Bolos con azucre. Delicie-se!

Quen non gusta de entrar nos pan como un heroe favorito da infancia Carlson? Bolos con azucre, suave como unha pluma, con codia crackled - delicioso, e só. Cociñeiro pode ser unha variedade de formas. Pero no seu caso terá manteiga masa de fermento. É moi difícil na natureza, reaccionar, dicir, non só sobre o proxecto, senón tamén o humor do persoal de cociña, e que a caída fóra xa está chegando a masa pode ser de ruído ou movemento brusco. Verdade ou non, pero a amasar a masa, vai se sentir o que está vivo. Aquí está preparado pan receita con azucre. Sexa paciente, o entusiasmo creativo e bo humor. E, por suposto, os produtos da lista.

Como cociñar bolos con azucre?

ingredientes

Tomar un quilo de boa fariña de panadería, metade dun vaso de leite, seis ovos, trescentos gramos de manteiga fundida á temperatura ambiente, de azucre de preto de dous vasos (ademais de máis de moldes), a corenta a cincuenta gramos de levadura en bruto, sal de colher de chá incompleta, vainilla, seguido pola opcional: papoula, pasas, canela, limón e casca de laranxa, e así por diante.

Opara

En vasos de un ano e medio de leite morno (non quente) para disolver o fermento, engada a metade da fariña e mexa ben, que non había un único anaco. Cubrir e calor.

pan extravagante

Cinco xemas de ovos (a sexta será necesario lubrificar o bolo con azucre) para a libra e media de azucre ea vainilla ata quedar homoxéneo. Proteínas non son arrefriar na neveira. Todo o que vai á masa debe estar a temperatura ambiente ou superior. Entón, ten que para chicotear as claras co azucre restante nunha escuma. E para facelo cando podes ver que a masa dobrou de volume. Logo foi engadido ao sal, xemas rastortye, manteiga derretida, a continuación, clara de ovo batida e resto fariña. Agora amasar a masa que necesitas. Avós ensinan que deben ser considerados antes de trescentos mover as mans, e despois é só deixar só, cubrir e volver para a calor, que se encaixan masa.

formando

Isto é cando a masa de novo dobrado ou máis que dobrou, para engadir, se cocida, ralada nun ralador fino entusiasmo e amasar ben novo. Quizais non trescentas veces, pero con dedicación. Dividir a masa en bolas de tamaños iguais. Necesitamos ser guiados sobre o que eles ven pan con azucre: maiores ou menores. Pero é importante ter en conta que van aumentar moito durante a cocción. esas bolas van rematar e poñer sobre a mesa moi redonda e lisa superior. Ata que todos rematar a primeira xa se encaixan, e pode comezar a rodar. Cada graxa bolo con manteiga fundida, Espolvoreo con azucre (papoila, canela, pasas) e rolo en rolo banda Espolvoreo volta para dentro. Dobre o rolo na metade, prema levemente e Xire para o lado (metades constrição debe situarse uns sobre os outros). Agora cortar a lonxitude ao medio, curto de poucos centímetros do borde, e eliminar o corte para obter algo como un corazón. Pode ser máis simple para relaxarse rolo no dedo ea punta do tramo restante para o burato. Obter algo como "figushki" ou flor. Tamén moi bo pan.

E pode facer para facer bolos rolda. pan moldeado con spread de azucre nun papel manteiga untado ou pan revestido - proba. Neste momento (e, no momento da moldaxe) para pechar todas as portas e fiestras que non teñen o menor proxecto. Mesmo a saia non farfalhar!

forno

Despois de preto de vinte ou trinta minutos, pode asar. O forno pode ser quentada previamente. De Buns calor con azucre caber agradable. Cepillo para lubrifica-los con xema de ovo batido venres (se pode engadir unha colher de leite). Cocer durante uns 20 minutos no forno a unha temperatura de cento noventa - douscentos graos. pan preparado con azucre retirado da pota, cubra con pergamiño e toalla aínda vinte minutos para descansar, eo samovar!