Escabeche de cogumelos na casa: de cogumelos da prima para

cogomelos marinados por un longo tempo se almacenan no inverno e servir como un excelente aperitivo para moitos pratos. Cociña-los non é moi difícil. Existen as súas formas de poñer de conserva cogumelos para case todas as súas especies. Existen regras xerais: o mellor é cortar en anacos pequenos, e pode usar os mozos e fortes cogomelos, especialmente os sombreiros. Na maioría das veces implica cogumelos casa marina decocção marinado ou cocidos en auga e encher marina. Considere as mellores receitas.

Escabeche de cogumelos na casa: cociñar cogomelos brancos

Por quilogramo de cogomelos brancos que vai ter de trinta gramos de sal, a metade dun vaso de vinagre, Lavrushka, pementa, cravo, herba-doce e un pouco de canela. Limpar os cogumelos do lixo, cortar o talo, cortado en anacos. Pon en unha pota con auga, engade sal e vinagre e comezar a cociñar. Cando a auga ferver, retire a escuma e engadir as especias. Reducir a calor e ferver durante vinte e cinco minutos, axitando de cando en vez así os cogomelos non están presos xuntos. Readiness pode ser entendido polo seu sedimentación para o fondo. Deixar a cápsula arrefecer, a continuación, colocar a fóra nun frasco de vidro limpo e presione a tapa.

Escabeche de cogumelos na casa: accións ata chanterelles

Por quilogramo de cogumelos, vai ter un terceiro vaso de 8 por cento de vinagre, un terzo vaso de auga, unha culler de sopa de sal, algúns grans de pementa, folla de loureiro, cravo e dous paus de canela. Corte as pernas Primas, lavar e ferver en auga salgada. Vinte minutos despois, poñer nunha peneira e deixe escorrer líquido. Prepare a marina - Combinar a auga, sal e vinagre, ferver, engade os cogumelos e deixar ferver vinte minutos. Fai temperado e azucre antes de fin de cocción. Probe arrefriar rapidamente chanterelles antes de poñer-los nos bancos, entón eles van permanecer textura firme e crocante.

Escabeche de cogumelos na casa: cociñar boletus

Por quilogramo de aceite necesaria para unha terceira copa de 8 por cento de vinagre e auga, vinte gramos de sal e dez gramos de azucre, pementa, folla de loureiro, paus de canela, cravo. Marina de petróleo é semellante ao feito para a mestra. preparación da diferenza reside no feito de que o aceite antes de marina é necesario eliminar a pel escorregadia. Simplemente Despeje sobre os cogomelos con auga fervendo e aclarado con auga fría. Ademais, non é necesario fervê los, só ferver a marina, logo arrefecer e estender-se por bancos, cun líquido, en que foron preparados os fungos.

Escabeche de cogumelos na casa: estucaren cogomelos

Por cogumelo kg levar un pouco de ácido cítrico, dúas culleres de sopa de 8 por cento vinagre litro de auga, dúas culleres de té de sal, pementa en chícharos, lavrushku, cravo. Cortar a hasta e lave ben con cogomelos. Blanch, inmersión nunha peneira en auga en ebulición durante uns minutos, lavado con auga fría e evitar todo o líquido escorrer. Facer marina de auga, sal e ácido cítrico. Ferva os cogomelos nela hai, retirando periodicamente escuma, engade o vinagre e especias, fresco e estender sobre os bancos. Presione a cubrir e retire o depósito.