Carbón peixe: descrición detallada e métodos para a preparación

Entre os habitantes do mundo subacuático se atopou con individuos como sorprendentes que a súa descrición é por veces difícil de imaxinar. As persoas dan ese animal nomes pouco comúns, enfatizando así a súa individualidade e propiedades únicas especiais. Coley é considerado o máis destacado representante dos moitos veciños das profundidades do mar. As persoas aprenderon a apreciar e poñer en práctica as súas características individuais e propiedades útiles.

características do hábitat

Coley é un dunha familia de Anoplopomovyh, que principalmente habitan as profundidades do océano Pacífico. Na maioría das veces se pode atopar ao longo da costa oeste de América do Alasca á Baixa California.

Hai este tipo de peixe desde o século 19 é o tema da pesca en masa. No noso país o maior número de especies atopadas ao longo da costa das Illas Kuriles e Kamchatka, do Estreito de Bering. Representantes desta especie de peixe se pode atopar sobre todo en profundidade de 300 a 2700 metros. Non están habitadas principalmente por adultos. Fry e larvas do mesmo - organismos peláxicos un porque durante o seu crecemento viven nas capas superficiais da auga lonxe do fondo do océano. Coley é a máis antiga de idade. Está perfectamente adaptado ás condicións ambientais. Quizais por iso o tempo de vida máximo dalgunhas especies alcanza 65 anos de idade, o que non é típico para o resto dos habitantes do fondo do mar.

información nutricional

Coley, segundo especialistas, é considerado un produto moi saborosa e saudable. É un pouco de proteína (a parte comestible da carcasa contén preto de 12-13 por cento). E a graxa na súa carne contén só uns 16-17 por cento. A particularidade reside no feito de que é uniformemente distribuída ao longo de todo o longo. Isto fai que a textura ideal da carne, pero tamén mellora o seu sabor e aroma. Este peixe é só un almacén de micro e macronutrientes. É rico en potasio, cloro, flúor, xofre e sodio. Ademais, non hai menos importante, de magnesio, calcio, de níquel, de ferro e de molibdeno. Este produto é moi rico en vitaminas. A carne contén PP e B _2, eo fígado é rica única no seu uso de A e D. O valor calórico total de 100 gramos de parte comestible do produto é 200,9 kcal. Non se pode usalo constantemente na dieta diaria. Pero o alto valor nutricional indica que este produto está en cantidades limitadas ao corpo humano é unha obriga.

descrición detallada

Para non confundir o produto na tenda, ten que saber o que parece peixe carbón. Fotografía nos axuda a ver as súas mellores características.

A forma do corpo de peixe este se asemella a un torpedo. Ten unha cabeza arredondada alongado sen espiñas, pero con dúas narinas, situadas nos lados, e un pedúnculo caudal fino. Todo o corpo do peixe é cuberto con pequenas escamas. Na parte de atrás, un par de aletas, ea cola ten un pequeno receso. A lonxitude máxima de preto de espécimes ata 120 cm e pesa 30 kg. Con todo, na natureza moitas veces atopamos cos espécimes máis pequenas. É interesante que este peixe ten varios nomes. California, por mor da cor da súa pel é chamado bacallau negra ou azul e nativos de Alasca chamar este peixe sable bonito. Exteriormente, que se asemella a unha forma alongada e fuso. Así, o nome tirado tales animais Squad - Scorpaeniformes. Moitos Estados están implicados na pesca de peixes do fondo do mar, debido á súa carne oleosa, aromático e moi saborosa marabilloso.

Baked Cod negra

Nas nosas tendas, tales peixes aínda se depara moi raros. Polo tanto, aqueles que tiveron a sorte de compra-lo, preguntándolle como preparar peixes carbón. Receitas para iso podes utilizar unha variedade. Ao final, carne branca bacallau negro oleosa polo seu alto contido de graxa se presta perfectamente preparado na hora. Pode ser doado para fritir, fume, guisado ou asar. En calquera caso, o prato vai pasar a concurso, suculenta e moi saborosa.

Por exemplo, considerada unha variante do seu fermento en folla. Para traballar necesidade: por quilogramo filete de bacalao negro 1 limón, 200 g de olivas (sen gran), cravo feixe Aneto de allo, 75 g de aceite de oliva, sal, culler de té trimestre alcaravia, pementa moída, así como a media cucharadita de endro sementes comiño.

Preparar o prato é simple:

1. En primeiro lugar, a carne debe ser cortada en 4 anacos.
2. Logo pique dille, engade o allo picado, así como algúns dos ingredientes (pementa, sementes de aceite e sal). A mestura foi colocada sobre a ola, e cociñar baixo a tapa 10 minutos e, a continuación, arrefecida.
3. Catro follas de aceite folla de fluff. Poñer en cada peza de peixe e cobre-lo con unha mestura preparada por adición de franxas de franxas de limón e olivas. Enrole os bordos da folla en forma de sobre de modo a permanecer dentro do espazo dispoñible.
4. Prefabricados situados no taboleiro e enviá-lo para o forno, é desexable que o pre-Calefacción a 180 graos.

Mediante 15-17 minutos sobres pode obter e gozar da excelente sabor peixes delicados perfumado.

Peixe en masa

Os amantes de peixe debe asegurarse de agradar o peixe carbón. Receitas de Cociña, a pesar da súa singularidade, pode ser o máis común.

O xeito máis doado de cociñar un filete suculento masiva. Para esta necesidade: 1 kg de carne de peixe puro, 3 ovos, 200 gramos de queixo, o sal, o aceite vexetal e algunhas especias.

Todo o proceso consiste en tres etapas:

1. Primeiro ten que lavar os filetes, secos cunha toalla de papel e división lo cun coitelo afiado en partes iguais.
2. Nunha pota separada cociñar a masa. Para iso, un batedor de ovos ou mesturar batida eléctricos ben, a continuación, engadir a el o sal, queixo relado e especias seleccionadas. Masa debe recibir unha características grosos e suaves.
3. Nunha tixola con aceite quente para poñer anacos de peixe, despois mergullando os en masa. Fry debe ser de ambos os dous lados ata que a cortiza característica.

Como un adorno para este prato que pode usar todos os vexetais. E pode decora-lo, engadindo máis verdes nunha placa.

bacallau negro na grella

Moi sinxelo e saborosa, pode preparar carbón peixe á prancha. Debe lembrar que a súa carne é suave e lixeira. Polo tanto, non se recomenda o uso para asar espetinhos. É mellor poñer a carcasa limpa na grella para churrasco. Por iso, é propechetsya ben, e á vez manter a súa forma.

Para traballar é necesario considerar todos os aspectos. En primeiro lugar, ten que de pre-salsa por 45 minutos, os chips para o churrasco, polo que non queima rapidamente sobre brasas. pode engadir un pouco de viño para o sabor, se prefire, para a solución. En segundo lugar, antes de cociñar o peixe, por veces, en conserva. Se está a usar produtos frescos, non é necesario. Pero despois dunha longa permanencia no conxelador, por veces, perde a maciez da carne natural. Para devolver o produto a súa antiga calidade, é necesario revestir o peixe con aceite, e dentro de poñer un pouco de herba-doce e unha porción de limón. Despois diso, o produto só será preparado para poñer na grella e cociña ata quedar brando. anacos grandes deben ser manipulados de dous lados, e pode nin sequera a súa vez sutil. Así peixe asado permanece suculentos, suave, e adquire sabor do tabaco adicional tras a queima e as aparar de madeira utilizada durante a cocción especias.