Puré de patacas: receita con leite e ovo, características de cociña e comentarios

A pataca considérase un dos mellores pratos, idealmente combinados con case todos os vexetais, peixes e carnes. Emprégase en forma cocida, cocida e cocida. No artigo de hoxe presentaranse as mellores receitas de puré con ovo con leite e ovo con manteiga.

Recomendacións xerais

A pesar da aparente simplicidade, algunhas amas de casa non poden preparar un prato lixeiro e espazos. En cambio, obteñen unha masa irregular ou moi espesa. Para facelo obter unha potaxe moi saborosa (unha receita con leite e ovos presentaranse neste artigo), hai que recordar algúns segredos simples.

Os expertos culinarios experimentados recomendan batelos manualmente, sen usar aparellos de cociña modernos. En xeral, crese que, neste caso, o prato está saturado de osíxeno e, polo tanto, é máis suave e exuberante.

A presenza de manteca fai que o sabor das patacas masas sexa máis intensa e agradable. Polo tanto, moitas amas de casa aconsellan engadir cen gramos deste produto por cada medio quilo de patacas. Tamén hai que sinalar que a sombra do prato preparado depende directamente da variedade seleccionada de tubérculos. Así, a partir dun vexetal de amidón amarelo obtés un adorno agradable en cor.

Pataca pura (receita con leite e ovo): lista de ingredientes

Para preparar catro porcións deste delicioso aderezo para uso xeral, debes abastecelo con todos os produtos necesarios con antelación. Antes de iniciar o proceso, é importante asegurarte de que a túa cociña teña:

• Unha libra de patacas.
• 50-80 mililitros de leite.
• Un ovo de galiña.
• 30 gramos de manteiga.

Para facelo realmente delicioso e puré de patacas con ovo, a lista de ingredientes anterior recoméndase complementar con dúas follas de loureiro, media cucharadita de sal e unha pequena cantidade de noz moscada picada.

Tecnoloxía de preparación

Os tubérculos de pataca prendidos e pelados son cortados en pequenos cubos e colocados nunha cacerola ou pote. Engade tamén sal e follas de loureiro, derrame auga quente, envíe á estufa, ferva, retire a escuma formada, cubra cunha tapa e ferva a vinte minutos a temperatura mínima.

Da olla cos tubérculos preparados, a metade do líquido é drenado e extrae a laurushka. Para obter unha licitación de puré de patacas (unha receita de leite e ovos que descubrirás, despois de ler o artigo de hoxe), os contidos da pota son amasados por unha tolstick especial.

Alí tamén envían manteiga. Despois diso, o leite temperado se vierte nos pratos, mestúrase e se ova un ovo de polo fresco. Se o desexa, engade un pouco de noz moscada ao prato final e mestura ata formar unha masa uniforme.

Puré de patacas: receita con ovo sen leite

Para preparar este prato, debes coidar de todos os produtos necesarios con antelación. Para non interromper o proceso para atopar os compoñentes que faltan, asegúrese de ter á súa disposición:

• Kilogramo de patacas.
• Un ovo.
• 100 gramos de manteiga.

Ademais, necesitarás sal, verdura eneldo, un par de grans de pementa e dúas follas de laurel.

Os tubérculos prelavados e pelados cortados en aproximadamente as mesmas pezas, apilados nunha cacerola e vertidos con auga. Tras a ebulición do líquido, o lume redúcese e envíanse os pratos a unha loureiro, grans de pementa e sal. Despois de cociñar as patacas, a pota quita do prato e elimínanse as especias. Despois diso, suavemente, coloque o líquido noutro prato, e as patacas son amasadas por unha tolva ou unha licuadora.

Nesta fase, o puré introduciu coidadosamente con anticipación a manteiga derretida. E fano en varias recepcións, sen esquecer mesturar correctamente a masa recibida. A continuación, engádese un ovo cru previamente adobado ao prato case preparado. Finalmente, un caldo de pataca é vertido na pota. É importante facelo gradualmente para alcanzar a consistencia desexada de puré de patacas.

Outra opción

Cómpre salientar que as papas puras (unha receita con leite e ovos que aprenderá na publicación de hoxe) é ideal para o menú infantil. Para a preparación dunha adereza exuberante e suave cun regusto vello e aveludado na súa cociña debe ser:

• 150 mililitros de leite.
• Kilogramo de patacas.
• Unha galiña ou un par de ovos de codorniz.
• 30 gramos de manteiga.
• Sal de mesa.

Para preparar este prato, é desexable elixir variedades non amarelas, pero brancas. Os tubérculos lavados e pelados son cortados en anacos finos para acurtar o tempo de cocción e colócanse nunha pota. Alí engade sal e auga. Para obter un prato máis saboroso, envíanse un par de follas de laurel aos pratos. Despois diso, o envase é enviado ao prato e despois do fervido do seu contido, o lume redúcese. Despois de vinte minutos, comproba a dispoñibilidade e drena todo o líquido.

Para obter unha puré de puré realmente limpo e tenra (unha receita con leite e ovo), a mantequilla engádese ao vexetal cocido e amasado coidadosamente por un berce. Como resultado, debes obter a masa máis homoxénea. Despois diso, os contidos da pota son suavemente vertidos nun leite precalentado e nuevamente mesturados completamente. Na etapa final, introdúcese un ovo de codorniz ou dúas veces nun prato prácticamente preparado e unha vez máis amasado por un cricket.

Azafatas de comentarios

A maioría dos nosos compatriotas adoitan cociñar este prato. Segundo eles, é ideal combinado con moitos lanches. Para obter unha pataca picada (unha receita con leite e ovos que consideramos anteriormente), expertos en cociña expertos aconsellan agregarlle allo, bacon frito ou todo tipo de verdes.

A maioría das amas de casa insistir en que a calidade do prato final depende do tipo de patacas utilizadas. Eles recomenda a elección para este fin redondo, tubérculos non moi amargos cunha pel vermella ou rosa. Expertos en cociña expertos aconsellan que non engadas leite puro ao puré. É xeralmente aceptado que isto pode levar ao feito de que a masa de pataca acabada adquirirá un ton grisáceo feo.