Como cociñar a lasanha

lasanha italiana pode facilmente competir coa súa compatriota - pizza italiana - no índice de popularidade. Lasagna cocido en cafés e restaurantes, a venda de alimentos conxelados, comido no restaurante rúa en Europa e América. Ao mesmo tempo, a pesar da súa "tradicional", lasanha - o prato nacional, folk. Isto significa que a única verdadeira receita de lasanha simplemente non existe. Cada muller, cada chef sabe cociñar lasanha, engadindo algo de si mesmos, se non aproveitar dalgúns ingredientes da receita.

Debemos entender o que escalada é fondo e que - é menor e pode ser facilmente variada para axeitado ao seu gusto. En esencia é un prato italiano é un bolo de capa, onde o papel da proba son as follas de lasanha, como o recheo - carne picada, a conexión é salsa de tomate e cortiza saborosa obtida a partir do queixo.

Entón, como facer lasanha? Imos comezar coa masa.

Dough - a base de calquera de lasanha, polo que a súa preparación debe ser abordado en serio. masa lasanha faise do mesmo xeito como a masa tradicional italiana: fariña de trigo duro, auga, sal, ovos, aceite de oliva. Así, a 200 gramos de fariña, necesitamos: 2 ovos, 25 ml de aceite de oliva (unha culler de sopa), unha pitada de sal. A cantidade de auga debe ser de tal forma que a masa se fixo resistente, pero flexible. Agora, o ensaio debe "relaxarse" baixo a película ou unha toalla de media a dúas horas, tras o que foi necesario para a implantación do grosor da capa de 0,2-0,3 mm. Ben, a facenda ten unha máquina para masas. Se non - terá que traballar con un rolo. A masa é entón cortada en rectángulos (ver, para axeitado ao tamaño do seu formulario para unha lasanha), que inmediatamente entrar no negocio, ou secas e almacenadas "á carta" nun recipiente limpo e seco.

Se non queres se non sabe como cociñar lasanha na casa, se non hai ningunha posibilidade ou dereito ingredientes para a masa, pode mercar as follas de lasanha na tenda. Unha vez máis, o estudo da composio da fariña debe ser de trigo duro. E preste atención ás instrucións: algúns fabricantes recomendan unha condición ferver as follas de masa e follas de lasanha outras marcas poden ser utilizados en forma seca.

Seguimos a aprender a cociñar lasanha. Prepare a salsa.

Salsa bechamel na receita de lasanha non apareceu hai moito tempo, pero é difícil imaxinar "o mesmo gusto" sen el. Deste xeito, derreter en forma de calor 2 culleres de sopa de manteiga de culleres de sopa, engadir a manteiga 2 culleres de sopa de fariña e, mexendo sempre, esperar por sabor agradable sutil. Agora engade trickle leite - preto de 500 ml. Unha vez máis, trasfega, para non empelotar. Caldas acadar o espesor desexado (aproximadamente tan boa consistencia do iogur), engadir sal, pementa, noz moscada. A salsa para a lasanha está preparado!

Como cociñar a lasanha ou masas recheas

Pode haber moitas variacións. recheo de carne convencional pode consistir dunha mestura de carne picada e de carne de porco, de carneiro, carne de veado, polo e pavo. Picada de peixe e poden incluír varios peixe, ou vexetal - berenxena, abobrinha, cabaza, alcachofas, espárragos, pementa doce, varios fungos. En suma - todo o que quero e todo o que está na neveira. Pero a salsa en que seleccionou será picada guisado, e van ata pronto - certamente tomate. Nas realidades internas do mellor para este papel pode abordar a tradicional masa italiana: tomate puré sen pel, así como calquera oshkurennye tomates enlatados. Especialmente no inverno, cando o tomate baixa temos para falar, e os que son - moi confuso en canto culinarios.

Como cociñar a lasanha en lasagna italiano ou recoller

lasanha forma untada con aceite. Compartir follas de fondo para o formulario de lasanha, entón - unha capa de carne picada, unha capa de salsa. Non debe ser miserento, pero tamén doado de esaxerar. A capa de carne picada debe ser de aproximadamente un centímetro, ea salsa deberá cubrir completamente o recheo. De aquí en diante - de novo capa de masa, unha capa de carne picada, unha capa de salsa. E así por diante ata o cumio do formulario. A última capa estender como segue: capa de proba, unha capa de salsa - e Espolvoreo con queixo. Tradicionalmente - mozzarella, pero pode utilizar calquera queixo derrete facilmente. Pon forma no forno quente a 180 graos. Así que o queixo por riba é derretido e comeza a ser cuberto con marcas escuras - tirar! Lasagna está preparado! Xogar en un vaso de viño de viño tinto italiano ... e unha cea perfecto está preparado! Agora que sabe cociñar lasanha, el permanece só para aproveitar os consellos e avanzar gourmet pratos italianos.