Elixe a túa receita de sopa con cogomelos

A sopa de cogomelos enche toda a casa cun aroma delicioso e gustoume case todos. As distintas formas de preparación converten o prato nunha versión extremadamente versátil, xa que a súa variante pode ser escollida polos adeptos de dietas con baixo contido de calorías, coñecedores de pratos refinados e madres que queren facer un prato primeiro útil para o bebé. Unha receita comprobada de sopa con cogumelos debe estar na alcancía de calquera amante. Onde comezo?

Sopa de seta fresca clásica

A receita suxire o uso dos seguintes produtos: aceite de oliva, setenta gramos de champiñóns de bosque fresco, un puñado de cogomelos brancos secos, cen gramos de feixón branco, un dente de allo, cebola vermella, tomiño fresco, pementa molida, un litro de caldo, sal, perejil, Queixo Mascarpone, limón, aceite de trufa. Coloca os champiñones secos nun prato e vese auga fervendo. Ferva os feixóns brancos. Se pre-remojo durante seis horas, a preparación levará uns cincuenta minutos e, se non se absorbe, necesitará cociñar durante dúas horas. Na cacerola, despeje o aceite e engade os cogomelos frescos lavados e picados. Fritir un pouco e verter cebola picada, allo, tomiño e especias. Nun minuto, engade a metade dos cogomelos brancos na forma en rodajas, e a metade do conxunto. Son necesarios para facer sopa máis saborosa. Con cogomelos brancos a receita faise máis refinada. Cocer a mestura durante uns 20 minutos mentres se evapora a maior parte do líquido. Estación, agregue os feixóns, Despeje o caldo. Poña a ferver, despois cociña por outros vinte minutos. A metade da sopa pode ser batida nun liquidificador para unha maior densidade. Engade mascarpone e perejil antes de servir á mesa. Para dar un pouco de sopa ao restaurante chic, verter un pouco de aceite de trufa encima de cada prato.

Sopa de cogumelos con carne picada

Esta opción é excelente para cando desexas facer un prato máis satisfactorio. Esta receita para a sopa con cogomelos vai apelar tanto para nenos como para adultos. Necesitas dous litros de auga, trescentos gramos de carne picada, como moitos cogomelos frescos, tres patacas, dúas cebolas, dúas cenorias, un pouco de pementa negra, sal, verdes, crema agria, aceite vexetal. Fritir o mince, cortar as cebolas e ralar as zanahorias. Despeje as verduras en aceite vexetal, por separado frite uns cogomelos finamente picados. Dado as patacas previas e peladas, deixe ferver en auga fervente durante cinco minutos. Engade verduras, carne picada e champiñóns. Cocer durante outros dez minutos. Antes de servir, decorar con herbas ben picadas e engadir a crema agria a gusto. Esta receita de sopa con cogumelos fará decepcionar a menos que sexa un vexetariano. Todo o resto deste prato sinxelo e delicioso definitivamente vai gañar.

Sopa de crema con queixo

Esta receita de sopa con setas é boa para os días de inverno cando queres quentar. Tomé cincuenta gramos de champiñones secos, trescentos gramos de champignons, unha cebola, unha zanahoria, un litro de leite, cento cincuenta mililitros de auga fervente, cincuenta gramos de manteiga, un par de cucharadas de fariña, cen mililitros de crema, un pouco de queixo Jyugas, noz moscada, aceite vexetal, sal, Croutons. Suba os cogomelos secos por corenta minutos, cortados en anacos pequenos. Champignons cortados en rodajas, cebolas e cenorias pelan e molan. Fríea en aceite, engade cogumelos frescos, despois de cinco minutos engádese e mergullado en branco. Nunha tixola, derreter a manteiga, verter a fariña e fritir un pouco, verter na auga que sobra dos cogumelos e axitar uns dez minutos. Despeje o leite, a auga fervente, ferva e engade verduras e champiñones. Condimentar e cocer durante un cuarto de hora. Deixar arrefriar lixeiramente, bata cunha batidora, engade crema e queixo rallado. Pon croutons crujientes en cada prato antes de servir.