Satsivi polo xeorxiano

Que só unha lenda non vaia nacionais pratos xeorxianos con nome sacivi apetitoso. O meu favorito en todas as partes do polo mundial en salsa de cacahuete está a preparar un tempo relativamente longo, pero o seu sabor saborosa paga a pena.

Para sacivi polo xeorxiano require un complexo conxunto de produtos:

• Polo, que terá que comezar a ferver
• Medio litro de caldo
• graxa de polo - 100 g
• Bow - 10
• fariña de millo - 2 culleres grandes
• Allo, picados - 3 culleres pequenas
• Zume de Roma - 3 culleres grandes
• Cilantro - 1 colher pequena
• Pementa negra moída - 1 colher pequena
• Lúpulo-suneli, azafrán, mellor Imereti, canela - de media culler pequena

Para sacivi polo xeorxiano virou o máis próximo ao gusto nacional, recoméndase tomar nota de que Khmeli Suneli (traducido como "aderezo seco") é unha mestura formada por 12 compoñentes. As tendas miúdo vendidos versión simplificada de 6 especias. En tal mestura engádese raramente feno-grego (tamén chamado de feno-grego), tomiño, menta. En Rusia, esas especias non son moitas veces utilizados na preparación de carne ou aves, pero son en gran parte dependen do "dereito", única saborosa, deliciosa sacivi gusto. Por iso, é mellor comprar unha mestura picante no mercado, os vendedores de especias, que pode garantir a composición exacta.

En primeiro lugar, prepare a salsa. Fry graxa polo media cebola picadinha. Na outra metade dos alevinos de graxa ata que a cor dourada da fariña. A fariña acabado suave pero completamente mesturado en caldo, coloque no lume a ferver.

O paso máis difícil de preparar pollo sacivi en xeorxiano - preparación de froitos secos. anfitrioa xeorxiano triturou de xeito manual a través dunha peneira, engadindo aos poucos o cilantro, pementa, allo, sal. Sen embargo, este laborioso proceso pode ser simplificada coa axuda dun mesturador.

Mestura de noces e especias son engadidas ó caldo de ebulición, se estender a cebola frita, cociñar por 20 minutos. A continuación, Despeje o caldo de zume de Roma, azafrán, lúpulo-suneli, canela, restantes especias. Xogar, ferver durante unha hora.

gusto en gran parte sacivi depende das noces de calidade. Deben ser madura con suculentos, núcleos amanteigados. noces secas pode facer o prato amargo ou darlle un sabor a mofo.

Cando a salsa estea listo, debe ser legal. Mentres tanto, polo cocido colocado nunha assadeira, enviá-lo no forno a lume alto para formar unha codia. Ostuzhennoy polo cortado en anacos, Despeje a salsa preparada, Calefacción (non permitindo a ferver!), Elimina do lume. Antes de servir sacivi polo xeorxiano debe insistir polo menos 5 horas.

Algúns cociñeiros rusos afirman que en realidade non prato prepárase a partir de polo e pavo. Argumentando que non ten sentido, porque sacivi Turquía transforma o mesmo concurso e delicioso. Só hai que considerar un pequeno truco: o pavo, en primeiro lugar, é fabricado por máis tempo, e, por outra, debe ser ben Fry, e só entón Despeje a salsa.

Comer polo con pita frío e greens.

salsa Sacivi, que é moitas veces confundida co xeorxiano Bazhe salsa, pode ser un excelente vestir para calquera comida. Ás veces, é servido na mesa nunha molheira separada, para que todos poidan serlles regada o produto que quere, por exemplo, peixe.

peixe Satsivi pode ser preparado como un prato separado, que vai ser moi saborosa, pero o nacional xeorxiano non se chama.

Salsa para preparar peixes, así como para o polo ou pavo, caldo de galiña.

O peixe é limpa, fervida ata quedar cocido completo. Ao cociñar necesario engadir sal, pementa, lavrushku, cenorias, pementos, chícharos. Acabou peixe escorrido, verteu-se o caldo ou utilizar a outras comidas.

A carcasa está dividida en anacos, coloque na pota e non poñer no lume, Despeje fervendo salsa. Deixa fermentar durante 5-6 horas antes de servir.

Satsivi polo, pavo ou peixe - moi afiada e comida de alto contido calórico, de xeito que non debe deixarse levar.