Rollo de chocolate: receitas con foto

Podes mercar rolo de chocolate na tenda en calquera momento. Non obstante, será mellor que prepare un produto tan doce por si mesmo. Despois de todo, vai ter non só fermosa, pero tamén delicioso sobremesas suave.

En xeral, hai moitas maneiras de facer rolos de chocolate. Decidimos presentarlle só receitas simples e asequibles.

Rollo de chocolate: unha receita paso a paso

Tastier e máis tiernamente, este produto obtense a partir dunha proba de biscoito. Podes facelo de varias maneiras. Consideremos unha variante clásica. Para el necesitaremos:

• Crema amarga de alto contido de graxa - 180 g;
• A luz do azucre non é moi grande - 250 g;
• Harina do máis alto grao - un vaso;
• Ovos de galiña de tamaño medio - 4 pezas;
• Cocoa - 4,5 culleres grandes;
• Soda (extinguida con vinagre de mesa) - cullera pequena incompleta;
• Aceite refinado para lubricar o molde;
• Chocolate escuro - 2 pezas (para recheo);
• Manteiga - 45 g (para o recheo);
• Leite enteiro - 5 culleres grandes (engádese ao recheo).

Fai unha masa de biscoito

O rolo de chocolate, a receita que estamos a considerar, prepárase bastante rápido. Pero antes de cocer no forno, hai que amasar unha masa de biscoito escuro . Para iso, as xemas son fortemente moídas xunto co azucre, engade a graxa ácida e deixala ao carón. A continuación, as proteínas frías (mezclador) son fortemente golpeadas e espalladas a masa previamente preparada. Despois diso, engádense os ingredientes ao refrixerante, cacao e fariña de trigo.

Recibindo unha masa de chocolate uniforme, proceda ao seu tratamento térmico.

Formamos e asamos a base dun rolo

O rolo de chocolate debe ser cocido nunha gran fonte de forno con placas. Para iso, está ben lubricado con aceite (pode estender o papel de cocción) e verter toda a base. A masa debe distribuírse uniformemente sobre a folla. Se isto non acontece, recoméndase usar unha folla ancha ou unha navalla fina.

Despois das accións descritas, a tixola é enviada a un forno precalentado. A unha temperatura de 190 graos, a masa é cocida durante media hora. Durante este tempo, debe prepararse completamente, converterse en exuberante, suave e amable.

Relleno de cociña

O rolo de chocolate pódese facer con calquera recheo. Decidimos usar o esmalte. Para a súa preparación, dúas barras de chocolate escuro están rotas en rodajas e colocadas nunha tigela. Entón envíanse a mesma manteiga e leite integral. Os ingredientes colócanse nun lume moi débil (pode baño de vapor) e lentamente quenta.

O tratamento térmico do chocolate lévase a cabo ata que se funde por completo e forma unha masa espesa e doce.

Formamos o produto

O rolo de chocolate debe ser formado moi rápido. Para iso, o substrato preparado é eliminado do forno e inmediatamente acolchado suavemente cunha espátula para que se afaste completamente da pota. A continuación, graxa de biscoito quente con esmalte quente e doblegue nun rolo axustado.

Coloque o produto nunha tarxeta plana cunha costura abaixo, refírese á temperatura ambiente. Despois diso, o rolo é enviado ao frigorífico, previamente cortando os bordos feos.

Como servir a unha cea familiar?

Como podes ver, o rolo de chocolate, foto da que se presenta neste artigo, prepárase de forma sinxela. Despois de que o produto se solidifique na cámara frigorífica, transfírese a unha fermosa tarta de pastel e espolvoreada con azucre en po. Deste xeito, o rolo é presentado á mesa e logo cortado en anacos non máis de dous centímetros de espesor. Distribuíndo a sobremesa nos pratos, é servida para os hóspedes xunto cunha cunca de té.

Facemos un delicioso roll de chocolate con crema

Como mencionado anteriormente, podes preparar rulos doces na casa de varias maneiras. A versión clásica foi presentada anteriormente. Agora quero falar sobre como facer unha sobremesa festiva con crema condensada. Para iso necesitamos:

• Cacao - 8 culleres grandes;
• Azucre - 250 g;
• Ovos de galiña de tamaño medio - 4 pezas;
• Harina do máis alto grao - un vaso;
• Soda (extinguida con vinagre) - culler pequena incompleta;
• Aceite refinado para lubricar o molde;
• Leche condensada - pote (para o recheo);
• Platos de almendras - usados para a decoración;
• Xarope de azucre - 2/3 de cunca;
• Manteiga - 100 g (para o recheo).

Mesim masa de chocolate

O chocolate con biscoito de rolo con crema condensada é moi suave e literalmente fúndase na boca. Esta sobremesa debería servirse ben a unha mesa festiva en lugar do pastel habitual. Pero antes de cocer no forno, cómpre mesturar a base. Para iso, tralle as xemas de ovo e o azucre e, a continuación, engade ½ de leite condensado. A continuación, bata as proteínas por separado ata formar picos persistentes e estendelos á masa doce previamente preparada.

Engadindo aos ingredientes unha bebida deshidratada, cacao (4 cucharadas grandes) e fariña de trigo, obtén unha masa viscosa e escura.

Proceso de conformación e tratamento térmico do pastel

Para asar un rolo de chocolate, use unha forma ancha e non moi profunda (por exemplo, unha tixola). Os pratos están lubricados con aceite, e despois derraman toda a masa. Distribuíndoa uniformemente na folla, a base colócase nun armario caldeado.

O pastel de chocolate a partir dunha masa de biscoito é cocido durante 27 minutos a unha temperatura de 200 graos.

Crema Preparación

A crema condensada para o rolo de chocolate prepárase de forma sinxela. A mantequilla se amolece a temperatura ambiente e despois chama cun mesturador. Engadindo ao aceite de cociña os restos de leite condensado e cacao, segue a interferir por algún tempo. A saída é unha crema magnífica e ventilada de cor escura.

Como debo formar?

Normalmente o rolo de chocolate está formado nunha forma quente. Non obstante, é altamente recomendable non colocar a crema condensada no bolo aínda non refrixerado. Para iso, o produto acabado é eliminado do forno e acolchado cunha espátula. Para que a torta se arrefríe un pouco, pero non se rompe en anacos, emprégase cunha pequena cantidade de xarope. A continuación, o produto está manchado con crema e enrolado nun rolo.

Proceso de decoración

Despois de que o postre de chocolate está formado, móvese ao pastel cunha costura. Corte os bordos feos do rolo. Despois, a súa superficie está lubricada abundantemente cos restos de crema de chocolate condensada, despois de que se espolvore xenerosamente con placas de améndoas. Deste xeito, o produto envíase ao frigorífico. Despois de un par de horas, cando o bolo está empapado con xarope de azucre e crema condensada, pode presentarse con seguridade a unha mesa festiva.

Como servir aos hóspedes?

Tras insistir no rolo da casa no frigorífico, é eliminado e presentado aos invitados. Corte o produto en porcións, distribúense en platos e serven á mesa cun vaso de té.

Débese notar que o rolo de chocolate debidamente cocido non é comparable ao que se vende na tenda. É moi saborosa, suave, tenra e fusión na boca.

Resumemos os resultados

Agora xa sabe como facer un rolo de chocolate na casa. Podes facelo non só nas receitas anteriormente mencionadas, senón tamén doutras formas. Por exemplo, alguén prepara un bolo baseado en kefir ou leite, e alguén incluso usa maionesa. Tamén hai que ter en conta que o mermelada, o mermelada, as froitas e as froitas frescas, a crema asada (ou a crema agria) con azucre, etc. pódense usar como unha crema para esta sobremesa. En calquera caso, calquera forma que escolla, ten Seguramente recibirá unha deliciosa sobremesa caseira, que non pode rexeitar.