Sauce "queixo azul": ingresos, sobre todo de cociña, alimentación adecuada

Sympathy for o queixo azul non ocorre de inmediato, polo que é tipo moi específico de "fragrancia" e gusto. Pero entón, como o demostrou, a xente xa dificilmente pode pasar o paquete co produto, decorado con azul, gris e verde manchas de moho. Quen gusta puro soa duro de salón salsa de ingresos "queixo azul", nos que as propiedades do queixo baixo a influencia de ingredientes adicionais é significativamente mitigado.

As características máis importantes

recarga Original nomeado despois o ingrediente principal - azul (azul) de queixo (queixo). A pesar do feito de que a produción do produto está utilizada principalmente nos países europeos, a popularidade da salsa atopou en Occidente e tornouse un dos pratos americanos favoritos.

A receita de salsa básico presenza "Blue Cheese" de recheo de crema francés, pero máis frecuentemente substituído por baixo contido de graxa crema de leite ingrediente. El engade un toque de pementa branca picante, pero hai moitos, partindo das normas, use os dentes de allo. Prepare levar é simple, a principal cousa é non esaxerar a cantidade de sal.

A versión clásica preparar a salsa "queixo azul": un paso a paso receita

Mirando para a rede, vai entender que non hai nada de brillante, de fácil. E para preparar recarga leva só 2 ingredientes:

• crema cun contido de graxa aumentou - 170 ml;
• Dor Azul - 50 g

Aquí a partir deste conxunto común de produtos, o resultado é un sabor único e encantador americano salsa "queixo azul". A receita de preparación é moi sinxelo:

1. Quenta a crema de leite nunha pota.
2. Crumble queixo azul e voltar ingrediente anterior.
3. Mexendo sempre, cociña en lume baixo recarga de calor e facer que o produto é totalmente pezas derretido.
4. Unha vez que a masa adquirir unha consistencia suave, deite no pratiños.

Receita coa adición de salsa Worcester

Fans de sabores inesperados han apreciar este de contratos de opcións. Buscar salsa Worcestershire nas tendas, por desgraza, é difícil, pero se ten éxito, asegúrese de tentar cociñar enche unha das seguintes maneiras.

Opción 1.

1. O primeiro paso é a pesar todos os ingredientes:

• crema (fraco) - 1 r ;.
• Salsa inglés - 1 colher de chá; ..
• Maionesa - 150 g;
• vinagre branco 5% - 0,5 h; l ..
• iogur (opcional) - 100 ml;
• queixo azul - 150 g;
• po de allo - na punta dun coitelo;
• pementa negra e mostaza en po - 1/2 colher de chá.;.
• sal - preto de 0,5 colher de chá ..

2. Nunha tigela pequena, Despeje a crema de leite.

3. Fai a maionesa.

4. Trasfega a allo e mostaza en po, sal e pementa negra.

5. mesturar ben.

6. Despeje a salsa inglés.

7. Segue o vinagre.

8. Na penúltima etapa, escriba o ingrediente principal - queixo azul.

9. Se é necesario, introduza o iogur, se quere facer unha consistencia máis líquida.

10. Rematado Sirva a salsa con legumes frescos, salsa de ensalada ou ás de polo temperadas.

Como cociñar a salsa "queixo azul": o segundo prescrición.

O que cómpre:

• aceite - 10 g;
• en franxas finas dentes de allo - 25 pcs ;.
• penas cebolas picadas verdes - 30 g;
• zume de medio cítricos;
• viño branco - 0,5 V ;.
• salsa inglés ou peixe - 3 culleres de sopa. l .;
• manteiga finamente picada - 50 g;
• queixo azul - 3/4 ST ;.
• tomiño fresco - 1-2 ramas;
• sal, pementa.

proceso tecnolóxico:

1. A tixola aceite quente e fritir durante dous minutos allo. Cando o ingrediente é amolecida, engade a cebola e pementa. Mexa. Únete o viño, zumes de cítricos, salsa, e continúe potaxes por 8-10 minutos.
2. Eliminar unha pota do lume e deixar arrefriar o posto de gasolina. Pon a masa nun liquidificador e bata. No proceso de inserción de unha peza de manteiga.
3. Engadir o queixo azul, tomiño picado e sal. Unha vez máis, bata ata quedar homoxéneo.

salsa quente "queixo azul": a receita cunha foto

A diferenza da forma de realización convencional, este é cocido a unha temperatura elevada e servido quente. salsa preparado xeralmente complementa ou carne branca utilizada na preparación de cans-quentes.

Para preparar o que precisa:

• leite - 150 ml;
• manteiga fundida - 1 colher de sopa. l .;
• queixo Dorblu - 100 g;
• de fariña - 1 colher de sopa. l .;
• unha pitada de sal e pementa.

Paso polo proceso de cocción paso:

1. Derreta a manteiga nunha tixola.
2. Engadir a fariña e mestura ben bata para evitar grumos. axitando constantemente, a masa frita para obter unha tonalidade beis claro.
3. Sen interromper o proceso de mestura, Despeje o leite.
4. Crumble de queixo azul e enviá-lo para a mestura de leite.
5. Así como ingrediente anterior é totalmente derretido, engade sal e salsa de pementa. Sirva ben quente.

Un pouco de explicación para a selección de produtos

Moitos complementarias salsa de ingresos "queixo azul" herbas e especias. Pero na preparación do reabastecemento US hai certas regras que esixen visión competente:

1. De especias con queixo azul combina gardada, allo, romeu e orégano.
2. Salsa e dille recomendado para ser administrado a finais do cocción.
3. Non todos os queixos azuis son derretidos facilmente. Para a salsa, escolla dor bleu, Roquefort, Gorgonzola ou o Gran Bleu.