Kharcho clásico

Kharcho sopa é unha famosa cociña xeorxiano. Consiste na receita clásica inclúe arroz e porcas. En Xeorxia, a preparar este prato está baseado nun puré de ameixa cereixa. Kharcho difire pouco comúns sabor grazas a este ingredientes pouco comúns. Para prepararse, pode utilizar carne ou cordeiro. É dada preferencia á carne magra. carne pre debe librarse das capas de graxa e tendóns.

Case todos os compoñentes poden ser substituídos por outros sopa - o sabor desta non se deteriora. Por exemplo, pode substituír a pasta de tomate ameixa, zume de Roma ou tomates frescos. GRUB clásico sempre engadir máis especias especias. E na comida preparado - moita vexetación.

Arroz cereal mellor para ferver nunha pota separada, para se librar do exceso de po. A continuación, a sopa borrará, eo arroz non vai virar para o mush.

Herbas e allo colocado logo tras a cocción sopa, e despois que está presente en 5 minutos. Con este sistema, o verde parece fresco e non hai ningún sabor de allo cocido. Cenorias en kharcho real non poñer.

Para mellorar o sabor deste prato, ten que para fritir a carne un pouco, e só entón preparar un caldo a partir del. Tras este tratamento, o gusto da sopa obtida excelente. Non se esqueza de eliminar a escuma resultante - é unha garantía de que o caldo é clara.

Receitas para esta sopa é coñecido moito. Pero moitos prefiren grub clásico.

Preparación kharcho leva un pouco de tempo, pero esixe estrita conformidade coa receita médica.

receita 1

É aconsellable ter a carne, pode preparar comidas e cordeiro.

500 gramos de carne fresca son ben lavados, cortados en anacos pequenos. Bay auga fría, coloque a ferver, retire a escuma que aparece no proceso de cocción.

Moer 2 cebolas. A algúns dentes de allo para esmagar ou cortar a parte de atrás de un coitelo.

Ferva a carne ata case cocido nunha pota engade a cebola, o allo, media cunca de arroz, media cunca de ameixa aceda. Especias Agregar dependendo do gusto. Cociña por máis 30 minutos.

2 culleres de sopa de salsa de tomate ou 100 g de tomate fresco (finamente picado) fritas con aceite. Engade á sopa poucos minutos antes de fin de cocción. Sirva o prato a gusto Espolvoreo con coentro, salsa ou endro. Kharcho clásico listo.

receita 2

Tome 500 gramos de cordeiro ou carne. lavado carne completo, dividido en pequenas pezas. As pezas resultantes dobradas na pota, Despeje o vaso 10 ea auga fervendo. Periodicamente eliminar a escoria.

Cociña ata case cocido, engade 5 culleres de sopa de arroz cocido e cociña por preto de 5 minutos. 1 cebola costeleta. Os alevinos cebola preparados coa adición de aceite de xirasol, mesturado con salsa de tomate e poñer na sopa.

5 minutos antes de fin de cocción engadir cilantro picado, allo rastolchonny, 1 pod pementa, sal e gusto Khmeli Suneli.

receita 3

1 kg de carne necesidade. Carne dividido en pequenos anacos, mergullado en auga fría e coloque no lume. A escuma debe ser eliminado. 2 cebolas corte e fritir con aceite. 0,5 kg de casca de tomate, cortada en anacos pequenos. Tomates Despeje frite a cebola e cociña por 5 minutos baixo a tapa.

100g esmagado noz, mesturou-se con unha culler de té azafrán, pementa vermella, coentro feixe 1.

O soldada caldo de carne cereais arroz de recheo, o penso preparados de cebola e de tomate, unha mestura de madeira de nogueira e especias. Todos mestura ben.

Cociña ata que o arroz preparado, e, a continuación, encher o allo, herbas e especias engadido a gusto, cociña por 2-3 minutos, elimina do lume e deixar fermentar. clásico Kharcho preparado con noces.

Bo apetito!