Salmón embaixador na casa: unha receita

Embaixador salmón na casa será capaz de realizar practicamente calquera hostess. Para este fin, é só necesario mercar peixe fresco e corte-lo correctamente.

información xeral

Antes de falar sobre como Embaixador de salmón na casa, ten que dicir, por que todo isto debe ser feito.

O salmón é un peixe moi gordo e nutritiva vermello, que é frecuentemente usado para a preparación de pratos de forno, bolos, así como chineses e sushi rolos. Con todo, debe notarse que este produto é ben utilizado e para crear deliciosas comidas de vacacións. Pero, neste caso, os peixes precisan de pre-sal.

Actualmente, o Embaixador Salmon na casa por tres xeitos diferentes:

• mollada;
• seca;
• mixta.

Considero todas estas opcións en máis detalles.

Embaixador salmón seco na casa (paso a paso receita)

A maioría das amas de casa prefiren peixe salgado vermello da forma máis simple. Ofrece a táboa de produtos en po habitual ou sal iodado. Para iso, o salmón non son sequera necesariamente corte en filetes. El só ten que ser cortada ao longo do abdome. Pero as primeiras cousas primeiro.

Así, por 1 kg de peixe fresco, necesitamos:

• ou sal iodado - 3 culleres grandes;
• azucre branco - unha pequena culler;
• temperado para peixe calquera - 1 paquete.

preparación de produtos

Antes de realizar o embaixador de salmón na casa (con fotos lanches que pode atopar neste prezo), esta debe ser ben limpo, eviscerado e cortar a cabeza e aletas. De feito, o último compoñente non se recomenda para tirar. Ao final, pódese obter un excelente oído.

Se non queres realizar salmón embaixador para a casa como un todo, recoméndase se cortado en filetes grosos non máis que tres centímetros.

O proceso de salgadura

Durante a preparación de tales aperitivos non debe ser medo esaxerar o peixe vermello. Ao final, é moi gordo e suculento, e, polo tanto, o exceso de sal non vai tomar un non.

Así, todas estas especias para seren mesturados no mesmo piala e, a continuación, esfrega-las anacos de salmón en todos os lados. O produto está obrigado a embrulhar un pano de algodón e poñelas nun saco plástico. Como tal, debe ser mantido na neveira por un día enteiro.

Debidamente servido na mesa

Agora xa sabe como embaixador de salmón na casa en anacos grandes. Ao final do día, ten que eliminar o peixe do saco e conxunto de servilletas. Se o produto mantense cristais non fundidos, que poden ser eliminados cun coitelo. Posteriormente salmóns salgados deben ser cortadas en franxas finas e sirva con franxas de limón e pan de forma.

salmón Embaixador na casa en salmoira

Preparada deste xeito o peixe vermello ten textura menos firme e elástica e un gusto picante de salmón, conservado por un método seco. É por iso que escoller un ou outro salgadura receita debe ser de acordo coa súa elección.

Como no caso anterior, o peixe vermello pode ser salgado como un todo, de ser pequena en tamaño, así como carnes.

Entón, cales son os ingredientes necesarios para levar a cabo o embaixador de salmón na casa? Receita dos lanches implica o uso de:

• auga de beber (1 L);
• sal de sodio (4 culleres grandes láminas);
• azucre branco (culler pequena);
• natural vinagre 9% (culler grande).

preparar peixe

Salmon por tales lanches deben ser tratados exactamente o mesmo que na receita anterior. Se é pequeno, é mellor sal na súa totalidade. Se non recomendado bifes de peixe cortados en 2 cm de espesor.

Preparación de salmoira

Antes de realizar o embaixador de salmón na casa, en grandes anacos, debe facer unha salmoira con sabor. Para iso é necesario para derramar a auga potable nunha pota, e despois traelo a ferver, engade o azucre e sal. Se quere, pode engadir a pementa de Xamaica líquido e folla de loureiro.

Despois de todos os pasos anteriores, ten que eliminar a auga salgada do lume e engade o vinagre, natural.

Temple con sal salmóns

Despois de refrixeración completo esperou salmoira aderezada, debe drenar e Despeje os bifes de peixe preparados. produto de arriba desexable que nunca para fixar a abaixo, de xeito que non viñeron á tona. Nesta forma, é desexable para enviar o salmón na neveira e deixe descansar por preto de dous días. Se insoportable, eliminar a mostra con lanches o día seguinte. Neste caso, é peixe salgado vermello.

Como presentar a táboa de vacacións?

Tras a salgadura de salmón, que debe ser eliminado da salmoira e densa toalla de papel mollado. Ademais, debe ser cortado en franxas pequenas e botou enriba dun anaco de pan de forma, que se aconsella a lubrificar a manteiga amolecida.

peixe vermello Solim con herbas e limón

salmón embaixador mixta implica primeiro a utilización dun primeiro e, a continuación, un segundo proceso. A través desta combinación que obter peixe moi tenra e saborosa que pode ser usado con seguridade para preparar lanches.

Con todo, débese notar que non hai outra forma de salmóns salgados. El prevé a utilización de limón e especias diversas. Imos considera-lo con máis detalle.

Entón, necesitamos:

• limón pequeno - ½ do froito;
• azucre branco - 2 culleres pequenas;
• sal - 5 culleres grandes;
• tomiño seco - culler de sobremesa;
• cilantro - culler de sobremesa;
• pementa negra moída - colher de chá;
• Lavrushka - 2 follas;
• dille fresco e salsa - no póla.

preparar salmón

Salmon por un gran embaixador tal adquirir o mellor, porque necesitamos un gran bisté. Alternativamente, poden ser xa en forma procesada comprada. Aínda que o peixe enteiro vai custa-lle moito máis barato.

Temple con sal salmóns na casa

Tras o peixe vermello serán adquiridas e procesadas, ten que mover inmediatamente para o seu sal. Para iso debe ser mesturado de azucre branco, cloruro de sodio, secas tomiño, coentro e pementa. A continuación, a mestura resultante necesaria para fregar todo bifes de peixe e poñer-los nun recipiente cunha tapa. Na parte superior do peixe debe ser Espolvoreo con zume de limón e coloque as follas lavrushki rotos e pólas de endro fresco e salsa.

Como tal, o salmón debe ser firmemente cubrir e deixar a temperatura ambiente durante 12 horas. Como consecuencia, o produto está obrigado a eliminar a cámara de refrixeración. Prendelo lo polo que é recomendable ata a metade dun día.

Como debo traer á mesa?

Tras a salgadura e salmón absorbe completamente todos os sabores de especias, que debe ser eliminado do recipiente e cortada en anacos. Sirva este produto saborosa e perfumado se recomenda a mesa festiva xunto coas franxas de bocadillos de pan ou tortinhas.

By the way, Embaixador salmón na casa con vodka feito exactamente do mesmo xeito como na receita. Pero neste caso, o zume de limón debe ser substituído sorokogradusnuyu bebida alcohólica.

para resumir

Non hai nada máis fácil do que picles peixe vermello na casa. Usando a receita anterior, nunca vai ser caro para comprar salgadinhos na tenda. Despois, pode facelo por conta propia, usando unha variedade de especias e condimentos.