Como facer salmón carpa de: Receita

Balik da carpa é capaz de facer non todos. A este respecto, a submisión do artigo, decidimos dedicar este tema culinario particular.

Información xeral sobre os pratos de peixe

Antes de falar sobre como cociñar o salmón da carpa prateada (cocidas empurrou) debe dicirlle que é xeralmente para o prato. Ao final, non todos proveer, e aínda máis - para facer a súa propia.

Balik - este prato, que é un sal, e, a continuación, provyalennuyu aire volta peixe grande. Normalmente, un tal motor de arranque está feito de razas de ocupantes de mar e río (por exemplo, esturjão, salmón Chum, estreladas, de salmón ou outros). Carp, unha foto que aparece neste artigo, tamén é óptimo para cociñar na casa esturjão. Snack del dá unha moi amable, cun agradable aroma e sabor específico.

Tamén hai que ter en conta que algúns fabricantes de carne defumada chamada esturjão e celulosa ao longo da columna vertebral do animal. Isto é debido á semellanza visual do produto co presente lanche peixe.

Balik de carpa: Receita cociñar tapas con sabor

Para facer un salmón real, na casa, non hai necesidade de mercar unha morea de especias e utilizar variedades caras de peixe. Só ten que:

• unha gran carpa fresco - preto de 3-5 quilogramos;
• esmagado sal de roca - para usar ao seu exclusivo criterio.

Selección e manexo de grandes peixes

Balik de carpa prateada, a receita do que estamos considerando, botan moi saborosa e perfumado. Este lanche pode ser alimentado con seguridade para a mesa festiva para bebidas alcohólicas. Pero antes de preparar este prato, ten que escoller o principal produto correctamente. Debe ser tan fresco e grande.

carpa adquirida (foto do lanche seco acabado podes ver a continuación) deben estar limpas de escala, seguido por un corte na barriga e completamente destruído. Neste caso, non se recomenda para danar a vesícula biliar. En caso contrario, a carne de peixe é irremediablemente fallo.

Tras os ingredientes deben ser limpas dende o interior, é necesario cortar todas as aletas, cola e cabeza. Logo carpa que tirar a pel e eliminar calquera ósos. En canto ao resto de carne, debe ser cortado en anacos. E non debe ser moi pequena, porque entón o peixe vai vyalitsya ao aire libre e diminuíu pechada en tamaño.

O proceso de salgadura

Como facer salmón da carpa? Para iso, ter un recipiente de vidro, cerámica ou esmalte, e logo, posto en capas que transformados filete alterna esmagado sal-xema. Despois de todos os compoñentes están no recipiente, deben cubrir unha placa convencional de diámetro menor, e, a continuación, instala-lo en un bote de auga ou algún outro carga. Como tal, o peixe debe estar na neveira por preto de unha semana. Esta vez é o bastante para carpa boa solución salina.

O proceso de secado do produto

Como mencionado arriba, o salmón da carpa prateada - é sal, e lanche posteriormente seco que ten unha textura delicada, agradable sabor e aroma. Tras a salgadura a peixe, debe ser eliminado do recipiente totais e embebido en frío (preferentemente primavera ou filtrada) auga. E o número de pezas necesarias para ter tanto como quere comer. O resto do file no sal pode ser facilmente instalado de volta na neveira. Almacenar de forma é admisible a 3 semanas.

Tras o peixe na auga de salsa (para seis a sete horas) e se librar do sal, é necesario para secar toallas de papel e colgado nunha sala ventilada. salmón delicioso e sabor dende a carpa estará listo nuns tres ou catro días. Se desexa máis a merenda seco durante o secado pode ser aumentado por 1-2 días.

Como levar axeitadamente á mesa?

salmón preparados de carpa debe ser cortado en franxas finas e prover sobre unha placa plana. Como tal, a merenda debe ser inmediatamente agasallos para os invitados.

Se o alimento é deixar tras a festa, se recomenda para envolver film plástico e garde na neveira non máis de 3 días. By the way, algunhas das amas de casa non pode calcular correctamente a cantidade de lanches e facelo moito. Neste caso, o salmón debe ser colocado nun saco de conxelación e. Como filetes necesarios poden controlar e descongeladas á temperatura ambiente.

carpa: receitas para varios pratos

Se compras un peixe, pero non quere facer isto salmón, suxerimos algunhas outras receitas. Por exemplo, moi delicioso afumado carpa obtido ou cocido en conxunto coas patacas e outros vexetais. Para obter información sobre como facer o referido lanche e unha comida quente completo, describimos agora.

Como a carpa Smoke?

Se vostede é un orgulloso propietario cámara de fumar, pode facer un delicioso peixe afumado na casa sen dificultade. Para iso vai ter:

• unha gran carpa fresco - preto de cinco a sete quilogramos;
• azucre-area fina - uso discreción;
• sal grava - utilización de discreción.

Procesamento de produtos

Como cociñar unha carpa saboroso? Para este fin, debe ser fácil de fumar. Pero antes sometido a tal procesamento do peixe, debe quedar claro a partir do escalas, vísceras, aletas, cola e eliminar a cabeza. Logo quere lavar a carpa e corte en franxas transversais coa pel.

ingrediente para marinar

Para peixe afumado obter o máis delicioso e perfumado, debe ser pre-marina. Para esta anacos procesados necesarios para poñer nun esmalte ou prato de vidro, e, a continuación, co sabor de sal e azucre. Ao final do peixe debe ser posto baixo a opresión e repousar no frigorífico durante uns 3 días.

carpa secado

Despois do produto Zamarin, debe ser embebido en auga fría (durante 3 horas) a todo o exceso de sal é ido. Se é necesario, un lanche, podes probalo. Outros anacos de peixe que quere impor en espetos e coloque nun cuarto ben ventilado (pode estar por riba do ventilador). Nesta forma, a carpa debe ser seco durante 72 horas.

Proceso de peixe afumado

Alcanzando un carpa secado parcial, anacos de peixe para poñer en fumeiro. A temperatura nesta unidade non debe ser superior a 30-35 graos. hora do lanche afumado depende dos seus desexos persoais. Así, manter algúns cociñeiros o peixe para a adquisición da cor dourada clara. Aínda que pode prepara-lo e dar unha cor marrón claro.

Tras carpa estar totalmente preparado, é necesario eliminar e arrefecer inmediatamente presente na mesa xunto co pan. Apreciar a súa comida!

Coza os peixes ao forno

Carpa cocida con verduras, servir como un excelente prato quente para calquera táboa de vacacións. Para comprobalo, nos propoñemos a facer unha comida por conta propia. Isto requirirá:

• carpa pequena - 1-2 kg;
• patacas medianas - 4 pezas;
• cenoria e allo-porro - uso discreción;
• Lima - unha pequena;
• sal e outras especias aromáticas - uso discreción;
• Maionesa non é moi gordo - preto de 100 gramos.

Preparar os ingredientes

Para este prato, ten que chamar a tratar o peixe e as verduras. En primeiro lugar, é necesario limpar-se a partir do escalas, vísceras, cabeza e aletas de carpa, e, a continuación, lava-lo completamente e cortadas en filetes (dispoñibles en metade lonxitude). Logo, debemos comezar a preparar verduras. Deben ser pelados, a continuación, corte en franxas non moi grosas. Con limón que ten que facer o mesmo.

forma correcta un prato

ingredientes procesados, ten que comezar inmediatamente formando a tarde. Para iso con antelación con anacos de peixe maionesa e sabor con sal e outras especias. En canto aos legumes, eles deben ser colocados nunha folla de cocción axustado na seguinte orde: cenorias, patacas e allo-porro. Outros ingredientes necesarios para espolvorear con sal e cuberto cunha capa de franxas de peixe. En conclusión, a carpa se recomenda para poñer franxas finas de limón fresco. Despois de que todos os produtos deben ser embrulhados en papel aluminio e engada cociñar o paquete resultando nunha assadeira.

O proceso de tratamento térmico no forno

Xa que o prato está formado, debe ser colocado nun forno quente. Baked carpa con verduras se recomenda para 45-48 minutos a 210 graos. Durante este curto período de tempo, peixe, patacas, cenorias e cebolas deben ser ben preparados, facer-se suave e moi saborosa.

Correctamente á mesa festiva

Carpa cocida con verduras, ao parecer é incrible saborosa, suave e delicioso. Despois do tratamento térmico ao prato a ser eliminado do forno e logo colocado sobre unha placa. Servir a comida rematou coa táboa recoméndase, xunto con anacos de pan e moitas herbas frescas.

para resumir

Como verás, carpa pode ser cociñado de diferentes xeitos. Alguén fai del un esturjão, alguén fuma, e alguén e se cocer no forno con verduras. Entre outras cousas, de tales peixe pode seguramente facer a riqueza da orella, e pode fritir nunha tixola. En calquera caso, pratos carpa frescos vir moi saborosa, perfumada e saudable.

Se decide pór para fóra dun produto ou fritir usando o aceite, entón, servir á mesa recoméndase, xunto con un prato de papas de trigo mouro, arroz cocido ou puré de patacas.