Off erros! Preparar axeitadamente a masa para lasanha

Cales son os pratos italianos que coñece? Se alguén lle fai unha pregunta, entón certamente pode incluír inmediatamente a pizza, pasta, Ravioli, chiambellu e, por suposto, lasanha.

Lasagna - este é só un prato que moito tempo xa gañara os corazóns dos gourmets e os fans da cociña italiana. Como parece a primeira vista, preparando lasanha - é un proceso moi sinxelo que leva relativamente pouco tempo, con todo, en realidade non é así. Como mostra a práctica, para a maioría dos cociñeiros novatos preparar deliciosa lasanha é como algo non é viable, porque, como se ve, lasanha correctamente preparados - esta é a verdadeira obra de arte, cuxa creación está suxeita só para cociñeiros experimentados.

Prepare o lasanha pode ser unha variedade de formas que estas ou outras receitas ofrecen. Outro feito interesante é que, mesmo con un cambio mínimo no recheo dos pratos cambia completamente o seu sabor e xa na Fortune depende: para mellor ou para peor. É por iso, e hai unha morea de trucos e matices que precisa saber e ter en conta na preparación de lasanha.

Ata a data, lasanha é en capas de masa de pastelería seis capas, que alternan con recheo. O recheo pode ser carne, cogumelos, vexetais e tamén usado moi a miúdo. Non é ningún segredo que a elección de cubertas en xeral, e dependerá do sabor do prato rematado.

Con todo, a pesar do importante papel de recheo, pero o segundo compoñente de lasanha - masa - desempeñar un papel igualmente importante e sobre a súa calidade tamén depende do sabor final depende. Polo tanto, máis atención debe ser dada a coñecer masa para lasanha.

Ata a data, debido á popularidade desta obras italianas de arte culinaria, moitas das tendas teñen para ofrecer produtos semi-acabados listos para a súa preparación. Por iso, hoxe máis que nunca ao visitar unha tenda que temos a oportunidade de mercar a masa lista para lasanha, pero xa que é importante ter en conta que non lle dá ese sabor do prato está listo, a masa está feita persoalmente e na casa. Polo tanto, se quere probar realmente deliciosa lasanha - preparar a masa para un mesmo.

E agora é o momento de ir a unha receita italiana de masa para lasanha.

Masa para lasanha

Para a preparación vai ter:

• 600 g de fariña;

• 3 ovos de galiña;

• 30-40 de aceite;

• 1 colher de chá sal

masa para lasanha é necesario comezar co proceso de peneirar fariña. Esta acción é necesaria porque non só proporciona a purificación desde calquera impurezas posibles, pero tamén necesaria a fin de saturar con osíxeno.

A seguinte etapa da masa é mestura de fariña con ovos de galiña e sal. Para iso, siga a tradición italiana: Espolvoreo fariña no slide mesa (á dereita na mesa e é posible peneirar), e logo facer un pequeno retroceso, Despeje nela o ovo e engade sal. Grazas a esta afondamento ha drenar os ovos non están no monte de fariña e permanecen dentro del. Todos os ingredientes engadidos a mesturar e amasar a pasta dura. Se é necesario (e é alí), pode engadir auga en cantidade, que é necesario - todo depende da calidade da súa comida escollida.

Un punto moi importante - obminki proceso de proba. masa lasanha amasada en só unha dirección, pero se é necesario, pode ser rodado en 45 graos. Lembre que a masa debe ser moi elástico, para conseguir este efecto pode mesturar a fariña. Comprobe a elasticidade da masa é moi doado - é só un pouco de presión sobre os dedos e asistir recibirá a seguinte: se vai -, entón o traballo debe ser continuado, e desaparecen - entón a masa está lista para o seu uso posterior. Neste caso, cubra cun pano e deixar en infusión.

Despois de que a masa se ve por un tempo, pode volver a traballar con el. Dividídelo en tres partes iguais e xuntalas. Cada unha destas partes cando lanzando a facerse máis por 2-3 veces. Considero tamén o feito de que, como norma xeral, o medio de tortillas rolou para fóra moito máis rápido que os bordos, entón preste na uniformidade do rolamento atención especial. Cada capa debe, finalmente, deben ser de aproximadamente 1-1,5 cm. En espesor.

Despois de procesado todos os anacos de masa, ten que darlles a forma desexada. Tipicamente, a masa é cortada en cadrados de lasanha 10x10 cm.

Despois de cortar a masa debe ser un pouco seco (pero non secar!) E só despois de que pode seguir directamente á propia preparación lasanha.