Receita para pastelería magra para pastel con levadura e sen levadura

Os pasteis caseros son relevantes en calquera época do ano e en calquera familia. O cheiro de pan ou tartas recién horneados voa en torno á casa nun instante, revolvendo o apetito non só da casa senón tamén dos veciños. As amas de casa exercen habilidades de cocción, buscan receitas para recheos deliciosos e formas intrincadas de decorar tortas. Durante o período de xaxún, cando a maioría dos seus pratos favoritos están prohibidos, non quere rexeitarse a si mesmo. Neste caso, a receita de pastelería magra para un pastel será un verdadeiro achado. Imos compartir varias variantes desta proba, pode prepararse con ou sen levadura.

Masa magra sobre levadura

Unha masa de fermento magra para unha torta, rolos ou pan casero e incluso a pizza é perfecta. Se pensas cociñar un doce produto culinario, engade máis azucre na masa.

Necesitarás:

• Un medio paquete de levadura (seco);
• Medio quilo de harina;
• Unha culler de sopa de azucre granulado;
• 350 ml de auga;
• 2 cucharadas de aceite magra;
• Unha boa pitada de sal.
  

O proceso

O productor de fermento seco adoita indicar no envase que deben ser vertidos directamente na fariña. Pero non o faremos. É difícil dicir como e onde estaban almacenados antes de chegar á nosa cociña. E a menor desviación pode xogar unha broma cruel: a levadura só non vai subir. Polo tanto, facemos unha mini cullerada: en auga morna, verter a levadura, engadir unha cullerada de azucre, sal, mesturar ben e deixar repousar durante 15 minutos.

Se un tapón esponxoso formado na parte superior, entón é hora de engadir a fariña. Esta receita de pastelería magra para a torta implica a introdución de fariña recentemente tamizada nunha culler. Será saturado con aire, e a levadura crecerá máis fácil. Agregue gradualmente 500 g de fariña e manteiga. Boa diversión.

Espolvorear a mesa e poñer a masa fóra da tixela. Debe mesturar ben, verter en fariña. Axiña que deixe de unirse e será uniforme, transfírao de novo á copa. Espolvoree un pouco de harina encima, cubra cunha toalla limpa ou servilleta e déixache reposar na calor. Axiña que a masa se eleva, proceda á moldura das tortas.

Custódio de cores

Esta é unha excelente receita para pastelería magra para cocer no forno. Resulta suave e suave, é bo para os panos ou outros produtos.

Necesitarás:

• Unha cucharadita de levadura (seca);
• 2 cucharadas de aceite magra;
• Medio litro de auga;
• 2 cuncas de fariña;
• Unha cucharada de azucre;
• Unha boa pitada de sal.
  

Como cociñar

Tome un vaso de auga morna, engade o azucre con sal e levadura. Mesturar un pouco e saír ata que apareza a escuma. Nunha tigela grande, saca a fariña e métese nel levadura e aceite diluídos. Mesturando constantemente, engade un vaso de auga fervendo á masa. Axiña que a masa se torne máis homoxénea, transfíraa dunha tixela a unha mesa aspergida e mestura ben. Agora sabes facer unha masa magra para as tortas, e será unha gran axuda para ti na cociña. A cocción de tal masa será semellante a unha cocción regular.

Masa magra sen levadura

Esta é unha receita universal para pastelería magra para pastel. Pode substituír o aceite vexetal cun leite de leite cremoso, engadir un par de ovos e terá unha excelente masa para todas as ocasións. E esta receita seguramente debe estar en servizo en todas as casas. Prepare esa masa magra para un pastel con repolo ou con calquera outro recheo. Servirá tanto para o forno como para as patties comúns fritidas nunha tixola.

Necesitarás:

• Medio quilo de harina;
• Medio cun vaso de auga morna;
• Unha cucharada de azucre;
• Un vaso de aceite vexetal;
• Sal.
  

Comezamos a amasar

Tamizar a fariña cun outeiro, facer unha muesca no seu centro. No medio, gradualmente, coloque todos os ingredientes, agregue o azucre e a sal, agite gradualmente ata que se forme unha masa uniforme. Comezar a amasar a masa. Se resultou viscoso - engade máis fariña. Se a receita especifica unha cantidade de fariña e precisa máis, non hai nada de malo con iso. Isto débese á calidade da fariña e non se verá reflectida na proba, pero asegúrese de que non se endurezca.

Cando a masa é uniforme e non adherente, cobre cunha servilleta e deixe a ferver durante 15-20 minutos. A continuación, mestúrao unha vez máis. A masa magra para a torta libre de levadura está lista.

Algunhas suxestións útiles

Hai algúns trucos que che axudarán a facer a cocción aínda máis tenra e apetitosa:

• Para atopar unha cor ruddy agradable para os seus pãezinhos ou torta axudará as follas de té habituais;
• Cocer a masa a partir de produtos da mesma temperatura;
• Se adhírese á superficie, aceite a mesa e as mans con aceite;
• Engade o amidón na masa, a cocción resultará tierna, non secará rápidamente e obterá unha cortiza ruddy;
• Probe a non mover de novo a folla ou o formulario coa proba, pode caer fácilmente;
• Os primeiros 10 minutos despois de enviar as tortas, non abra a porta do forno, se non, os produtos instalaranse, non serán exuberantes;
• Use auga xeada ao amasar a masa (pero só se non é léveda);
• Despois de traballar coa proba, os pratos deben ser lavados en auga fría, se non, a harina se moverá e manterase na superficie.

O mundo culinario está cheo de ingresos para cociñar delicioso e perfumado. Agora xa sabes exactamente como non podes negar o pracer mesmo no xaxún. Despois de todo, e desde os ingredientes máis simples podes cociñar un excelente prato.

Bon appetit!