Salsa de alforfón. Opcións de cociña e recomendacións

Cada ama de casa ten que inventar receitas diarias para pratos cotiáns. O mingau de trigo mouro ten unha variedade de opcións de cociña. Pode ser fervido na auga e ser magra. A sopa de leite co trigo tamén é moi popular. Pero hai máis deliciosos pratos deste cereal, por exemplo, trigo sarraceno en salsa de tomate, salsa de carne ou salsa de soia. Considere varias receitas para facer salsa.

Elección de cereais

Antes de comezar a cociñar trigo mouro, ten que escoller o cereais correctos.

Se prefire mercar un produto pesado, entón prepárase para que teña que ser coidadosamente resolto. Despeje os grans na mesa, limpa os restos e enxágüe completamente baixo a auga corrente.

O alforfón, producido en bolsas para cociñar, xa está limpo. Non tes que limpar os grans, pero esta opción ten un prezo superior ao anterior.

Ao comprar cereais, preste atención á data de caducidade e á data de produción. Compra só o produto comprobado dun fabricante coñecido.

Salsa de alforfón

Escollendo a salsa de trigo sarraceno, pode construír en moitos factores. As persoas que desexan obter un produto dietético delicioso, deberían dar preferencia ao aderezo ou salsa de vexetais a base de salsa de soia.

Se queres facer un prato altamente calórico e nutritivo, prepare unha salsa de carne para o trigo sarraceno. Dependendo das preferencias do gusto, pode ser polo, carne de res, porco ou cordeiro.

A receita do aderezo de verduras

Para cociñar unha salsa de alforfón sen carne, necesitará os seguintes ingredientes:

• Un par de tomates pequenos;
• Unha pimienta búlgara;
• A metade da cabeza da cebola;
• A metade dun vaso de caldo de carne (pode ser substituído cun cubo de bouillon);
• Unha zanahoria;
• Dous dentes de allo.

Quentar a tixola e botar unha culler de sopa de aceite. As cebolas se cortan finamente en cubos e colócanse nunha tixola. Frite a vexetación ata quedar dourada, mexendo constantemente. Ao mesmo tempo, ralé as cenorias nun gran ralador e engádelle á cebola. Pase as verduras durante uns 5 minutos.

Pementa cortada en rodajas e engádelle ao asado. Espremer os allos nas verduras, despois mestúralos e fríos baixo a tapa pechada durante 2 minutos máis.

Os tomates se pechan da pel dura, reducíndoos por un minuto en auga fervente. Cortar as verduras en cubos grandes e engadir á tixola. Enche os contidos con caldo, sal, agregue os seus condimentos favoritos. Guiso ata que o líquido se evapora parcialmente. En promedio, levará uns 10 minutos.

Salsa de trigo sarraceno con carne

Para preparar esta variante de recarga, debes adquirir os seguintes produtos:

• Corte de carne - 200 gramos;
• Un tomate grande;
• A metade dunha cabeza de arco;
• Unha zanahoria pequena;
• Medio vaso de crema agria;
• Especias ao teu gusto.

Antes de preparar a salsa para trigo sarraceno, é necesario ferver a carne ata a metade cociña. Debido a iso, o produto será máis suave e suculento. Se usa carne de aves brancas, este elemento pode ser omitido.

Así, ferva a carne e refrigéralo. Cortar o produto en anacos pequenos e poñelo nunha tixola. Despeje un pouco de aceite de oliva ou vexetais e fritir a carne.

Nunha tixola de fritura separada en cebolas picadas e cenorias raladas. Cortar o tomate en anacos. Se o desexa, podes limpar a vexetais da casca, se é densa. Poñer o tomate aos legumes e pasar por 5 minutos máis.

Separa o aderezo ata pedazos de carne, sal e mestura ben. Engade a crema agria e cociña debaixo da tapa por outros 10 minutos.

Recarga de soia

Os fanáticos de produtos de soia poden cociñar este tipo de salsa de trigo sarraceno. Debe tomar os seguintes compoñentes:

• Unha pequena cabeza de cebola;
• Zanahorias de tamaño medio;
• Remolacha pequena;
• Verduras finamente picadas;
• Tres cucharadas de salsa de soia.

Precalienta a tixola e aceite con fondo. Cortar as cebolas en pratos delgados e colocarlas nunha tigela. Fríea durante dous minutos, despois de que engade a cenoria cortada en tiras finas.

As remolachas ferve na pel durante 20 minutos despois de ebulición. Enfriar a vexetais e cortala en tiras. Poñer a remolacha nas verduras nunha tixola e encher con salsa de soia.

Cubra o prato cunha tapa e cociña por outros 5 minutos, despois retire do lume e permita que o reabastecimiento de combustible abrace por un tempo.

Cocer o trigo sarraceno

Cando a salsa de trigo sarraceno estea lista, necesitará cociñar o tronco. Para facelo, ferva-lo en auga salgada durante 20 minutos despois de ebulición. Lembre que todos os cereais teñen a propiedade de ser cociñados. Despois da cocción, o volume do produto aumentará aproximadamente unha vez e media.

Cando o trigo sarraceno estea listo, necesitará recargalo. Hai varias formas de facelo.

A primeira opción

Ao escoller este método, os grañones son suculentos e aromáticos.

Coloque o trigo sarraceno cocido nunha tixola con aderezo e mestura ben. Dea o prato para preparar durante 10 minutos, despois do cal vou a loitar e servir á mesa.

A segunda opción

Aproveitando o noso consello, enfatizará o verdadeiro sabor da papas de trigo sarraceno que complementa a súa salsa.

Coloque o trigo sarraceno cocido no prato, e encima - a salsa para o trigo sarraceno. Unha boa adición ao prato será unhas pólas de verdes frescos.

Conclusión

Agardamos que no noso artigo atoparás unha salsa adecuada para o trigo sarraceno. A receita do prato que che gusta transfírese ao teu caderno de notas, para non esquecelo na vanidad culinaria.

Cociña con pracer, coida os teus hóspedes mestras e casa. Boa sorte na cociña!