Vietnamita sopa Pho - unha receita. cociña vietnamita

En moitos países de Oriente teñen os seus propios pratos orixinais, diferentes características únicas nacionais. cociña vietnamita - sen excepción. Caracterízase polo uso de arroz, salsa de peixe, salsa de soia, rica en herbas e verduras. E, aínda que os tipos máis comúns de carne en Vietnam son polo e sopa de carne de porco con carne Pho é moitas veces (aínda posible e versión "galiña"). Este vai dicir-lle como pode ser preparado segundo receitas vietnamitas.

Saúdos de Vietnam

Sabe os pratos vietnamitas máis populares? En Rusia, esta cociña é moito menos común do que, por exemplo, a China. Entre as receitas orixinais poden ser identificados NIN - panquecas en papel de arroz con recheos. Como os vietnamitas din que, se aínda non experimentou nin podemos dicir que non sabe este país, mesmo sendo alí moitas veces. Excelente sabor e arroz con verduras e gambas, tamén ser preparados en Vietnam. cociña vietnamita - unha ensalada con calamar en Vietnamita (hai marisco expostos minimamente procesados e comido case media boca). Coñecido prato de vacacións do Nadal - bolo de arroz baños Trung, e vietnamita pilaf cámara, e agudas bolas de arroz de queixo. Té en Vietnamita - con froitas e frío - probablemente comía polo menos unha vez, moitos, especialmente na calor do verán.

Sopa Pho Bo

É amplamente coñecido e é un primeiro curso marabilloso - o orixinal e versátil, satisfactoria e útil. Moitos cociñeiros profesionais consideran que é unha opción perfecta permite o primeiro encontro coa cociña deste país. Caldo de carne, cocido con especias, adquire un sabor moi inusual. Pode, por certo, preparar o caldo de antelación (como algúns vietnamita), e despois ela mesma cociñar leva menos de 15-20 minutos.

Os detalles da preparación e utilización

Como para a sopa rusa, gazpacho para o español, Lagman aos usbecos, eo Pho sopa - o principal motor de arranque para calquera vietnamita. Pigeon sopa da enerxía e leva a enerxía para todo o día de traballo (moitos vietnamitas prefiren comer esta comida da mañá - pero non importa). Sérvese non só en restaurantes, pero tamén na rúa - despexado partes dos grandes vasos. A sopa é unha das estatísticas dos máis comprados no mundo: o terceiro lugar despois de miso e minestrone. E cociña-lo a si mesmo, ten que mercar os ingredientes en calquera supermercado ou no mercado, que son baratos. De cociñar recursos: facer os pratos baseada principalmente na carne, pero algúns fervida Pho sopa con polo. Beef mesmo, por exemplo, pode ser un cocidos ou crus, cortada en pequenos anacos finos que atinxen a prontidão cargado no caldo fervendo (cociñado con anís, xenxibre e outras especias). pratos de pasta son utilizados para o arroz. De feito, nalgúns peixe e poden ser usados como aditivos.

Vietnamita Pho sopa. receita

Para preparar as opcións de carne prato que necesitamos: ósos de carne - cerca dun quilogramo de produto, un quilo de file mignon, un par de lámpadas, un par de cenorias, pasta de arroz (finos), rebentos de soia, limón (ou limón), pementa, salsa. De herbas e especias que usan cravo, anís estrela, lavrushku, anís, pementa, xenxibre, canela. Algúns cociñeiros cremos que esta combinación de especias son a base para facer o vietnamita Pho sopa dereita. A receita da súa preparación non é moi complicado. Parece ser atopados cos ingredientes. Agora diga como preparar o prato en si.

Paso a paso Master Class

1. Ferva o caldo. Para iso, lave os ósos e encha con auga. Poñemos ao lume a ferver. Cociña por 10 minutos e escorra a auga. Nós derramamos auga fresca e de novo poña a ferver.
2. Groseiramente corte as cebolas peladas. Ginger e cortado en anacos grandes, frite-los todos xuntos nunha pota sen aceite. Despeje na pota para ósos de cociña.
3. Tamén introducir todos estes especias e cenorias con raíces de salsa, picada groseiramente. Un pouco de sal. En baixo calor cociñar, polo menos, 3 horas (a receita orixinal - 6 horas). Constantemente mexa e elimina a escuma. graxa emerxentes tamén é necesario eliminar: sopa se quere que sexa transparente.
4. Como cociñar Vietnamita Pho sopa? A receita é moi simple. Pasta embebido en auga fría. Noodle ten arroz, todo ben. Logo ferver a pasta para o futuro da sopa separado (3-5 minutos) e lavadas, de modo a non estar xuntos.
5. caldo preparados filtrada. Se comer carne nos ósos - cortado.
6. Cebola e salsa finamente cortada (posible que aman coentro e engadir).
7. Carne lombo - mollado - lixeiramente conxelada no conxelador, de xeito que o corte foi o máis cómodo. Ademais, de acordo co principio stroganina, cortada en finas pequenas placas traslúcidas. Advertencia! Na receita orixinal, a carne vai ser colocado nunha materia tixela. Para os que non queren correr o risco: menor stroganina en auga fervente por uns minutos (non incluídas) e puxe-o para fora.
8. Cal (ou limón) é forzado a gusto cada unha tarxeta. Pero pode, se o desexa, e espremer un stock común.

como aplicar

Todos os ingredientes preparados son expandidos porcións de copas. Debe poñer a pasta, rebentos de soia, carne con ósos, carne crúa, moita verduras, pementón a gusto todos. Toda a beleza intocada do enchido ben fervendo caldo (carne crúa, se aínda se atreven-lo a poñer, seguindo a receita do orixinal, debe estar baixo a influencia térmica do caldo para alcanzar a prontidão directamente na placa, dando carnes un sabor único. Antes de usar, nunha tixela mestura ben. Vietnamita comer con palillos, líquido bebendo tradicional das copas. Pero pode que esta sopa e coller e garfo, se adhire ao non usa.

con polo

Como cociñar Vietnamita Pho sopa (ingresos polo)? Preparación é aínda máis fácil do que con carne. Todos os ingredientes permanece o mesmo, agás a carne. A súa galiña substituto. Pode levar a unha pota grande ou un pequeno polo enteiro ou cousas catro patas. Do mesmo xeito que cociñar o caldo (aproximadamente tres horas polo menos). Nós capturar e separar a carne do oso. Cut. Na tarxeta que poñer os anacos de carne de polo, pasta de arroz, cocido é pre-instalado, picaduras verdes, brotes de soia (en vez de frescos, enlatados poden ser usados: son vendidos en supermercados nos departamentos de sushi). Encha todo este caldo fervendo, e poden ser consumidos.

resultados

Unha pequena tigela de sopa Pho mañá - a mesma comida, o estómago é capaz de dispersar e encher o corpo con alimentos e enerxía. Pero os que non quere comer tan preto no inicio da mañá, e pode ofrecer unha comida para o xantar e para a cea, xa que é multifuncional e contén as características de ambos o primeiro e segundo. E non deixes de probar o Pho real con carne crúa: o sabor dun específico, como o clásico!