Pratos de kefir e da historia de Kefir en Rusia

Non hai moito tempo que me sorprendeu ao saber que unha bebida tan popular no noso país, como kefir, apareceu hai relativamente pouco tempo.

En 1908, unha nova científica Irina Sakharova dirixiuse a Osetia do Norte para tratar de descubrir o segredo de kefir dos montañeses. Ninguén accedeu a compartilo, pero no camiño a casa foi secuestrada por gritos quentes a instancias do príncipe local. Comezou un terrible escándalo, chegou ao tribunal, onde a moza esixiu unha levadura kefir como compensación moral.

Así, en Rusia había un kefir, e despois os pratos de Kefir, moito tempo descoñecido noutros países. E en balde, logo de todo, Kefir é considerado un dos produtos máis útiles. Non vou enumerar todas as súas calidades útiles, porque levará moito tempo. Só vou dicir que normaliza o metabolismo, aumenta a inmunidade, é insubstituíble para o tracto gastrointestinal, afecta ben o sistema nervioso. A investigación moderna afirma que kefir pode servir como medida preventiva para a diabetes, o cancro, a cirrose hepática e outras enfermidades perigosas. E todo este festivo de saúde é moi baixo en calorías.

Non sorprendente, kefir converteuse nun produto favorito dos nutricionistas. Con esta dieta, non só desaparecen máis libras, pero a saúde non sofre. E mesmo a partir de iogur, podes cociñar moitos deliciosos pratos. ¿Que facer de iogur? Existe unha gran variedade de pratos deste produto de leite azedo. Non imos enumerar todo aquí, pero definitivamente compartiranse cunha parella.

Pratos de kefir

Primeiro. Sopa kefir búlgara.

Para el necesitaremos: 600 gramos de kefir escaso, 300 gramos de pepino fresco, dúas culleres de sopa de noces trituradas, ananás e aceite de xirasol, allo, sal e pemento ao gusto.

Batre nunha masa homoxénea picada de allo, noces, verduras e manteiga. Engade kefir, todos xuntos, látego. Póñense ben troceados a sopa resultante. Sal e espolvorear con pimentón. Pode diluírse con auga fría á densidade desexada. O primeiro está listo!

O segundo. Coliflor e salsa de kefir .

Necesitamos: 1 cabeza de coliflor, 500 gramos de kefir, 50 gramos de manteiga, verdes, pan rallado, especias a gusto.

Lavar a coliflor, desmontar sobre inflorescencias e ferver en auga salgada ata a metade cocida, seca. Precalentar o aceite e frite cada inflorescencia nas migas. Nun bol separado, sacude kefir, manteiga, verduras e especias ata a consistencia da crema. A coliflor a medida pode ser vertida con salsa ou servida nunha tixela separada e repollida na col. O segundo está listo!

E sobremesa. Cóctel "Vitamina".

Para ese prato de kefir, preparámonos: unha mazá, unha cenoria, unha xema crua, 40 gramos de manteiga, 150 gramos de kefir, zume de limón, sal, azucre.

Kefir, xema e zume de limón para bater, engade sal e azucre a gusto. A mazá e as zanahorias limpan e mofan nunha batidora ou remachan un ralador fino, mestúranse suavemente coa masa kefir. Esténdese en vasos e podes gozar.

Así, a partir de produtos simples preparamos pratos de kefir para unha cea completa, que é perfecta para os días de verán quentes, porque non están lonxe.

E algúns consellos sobre como usar kefir.

Amas de casa con experiencia saben que kefir na cociña é insubstituíble. Se derrames un pouco de carne dura con kefir por un par de horas, farase moito máis suave. Debido a isto, kefir adoita ser utilizado como adobo para kebabs shish.

O campo de aplicación de kefir non se limita só á cociña. Ben vai axudar con queimaduras solares. E tan bo facer unha máscara kefir para a cara. Poña un pouco de kefir sobre a pel limpa e lave despois de 5 minutos. Actualizará e hidratará.

Espero poder convencelo de que unha botella de kefir nunca será superfluo na cociña. E cando a próxima vez que o compre, agradece á iras mentalmente valente Irina Sakharov, que recibe a levedura de kefir dos obstinados montañeses.