"Manhattan": Cocktail - Icona

"Manhattan" - un cóctel, que é moitas veces chamado o rei de bebidas mixtas. A primeira vista, parece unha simple cuestión de preparación: mesturar o whisky, vermut doce e un par de pingas de bitters. Calquera pode facelo máis ou menos unha versión decente. Pero o verdadeiramente notable "Manhattan" é capaz de cociñar só unha persoa que realmente entende a importancia dos compoñentes necesarios.

Ao longo do século pasado, cando eles foron inventados moitos dos mellores cóctel alcohólico, esta bebida logrou manter a popularidade. Quizais desde a invención da súa receita, sufriu pequenos cambios (por exemplo, a versión coa adición de licor "Curaçao" ou "Maraschino"), pero o vermut sempre parte.

Existen varias teorías sobre a súa aparición. Unha historia popular conta que, en 1874, Dzhenni Dzherom (Lady Randolph Churchill, nai de Winston Churchill), unha socialite, é considerada unha das máis belas mulleres do seu tempo, ela deu un banquete na honra do candidato presidencial Samuel Jones Tilden no famoso club de New York "Manhattan". Cocktail inventada polo Dr Ian Marshall, que tratou os invitados foi mesturado (EEUU) de whisky de centeo (Rye Whiskey), licor, vermut e bitters. éxito banquete en moda e bebida, ordenando que a continuación, referiuse ao nome do club. Con todo, esta historia foi cuestionada por biógrafos familia Churchill, afirma que Dzhenni Dzherom na época vivía en Francia e estaba nunha posición interesante.

Na era da Lei Seca nos Estados Unidos, a bebida cambiou un pouco. Produción de whisky de centeo e apareceu máis tarde Borbón (Bourbon Whiskey) en realidade non existe. Usado principalmente whisky canadense (whisky canadense). Pero, mesmo despois da revogación da Lei Seca whisky de centeo estaba dispoñible, dado que a destilaria foi pechados, eo produto require un proceso de envellecemento longo. Rapidamente recuperado fábricas que producían whisky millo. Algúns historiadores cren que eles non son parou a produción, e para permanecer na empresa durante a prohibición de licor, Bourbon negociadas en "para fins medicinais", segundo os ingresos recibidos dos médicos (máis dun millón de litros por ano!).

"Manhattan" - un cóctel debido ás sutilezas. A base é o whisky. Que marca é mellor usar? Depende de preferencias de gusto persoal. Con todo, a opción ideal sería aquel con base na que foi orixinalmente creado bebida. Rye Whiskey - moi distinto e forte. Bourbon ten un sabor doce. En América aínda é popular eo canadense. Pero débese observar o seguinte detalle: Rye Whiskey, como regra, debe facerse de 51 por cento de centeo (min), mentres canadense non ten esas limitacións e mesturado con frecuencia.

Aínda que o "Manhattan" - un cóctel que, de feito, é unha icona de bebidas alcohólicas mixtas, é que moitas veces é difícil atopar un establecemento de beber onde a bebida feita polo modelo clásico. En relación a vermut que ser consciente de que debe tranquilizar o "corazón salvaxe" de whisky, pero, á vez permitir que sexa recoñecido. Simplificando, os compoñentes deben equilibrar o outro. Dúas partes whisky para unha parte vermut - non que outros, como un curso xeral. Debe lembrar que a receita de viños picantes son drasticamente distintas dependendo da marca. Poden ser compostos de hissopo, coentro, zimbro, cravo, camomila, casca de laranxa, pétalos, aumentou raíz Cálamo, flores maiores, genciana, xenxibre, pementa de Xamaica. Ás veces é suficiente para engadir un pouco nos seus espíritos e obter un delicioso cócteles alcohólicas. Linda doce vermut Martini & Rossi - pulmón, herbácea, viño estrutura fina, que se pode empregar en cantidades suficientemente grandes (dependendo whisky) nun cóctel "Manhattan".

Bitters - ningún compoñente menos importante. Aquí, tamén, unha cuestión de gusto, aínda que, como norma xeral, escolla "Angostura". Quizais alguén preferiría bitters de laranxa.

Por último, en relación á decoración, adorno. Se o cóctel con sabor cítrico, é mellor usar as raspar de limón. Con "Angostura" - O ideal vai decorar unha cereixa maraschino.