Como cociñar receita pesto e non só ...

O sabor de moitos pratos depende tan pequeno aditivo como unha salsa. Ben aditivo cocido afectar drasticamente o sabor do prato orixinal. Non admirar que algúns chefs manter o segredo da preparación da súa salsa de sinatura. O Estado vai aprender sobre como cociñar a salsa receita pesto e queixo crema e salsa de caramelo.

Caldas de azucre
O xeito máis doado de preparar o caramelo salsa, a receita dos cales se dará a continuación. Para el, ten que de azucre, auga, amaretti (se é posible), améndoas e crema.

Un vaso de auga é vertida a unha bandexa e Calefacción, tras o que se engadiu azucre (3 culleres de sopa) e levados a refluxo, mantendo-se nesta condición durante 1-2 minutos. Logo lume e solución Bates foi axustado para castaño - unha indicación de que a auga é completamente vaporizado. crema, logo coidadosamente engadido (un vaso), o proceso é realizado con axitación continua. A mestura debe ferver durante 2-3 minutos. O seguinte paso pode ser para engadir amaretti (4 culleres de sopa), pero se non é posible facer.

Caramel receita de salsa contén améndoas. Polo tanto, a necesidade de pre-torrados améndoas (2 culleres de sopa) de plástico cortadas no forno. O último paso - a mestura de solución e améndoas. A salsa doce está preparado!

pesto receita
A historia di que o pesto foi inventado en Italia. Ao parecer, polo que é óptimo para masas, pastas, peixes, carnes e outros pratos. Creadores con base salsa de varios ingredientes: albahaca, aceite e variedades de queixo.

Salsa receita pesto comeza coa preparación de produtos: verdes (albahaca e salsa) foron exhaustivamente lavados con auga corrente e secadas sobre toalla de papel. Como o queixo parmesano é perfecto ou calquera outro duro, que terá que ralar. A algúns dentes de allo esmagados coa axuda da prensa. Separadamente, Torrado piñóns, pero o aceite non se engade. Todos os compoñentes preparados son mesturados e engade o aceite. A salsa debe ser sal (a gusto chef).

O seguinte paso - traendo a salsa para un puré con un liquidificador. Non pode ser moi longo para manter o pesto. A receita suxire o seu uso durante 5 días (de ser almacenado nun recipiente vedado no frigorífico) ou un mes (se almacenan no conxelador). Con receita pode facilmente probar a usar unha mestura de salsa en vez de albahaca, coentro, e espinaca.

Salsa cremoso de queixo
Formas de cociñar crema salsa de queixo moito, entre eles é unha receita con cogomelos. Para preparar tales forma cremosa receita salsa de queixo esixen os seguintes ingredientes: aceite vexetal para fritura, crema, cogomelos, cebola, queixo, fariña, sal, pementa e herbas.

Nunha bandexa de frita e cogumelos moi finamente cortada (0,5 kg) dun modo estándar, é dicir, en aceite vexetal con cebolas, non esquecendo o sal e pementa, traendo fritura ata a metade. Logo engadiu-se 0,4 litros de crema (contido de 20% de graxa suficientes) con axitación constante.

Fariña diluídos nunha pequena cantidade de auga e tamén engadida á mestura. Queixo fregar nun ralador fino e Despeje o peso total. A composición debe rodar ferver por 5 minutos, tras o cal a crema de queixo poden ser considerados receita de salsa preparado. É xeralmente servido fresco para as patacas cocidas con herbas.

No canto de cogumelos se pode empregar porcas. Neste caso, semellante ao anterior, excepto receita ingrediente como cogumelos. Nuts (preferentemente noces) pulverizado nun mesturador para un estado de migas finas. Eles engadir o allo (flaccidez través da prensa) e de novo axitada. A mestura resultante engadirase á masa de crema de leite e queixo. Como especias son perfectos para o lúpulo-suneli e vinagre de viño.

Obviamente, a salsa vai ser unha decoración marabillosa para o prato coa preparación correcta. É importante lembrar que o tempo consistencia ea residencia na tarxeta pode desempeñar un papel no gusto, entón tes que respectar estritamente a receita.