Sopa de calabaza. A receita dun prato de outono

A receita de sopa de cabaza con crema é útil para cando queres cociñar un inusual e exótico, pero un alimento satisfactorio e nutritivo. Tamén o suxeriremos neste artigo para facer unha versión máis densa deste prato, a modo de aintopph alemán.

Sopa de crema de cabaza

Foto (a receita asume unha consistencia completamente específica, polo que é mellor familiarizarse coas imaxes) complacerá co brillo das sombras. Este prato invariablemente produce un chaparrón coa súa fermosa cor laranxa. A sopa de cabaza , a receita que agora desmontamos, é adecuada para os que observan o xaxún e para os vexetarianos. Tamén é moi útil para todos os que se preocupan por unha figura. O vexetal que se resolve neste prato combínase perfectamente co aroma de xenxibre fresco. Ademais de beneficios indiscutibles para a saúde, esta especia ten a capacidade de repeler o cheiro acres de cabaza e mellorar as propiedades organolépticas do prato. O xenxibre precisa dun centenar de gramos: é a metade dunha pequena raíz. Ademais, necesitas media quilo de cabaza fresca, unha raíz de apio pouco, unha cenoria, dúas cebolas, allo, cebola e pementa negra. Ese son todos os ingredientes desde os que se pode cociñar unha saborosa sopa de cabaza.

A receita suxire que primeiro debes fritar a cebola picada, o ajo eo xenxibre no aceite de oliva. Cabaza, apio e cenoria cortados en cubos. Poñer nunha tixola a cebolas fritas, engadir medio vaso de auga fervida e cocido durante un cuarto de hora. Enfriar os vexetais drenando o caldo resultante. Grind cun liquidificador. Combina con caldo e ferva nuevamente, engadindo crema.

Sopa de calabaza . Receita con cogomelos e feixóns

Este tamén é un prato magra. Pero se o desexa, pode engadirlle carne. A segunda sopa de cabaza, a receita que queremos ofrecer, é similar a un guiso e ata a un asado. É moi groso. Pero, por suposto, podes engadir tanto fluído como queiras. Esta receita tamén é boa porque a sopa cocida continuará saborosa durante varios días. Tamén se fragran cando se quenta, como en fresco. Tome 600 g de cabaza, mellor muscat ou botella, dúas cebolas, allo a gusto, un vaso de champiñones, un vaso de feixón seco ou 2.5 culleres de sopa. Cocido. Tamén necesitarás un litro de caldo de verduras e aceite de oliva, unha culler de vinagre balsámico, unha lata de tomate no teu propio zume, medio quilogramo de pataca, sabio fresco , noz moscada , verdes (perexil, tomiño), folla de loureiro, pementa negra e mel líquido (cucharadita). Faba ferver con herbas. No caldo de verduras recentemente elaborado engade temperado, mel e tomate (líquido a partir de tomates). Cortar a cabaza, patacas, cebolas, allo e cogomelos. Frite primeiro os cogomelos coa mínima cantidade de aceite. A continuación, o resto das verduras, colocándoas en porcións. Despeje o chupete resultante con vinagre diluído en auga e permita que se evapore. Agora podes poñer vexetais fritos nunha tixola (a proba de lume) (neste momento, engade cocido ou carne fritida, se é necesario). Encha con caldo de verduras con especias. Cambie aproximadamente unha hora no forno.