Schnitzel de porco. Receita e recomendación para cociñar

Schnitzel de porco: un prato de cociña vienesa, o clásico proceso de cociña que é moi rápido. Unha peza de carne é moi delicada e repelida, logo adobada en temperado e sal, mergullada en lisón, desmenuzada en pan rallado (galletas) e enviada a unha freidora quente. Podes servir na mesa en poucos minutos.

Este prato xa se fixo tradicional na cociña rusa, pero con algunhas adicións significativas. No artigo ofrecemos opcións non só como facer un schnitzel de porco tradicional . A receita ea tecnoloxía de cociña cambiarán constantemente.

Primeiro, ten que decidir como cortar a carne correctamente. O coitelo é afiado, sen chipping, e a carne de porco só se procesa a través das fibras. Un anaco de carne debe estar un pouco conxelado, de xeito que as porcións resultan ser asediosas e uniformes.

Como unha "cortiza" para o schnitzel, as migas de pan sempre deben ser seleccionadas e a carne debe prepararse moi rapidamente, xa que é enviada a un aceite quente.

Schnitzel de porco "vienés" . A receita para a comida é a seguinte. A carne é cortada por grandes porcións e repelida moi delicadamente. Para iso, pódese usar unha bolsa de celofán para evitar danar as fibras de porco. Despois diso, chuletear nunha mestura de ovos, sal e leite e, a continuación, en pan rallado mesturado con pimienta. Schnitzel para enviar aceite precalentado. O prato clásico é patacas fritas e ensalada de verduras.

"Schnitzel de carne rusa" . A receita deste prato altamente calórico é a seguinte. É necesario desencorajar anacos de carne moi finos, o mesmo tamaño para cortar o xamón. Separadamente faga unha mestura de maionesa, queixo rallado e dentes de allo esmagados. Agora comezamos a facer roles. O xamón colócase nos chuletas, e no medio está o recheo de queixo. Despois diso, xira a carne de porco nun croissant e pincha cun pano de dentes. Coloque cada rollo primeiro dentro do ovo batido e, a continuación, cara ao pan rallado, fríese ata que apareza a cor do ouro e envíea ao horno precalentado.

Carne de schnitzel "Cheese" . A receita en masa é sinxela, pero o resultado do sabor do prato resultante superará todas as expectativas da anfitriona. A carne de porco debe ser rechazada, revestida con pementa e sal. Fai unha masa orixinal feita de queixo ralado, ovos e pan rallado. Chuletas rolar un pouco nesta mestura, fritir por ambos lados durante cinco minutos. A continuación, despeje todo co resto da masa e envíeo ao horno precalentado durante dez minutos. O queixo debe derreter, e a carne faise moi jugosa. A regra principal non é secar o schnitzel de porco.

A receita "soviética" significa que a carne (500 gramos) se desprazaba de grande porte con moitas cebolas (3 cebolas grandes). En carne moída pon pimienta, sal; Agite ben para saturar con osíxeno. A continuación, faga bolos planos, en forma semellante a un schnitzel, mergullado en ovos batidos, rollo con pan rallado e fríese as chuletas habituais. Como regra xeral, as papas fritas e unha ensalada de tomates e pepinos servíronse ao schnitzel "soviético".

Schnitzel de porco con verduras ten un sabor único e unha abundancia de aromas. Será necesario mesturar o forcemeat (1 kg) xunto coas cebolas verdes picadas eo eneldo; Medio vaso de crema agria, sal e pementa molida. Fai un schnitzel oblongo cunha culler grande mollada. Os ovos son ben batidos, mestúranse a fariña con sal e engádense o pimentón. Os schnitzels resultantes son enrolados en harina, entón envialos ao ovo e facemos a última cortiza de migas. A continuación, frite todo o aceite precalentado.

Schnitzel serve con verduras e patacas.

Bon appetit!