacate. E cubra a segunda metade cun bolo plano. Coma un prato adoita ser quente.
Carne con queixo e maionesa
Moi delicioso obtés un bolo plano, unha receita (cun recheo) que inclúe a carne baixo a maionesa. Cousas que facer: 200 gramos de rodajas de tomate e levemente coladas en aceite vexetal. 100-150 g de queixo duro reixa, combínase con tomate, séntese con maionesa, pementa. Separe a masa sobre as pastas terminadas. Encima, coloque as follas de ensalada sobre as grandes pezas, rasgadas. Agora necesitas un ingrediente de carne. 200-300 gramos de filete cocido cortado en anacos pequenos, fritir a codia, pementar ben e repartirse sobre tortillas, colocando anacos de ensalada. Parte superior con pepinos marinados. Pode substituílo con gogoshara ou pemento en conserva. Coloque os bolos en rolos, espolvoree con queixo ralado e cociña nun forno quente durante 15 minutos. Un bocadillo picante e abundante converterase na súa delicia favorita para a súa casa.
Recheo de Bacon para tortilla: compoñentes
Outro prato con tortillas de millo seguramente causará unha tormenta de entusiasmo entre os que aman a carne nas súas diversas formas. Necesitas 1 kg de lombo de porco, 300-400 g de bacon, 300 g de salsa de tomate ou tomate, varias cales. Un par de cabezas de cebola, unha cabeza de ajo, un queixo duro (200 gramos é suficiente), pementa negra molida, sal, especias, 40 gramos de vinagre de viño. Ademais dun par de pimentões de pementa quente. Por suposto, agréguelo á vontade, porque o prato pode facerse demasiado nítido.
Preparación
A metade das cebolas (unha ou unha e media cabezas), 5-6 dentes de ajos e pementos se pican nunha batidora. Despeje o vinagre, engade sal e azucre, especias a gusto. A porca corta en pequenas franxas e adoece nesta mestura durante 4-5 horas. Frite ata que o touciño estea cortado en cubos. Cando a graxa queda afogada, podes sacala. Na mesma graxa, coloque a carne en conserva, engade a salsa de tomate ou a salsa e fríese por ambos lados. Cortar un pequeno montón de perejil, ralentizar o queixo, ananás cortar as cebolas e as cales restantes. Combina os dous tipos de carne, mestúralos, espárgalos xunto coa salsa. Cabeza con cebola, verdes, queixo. E decorar con rodajas de cal. A tal tortilla servimos salsa de tomate con ajo ou pimentón, adjika. Todas as variedades do prato son lavadas coa famosa tequila, que, con todo, está perfectamente substituída por un vaso de bo viño tinto.