Como cociñar as varas de caranguexo en masa?

Varas do caranguexo - un lanche, preparado a comer. Con todo, os nosos chefs xeralmente non están a buscar xeitos fáciles e chegar a novos xeitos de usar este producto. Hoxe non se pode ser sorprendido variedade de ensaladas, cocidos con varas de caranguexo. Pero o prato principal ou lanche quente dende o produto ata quedar cocido raro. Imos corrixir esta situación e tentar facer varas de caranguexo na masa.

É importante ter en conta que este prato pode ser servido non só con "moi quente", pero arrefriados, tapas orixinais. Entón, para facer as delicias do mar en masa, cómpre ter o paquete lugar onzas de delicias do mar, medio vaso (quizais un pouco máis) de fariña, un par de ovos, un pouco (50 ml) de leite, limón. Tamén precisa un pouco de herbas (dille, salsa) e pementa. Para fritir, necesitamos algunha cunca de aceite vexetal.

Para preparar os deliciosos delicias do mar en masa, precisan de pre-desxeo (se está a usar o produto fresco conxelado) e deixar marinar. Para este varas descongelados estaba nunha tigela, Espolvoreo con sal, pementa, herbas picadas. Agora tome un limón e corte-o en dúas metades. Desde o primeiro espremer o zume e enviá-lo nunha tigela de delicias do mar, eo segundo - cortadas en círculos moi finas e estendeuse enriba dos paus. Elimina a tigela na neveira, onde as nosas varas sería marinar por media hora.

Nese medio tempo, imos preparar a masa. Para iso, romper os ovos, delicada separar as proteínas e poñer-los no frío. Mestura as xemas co leite, sal e fariña. Pero antes de continuar a fritura, mestura proteínas na escuma, e engadila los á masa.

delicias do mar marinados mergullado na masa preparada e rapidamente frito en lotes de manteiga para formar un fermoso dourado.

Por suposto, esta receita para "Varas do caranguexo en masa" pode ser modificado para o seu gusto. Por exemplo, para substituír a masa masa de costume, cocido na cervexa. Para preparar masa de cervexa teñen dividir un par de ovos nas xemas e brancos. Proteínas látego, e xema mesturado con sal, auga e cervexa (cervexa e auga tomar 70 ml). Logo verter nunha cunca coas xemas duns vasos de fariña, asegurando que a consistencia da masa era como crema espeso. É dicir, non debe ser pingas dunha culler, e un pouco lento "exploración". A continuación, delicada colocados nun semi-masa golpeado ovos brancos.

E se ten tempo e ganas, é necesario preparar unha pratos tan interesante como palitos de cangrejo recheas masiva. En onza paquete de varas de caranguexo, necesitamos uns 200 gramos de queixo (pode incorporarse o queixo de costume procesado), un pouco de maionesa e un par de dentes de allo.

En primeiro lugar, prepare o recheo, por iso, debe fregar o queixo nun ralador fino, mestura con allo picado e maionesa. Necesitamos virou masa fóra moi groso, polo que moitos non usar maionesa.

Mentres tanto, delicias do mar ten descongelar, e despois implantar suavemente nunha formación rectangular. Pon o recheo no medio da hasta expandida, liso e rolar rola cara atrás, dando a forma orixinal dunha vara.

Listo para ser recheo con varas mergulladas en masa (regular ou cocidos en cervexa) e frite en graxa profunda. Que a nosa comida non era moi gordo, ten que estender as leccións das varas preparados fritos sobre toallas de papel, a continuación, o exceso de aceite é absorbida polo papel. Este prato pode fritir nunha tixola e unha pequena cantidade de aceite vexetal, pero logo, durante os produtos de torrefacção terá que volver para a masa uniformemente acastanhado.

E para facer as nosas varas de caranguexo en masa nunha comida gourmet, é necesario para cociñar a salsa para eles. Por exemplo, crema de leite e allo. Para iso, é necesario limpar e cortar 1-3 dentes de allo (cantidade de allo é determinado en función dos dentes e salsa desexado visual). A continuación, engade o allo nata (200 g), cos mesmos derraman verduras picadas e Despeje unha culler de té de zume de limón. A salsa con sal e pementa e mestura ben. Alternativamente, pode usar a salsa de soia ou adjika listo, pero despois non engadir sal para a salsa en vez de zume de limón.