Os pratos de carne ao forno

Toda muller, aínda caracterizada por un gran amor para cociñar, nunha conversa é fácil de chamalo dunha ducia de pratos do seu arsenal, que moitas veces están sobre a mesa na súa casa. Como norma xeral, é catro ou cinco ensaladas, sopas e borscht, varias opcións de pratos quentes e que, por suposto, que algúns dos bolos. Un lugar especial nesta lista son pratos de carne. No forno, se son cocidos en baño maría, á grella ou só no Pan - en calquera caso, estes pratos son un destaque en cada mesa. Só non é unha familia vexetariana.

E o que non cociñar a carne en diversas cociñas do mundo! Receita de carne, asadas no forno, vai atopar no menú de calquera restaurante en calquera lugar do mundo. Finamente picada pódese atopar en vexetais ou ensaladas con froitas exóticas, máis groseiramente corte-la cando cocido sopas, frito súas porcións, pair e cocido. E xa que o proceso de cocción - é tamén un dos preparación máis suave das opcións de produtos, pratos de carne, cocido no forno, será máis útil para a súa saúde. Isto é debido, sobre todo, ao feito de que moitas receitas de carne assando no forno non inclúe na súa composición de graxa extra, preparados na grella ou nunha folla, que tampouco esixe a adición de aceite vexetal.

Pero os que non está familiarizado co problema de exceso de peso, e non ten medo do alto nivel de colesterol malo no sangue, pode mercar carne, bastante sabor con varios salsas e condimentos. Se está a preparar un prato de carne no forno, como unha galiña, non importa unha carcasa enteira ou só as pernas, a continuación, por media hora antes de cociñar carne obmazhte maionesa. Isto pode reducir a cantidade de sal prexudiciais durante a cocción e dar o prato rematado un marrón dourado agradable. Fans de pouco afiada pode mesturar maionesa cun adzhika afiada. Cando asar vacún é mellor usar ou método de torrefacção pequenas pezas en folla, como é a folla non permitirá que o fluído a evaporar-se, facendo que o vacún baixo contido de graxa máis suculenta, ou polo corte da carne en porcións, poñelas dentro dun molde para a cocción na cama previamente preparada de cebola (cebolas capa, a metade aneis cortados). Logo todo derramado salgado cunha mestura de partes iguais de maionesa, crema de leite e auga e enviado nun forno pré-Calefacción. A preparación dun prato a unha temperatura de 150-170 graos durante 60-90 minutos. carne preparada colocado para fóra nun prato cun arco na que é cocido. Maionesa e crema azedo facer tenreira suave e suave. Un fermoso pratos aspecto seguro de gozar dos seus convidados.

O mesmo principio pode ser preparado e carne de porco, polo e coello, e mesmo xogo. Este prato queda bastante nutritivos, pero é posible facer axustes, reducindo a cantidade de maionesa e crema de leite mediante un baixo porcentaxe de graxa. Taste non serán prexudicados. Non podemos dicir algunhas palabras sobre os pratos en que pratos de carne preparados ao forno. Hoxe a elección é variada da súa fundición habitual e familiar (non moi bonito, pero o tempo probado) ea unha moi fermosas moldes de cerámica ou doutras formas de vidro resistente á calor. Utilizando a última, o prato pode ser enviado directamente á mesa en forma de, pero non hai que esquecer que, e cerámicas e de vidro non lle gusta cambios de temperatura, xa que son colocados nun forno frío, aumentando o tempo de cocción de dez minutos. formas de cerámica teñen outra vantaxe - eles manter a calor ben, o que significa que a carne na mesa lentamente vai arrefriar e todos os seus convidados terán tempo para avaliar a capacidade de hostess cociña. E non importa se está preparado para a mesa festiva ou para o día a día, facelo con pracer, porque cada ama de casa prato deixa unha peza do seu amor e sentimento. Cociñar con amor para a súa familia, e terá éxito!