Puré de espinacas sopa - opcións posibles

Espinaca - plantas de xardín, nativas para os países do sur, do Oriente Medio. Na cociña nacional de Grecia, Chipre, Turquía, está presente en diferentes formas: como un prato, ingredientes da ensalada, recheo para tortas. En Europa et planta pouco esixente foi cultivada na Idade Media. A súa pouco esixente para condicións de crecemento feitas espinaca unha das hortalizas máis comúns. propiedades útiles e de alto valor nutricional de espinaca determinou o seu papel importante en alimentos dietéticos e do bebé. En Francia, espinaca puré - común nas comedores escolares

Entre os moitos pratos de verde carnuda deixa especialmente popular puré de sopa de espinaca. Pode ser preparado a partir de follas frescas ou conxeladas. Non hai propiedades útiles ou palatabilidade do espinaca conxelado case indistinguível fresco.

Mesmo no norte de Rusia é unha planta pouco esixente pode producir dúas culturas de masa verde, pero era imposible para salvar. "Conxelar" era un bo método de preservación de follas suculentas, que fai posible cociñar sopa de puré con espinaca todo o ano.

As plantas verdes a gusto neutro, de xeito combinado cunha variedade de produtos: a partir do leite - crema de leite, crema de queixo brando. A partir diso, pode ser cociñado sopas e carne e caldo de galiña e auga.

Crema de espinacas, a receita que é proposto, non é inferior ao calórica sopa en caldo de carne, e en propiedades beneficiosas, sen dúbida, supera-lo.

Para preparar a sopa de espinaca, ten que:

- 300 - 500; gramos de espinacas (frescas ou conxeladas);

- 1 cenoria valor medio;

- 1 bulbos de cebola;

- 50 gramos de manteiga:

- 2 ovos de galiña;

- 100 gramos de crema;

- 1 colher de sopa de fariña de trigo;

- 100 gramos de queixo brando.

- 100 g de galletas branco;

- sal, loureiro, herbas aromáticas (salsa, endro, coentro).

Esta sopa de espinaca cocido moi rapidamente, non máis que 20 minutos.

A pota Despeje auga (1,5 litros) e poñelas en chamas. Nunha pota pequena, cociñar ovos cocidos. Ata que a auga comeza a ferver, limpos e finamente cortada cebola, esfregue nun groseiros cenorias ralador, passiruem-los nunha tixola fonda con manteiga. Cando as cebolas e as cenorias estean brandas, engade-os ás follas de espinaca. Se son grandes, eles deben ser cortados. Son pasados hai máis de cinco minutos ou entón perden a súa cor verde brillante. Noutra pota pequena fritir a fariña ata dourar e engade-o para os legumes. Todos mexa e elimina a ola do lume.

En auga fervendo poñer a folla de loureiro, sal, ea resultante mestura de vexetais. Mestura ben, ao primeiro sinal de ebulición, apagar o lume. Queixo cortado en pequenos cubos. Cando a sopa arrefriou un pouco, engadir-lle a crema de leite e queixo e rasgar todo o liquidificador para puré estado. ferver ovos son limpos, corte cada metade. Picantes verdes pique finamente. Sirva a sopa de inmediato, quente. Os sinais poñer en metade dos ovos, Despeje a sopa, puré de patacas, Espolvoreo con herbas e croutons.

Esta receita - a fundación. Ao substituír algúns dos compoñentes poden estar na mesma base de cociñar pratos diferentes a gusto. Esta sopa de espinaca será máis acentuada os legumes engada media pementa doce e ralado nun ralador raíz de apio groseiro, deixa unha pechada queixo, sopa listo liberalmente Espolvoreo con zume de limón. Neste sopa son apropiadas herbas, como albahaca ou menta. Ás veces, as amas de casa son engadidos a esta sopa de follas azeda, el dá a comida ácido e algúns nitidez. O zume de limón, neste caso, sería superfluo, e para dar o sabor de elegancia e suavidade, engade un pouco de azucre.

Concurso e perfectamente dieta é a sopa de espinaca en que a crema é substituído por baixo contido de graxa crema, cebolas - no allo-porro, e ovos cocidos - chicoteado cru. Con axitación constante, que necesitan para verter unha fina corrente en sopa en ebulición.