Marina de carne de porco: cociñar receita. Receita de carne de porco carne de porco caseiro

Xamón cocido, sen dúbida, foi e segue a ser o mellor para a preparación de carne de porco. Calquera carnívoro ía aceptar esta opinión. Estou contento tamén que a preparación de carne de porco na casa non é só posible, senón tamén moi sinxelo. Romper a carne de xeito que é practicamente imposible - a non ser para esquece-lo no forno. Con todo, sería desexable non só carne, e carne deliciosa. marina para a carne porcina - e no corazón do éxito, ademais de pezas da carcasa ben escollido. Se non cometer un erro con el, terá unha carne de porco fraco, moi saborosa e útil no frío. ingresos da marina - gran variedade. Todos poden escoller un que totalmente satisfeito.

Un elemento separado en consideración, como debe gastar porco na marina. Receita xeral, indica un proceso de duración. Pero no noso pobo mundiais apresurados adoitan ignorar tal consello. Quero dicir que hai unha receitas "rápidos"; pero se a guía aconsella a manter a carne por dous días, non é necesario para reducir o tempo para un par de horas - decepcionado. Podyschu-se mellor nada precipitado.

A salmoira para carne de porco

Era a súa "prescribe" cada segundo receita caseira de porco carne de porco. Salmoira é fácil e pouco lembran aquelas usadas para a conservación. Por litro de auga tomar dúas culleres de mesa de sal, pementa-de-pico Lavrushka e herbas axeitados para carne de porco. Están indecisos nas súas preferencias con especias - tomar un conxunto de provenzais herbas. Tras a salmoira de ebulición de dous minutos arrefece-se completamente, e descende un naco de carne de porco. Segundo esta marina receita clásica para a carne de porco debe funcionar en dous a cinco días. Reducir o tempo de menos de preto de un día, non é necesario.

marina de vinagre

A palabra "marina" en moitas persoas asocian principalmente con vinagre. Hai marina receita na súa base e carne de porco. O litro de sales solubles en auga culler, engadir condimentos e vertida vinagre coller forte (70%). Porco desprazado aneis de cebola, verter a marina eo xugo é presionado. Como tal, debe gastar ao día. Pode ser usado logo de 15 horas, pero non antes.

marina de viño

Viño - a segunda base máis popular para todo tipo de recheos. É posible preparar e marina de carne de porco. Para facer o gusto mellor que os dous dentes de allo través dos pasos de prensa e apio. Esta masa é mesturada en medio vaso de viño seco (aquí non importa, será tinto ou branco) con culler doce de mostaza, aceite vexetal (tamén coller) e especias - cilantro, sal, pementa e tomiño. Marina revestido cun nacións de carne de porco, que é cuberto con un recipiente e colocadas durante a noite no andel inferior do refrixerador.

marina de mostaza

Todos mostaza derramando ter unha alta velocidade. Entón, se marina de carne de porco con urxencia necesario, seleccione unha destas, que conteñen mostaza. Antes da súa primeira utilización de porco touciño - insírese na tarxeta de allo moi estreito, pero cortes profundos. Mostaza é mesturada en partes iguais cun aceite vexetal, aderezada con pementa, albahaca, orégãos e sal; esta estrutura revestida con carne de todos os lados, e colocar no paquete (se está indo para cociñar na manga - pode ser instalado a dereita nel), e se esconde por dúas horas na neveira.

crema azedo con mostaza

Marina de carne de porco ao forno, sen o uso de papel aluminio ou mangas terá un aspecto diferente. crema cristal conecta cunha mostaza forte e coller coller de rábano listo. porco entremeada revestido cunha mestura de embrulhado en plástico e deixar durante a noite. Grazas á "cooperación" de rábano e crema de leite con carne de mostaza dará máis zume para a rega. Bustler pode reducir o tempo marina a tres horas.

marina de mostaza xenxibre

Antes de facer unha carne de porco cocida casa sobre esta receita, a carne é primeiro fregado cunha mestura de sal e pementa. Para a marina é fregado con xenxibre fresco (unha parte da columna vertebral) e está conectado a catro franxas de presión de allo e dúas culleres de sopa de mostaza (esta vez o gran). Para o sabor á mestura, pode derramar unha culler de romeu seco. Nun recipiente pechado futuro de porco debe repousar durante a noite. O frigorífico non pode limpar a menos que paga calor sufocante.

marina Mel-soia

marina moi popular para a salsa de carne de porco de soia. Pode ser conectado a unha variedade de compoñentes, incluíndo a mostaza. Pero o máis delicioso xamón cocido é obtida a marina en dúas partes salsa para engadir un mel natural. Se ten que espesa, a mestura pode ser quentada ata disolverse. Pero non ferver - mel non só perder todas as súas calidades útiles, pero tamén unha parcela significativa da fragrancia. Podes facer outra derramar larded salsa de carne e esfregar mel. Unha hora máis tarde, pode ser cocido.

marina de cervexa

Esta receita de carne de porco carne de porco caseira implica marina en dúas etapas. allo e carne entremeada revestido con unha mestura de sal, tomiño, pementa, coentro, loureiro picado e orégão primeira seco - de xeito que o lumen case ningunha opción. Carne de porco e colocar no recipiente, a tapa hermeticamente pechado e deixar directamente na mesa durante catro horas - para impregnar sabores máxicas. O recipiente é entón enchido cunha boa cervexa escura - litros quilos suficiente para dous anos e medio de carne. Agora, a capacidade xa puxo en lugar fresco, durante a noite. Non aforrar tempo - o resultado vai agradar vostede suculência e sabor. E non teña medo de carne "borracho": mentres el está preparado, todo o alcohol está desaparecido.

marina de aceite

Ironicamente, aceite vexetal tratar con éxito a tarefa de escabeche. Pode tomar e xirasol, pero con carne de porco de oliva será sabor máis nobre. Mesmo se só pulverizar o aceite mesturado con unha peza de carne, non será unha boa idea. Pero se mesturar o aceite con herbas e pementa, Xire perfumado. Só teño que esperar polo menos a metade dun día, ata que se ve na neveira.

limón marina

Citrus para aliviar a carne utilizada en todas as partes. Para preparar a marina de carne de porcino de limón, un zume de froita é espremer para fóra, e verteu-se en metade dun vaso de aceite de oliva. Tamén Despeje o temperado; máis harmoniosa será xenxibre, noz moscada, páprica e pementa. A composición é fregada na carne de porco, que pecha o recipiente e é exposta ao frío. avisar inmediatamente: cociñando carne de porco na casa con este marina adiada por dous días. acurtar aceptable de maduración desta masa a 24 horas - pero é indesexable: o resultado é delicioso do paciente.

Pickle en kvass

Por suposto, a bebida debe ser sen azucre - o chamado okroshechny. Dalgunha forma, dunha forma especial este marina de carne de porco non preparados: unha peza de loureiro carne obkladyvaetsya, tiras de pementa e aneis de cebola nunha embarcación é derramado cervexa (de xeito que a carne de porco estaba escondido na súa totalidade) - e esquecer o branco para dous días. Fervida baña de porco é mellor só antes de cociñar. By the way, a marina é moi axeitado para carne e grella para churrasco. Un cocido, otmochennaya nel, non precisa involucrar folla ou mediante luva cocción.

marina maionesa

Teño que dicir que esta é a marina "preguiceiro" para carne de porco, pero é un dos máis rápidos. Maionesa simplemente mesturado con especias; debido ao seu sabor pronunciado como temperado son particularmente recomendado azafrán e Paprika (por suposto, a adición de sal e pementa). peza manchada con maionesa está listo para enviar en xa o forno e media a dúas horas.

cebola marina

Aqueles que non lle importa un pouco de choro (ou están no liquidificador doméstico) pode ser preparado, por concurso, de carne de porco cocida deliciosamente suculenta e moito. Metade kg cebolas convencionais máximo finamente cortada - ou incorporados mesturador que é preferible en termos de uniformidade. O papas de cebola Despeje dúas culleres de sopa de aceite de xirasol e Despeje o temperado: iskroshenny loureiro, pemento (vermello e negro), podes engadir o lúpulo-suneli. Marina de carne de porco é amasada e vertida porco entremeada. Para soportar iso será preto de cinco horas (dependendo de como o seu anaco axustado). Porque salmoira moi espeso, que é mellor para transformar a carne ocasionalmente.

marina de tomate

Mesmo só bañado en zume de tomate (especialmente cocido súa propia, fresco) de carne de porco é un sorprendente suave. Pero é posible enriquecer o seu sabor e suavizar a estrutura se combinar os tomates con algo interesante. Por exemplo, o mel. Por suposto, a marina de tomate para a carne de porco é mellor facer con legumes frescos - que é moer nun liquidificador ou espremedor de zumes vexetais para obter un vaso de zume coa polpa. Pero no inverno, pode substitúe-los con o extracto de tomate, pero sen compoñentes adicionais. Juice está ligado á culler chea de mel; xa que con polpa e disolver o mel é malo, quizais por iso ten unha morea de lixeiramente Calefacción. O seguinte compoñente é aceite vexetal - leva catro culleres de sopa. E, por suposto, especias: seis anacos de dentes de allo esmagados, unha culler de té de pementa, favoritos herbas, sal. Daubed porco marina preparados e metade dun día deixou en estado de cuberta.

Vostede buzheninki delicioso!