Shad Fish, receitas. Información sobre o celacanto

Shad fish que vive no Atlántico Sudoeste, en profundidades que varían de cincuenta a cincocentos metros, alimentándose principalmente de crustáceos plancto. Masa súa carcasa abaixo (a 52%), debido ao gran tamaño da cabeza, que constitúe o 39% do peso total do peixe. Este rockcod rendemento inferior en mostras de medio e grande pode ser explicado en relación ao peso de vísceras.

A porcentaxe do contido de graxa na carne depende do tamaño do peixe; por exemplo, pequenas mostras, é 6,4-11,5, y medias de 10,0 a 12,3, e en xeral de 8,2-16,7. Moita graxa é almacenada nos ósos, ata preto de 22%.

Shad Fish - un produto moi nutritivo que é absolutamente en nada inferior á carne, porque a súa composición inclúe graxas, proteínas e aminoácidos esenciais. Sável - un peixe gordo, rico en ácidos graxos insaturados, beneficiosos para o corpo humano.

Ferro de engomar, de potasio, calcio e de magnesio - todas estas substancias tamén se atopan en rockcod. Un fósforo, que é moi neste peixe ten un papel importante no desenvolvemento do sistema esquelético (que é especialmente necesario para as mulleres embarazadas, anciáns, nenos). Na carne nootenii contén cobre, iodo, e manganeso, que son necesarios polo corpo humano para o metabolismo normal. O peixe é máis fácil de dixerir e rápida de preparar que a carne porque ten menos tecido conxuntivo.

peixe notorio sável pola súa carne en forma cociña unha grosa, brillante, saboroso, suculento. Caldo de peixe transparente, graxa, ten un cheiro agradable e sabor. Carne suave asado, firme, suculenta e saborosa. De rockcod pode cociñar, balyk, pratos principais, filetes, así como produtos para o quente e frío fumado. Tamén se emprega para a fabricación de conservas, produtos salgados. A cabeza do peixe é excelente para preparar sopa e caviar enviado ao embaixador.

Como cociñar rockcod?

Rockcod, asadas con limón e herbas

Prepare catro anacos de rockcod file, cincuenta gramos de espinacas, cincuenta gramos de aceda, herba-doce e trinta gramos, trinta gramos de salsa, Lima, cebola verde, aceite vexetal, tomate, follas de leituga fresca.

Sorrel e mestura de espinacas con greens. Parte da cuberta verde co fondo dunha tixola, corte en rockcod poñer enriba, cubra con outra parte dos verdes e aneis de limón.

Agora, prepare a salsa: frite a cebola picada en aceite, engade franxas de tomate corte, leituga picada e sal. A fervura mestura resultante. Despeje salsa de carne rockcod e cociñar no forno ata quedar cocido. Rockcod Sirva frío.

Shad fish en Asturiano

Para a preparación de pratos en esta receita preparar libra Notothenia, metade dun vaso de viño branco, unha lámpada, 80 gramos de aceite por colher de chá de chocolate relado (negro), cogomelos (un puñado), unha culler de sopa de fariña, cravo moído, pementa, canela, o sal.

Nunha assadeira untada, coloque a cebola picada e refogado a con fariña. Pour 400 ml de auga e mesturar completamente. Engadir o chocolate, viño, cravo, pementa, canela eo sal e coloque nunha pequena fogueira. As porcións de peixe colocadas dentro do recipiente, Despeje a salsa e ferver a lume baixo. Limpar os cogumelos picados, e cociña por dez minutos antes de servir Pon en un recipiente co peixe. Sirva con arroz.

E agora unha información interesantes: Hai un Celacanto peixe, o ciclo de vida é descoñecido ata o momento, pero sábese que esta especie vive na Terra durante centos de millóns de anos. peixe celacanto é único, que é "visto" os dinosauros. Refírese ao peixe, o celacanto, que son extinguidos máis de sesenta e cinco millóns de anos. Detrás.

Ata a data, o celacanto atópase só nalgúns lugares, a unha profundidade de douscentos metros. Os seus principais inimigos son grandes depredadores, incluídos tiburóns grandes. Como a poboación deste peixe é moi pequeno, a súa captura é estrictamente prohibido.