Mermelada de amorodo con bagas enteiras: receitas

Facer mermelada de amorodos con bagas completas non é tan difícil como parece desde o principio. Ademais, o proceso de preparación dunha delicadeza vese simplificado polo feito de que non necesitas esmagar as bagas con tolcud ou batirlas cun liquidificador. Só precisa escatimar e lavar as fresas e, a continuación, sometela a un tratamento térmico xunto co azucre.

Información xeral

Unha receita para mermelada de fresa con bagas completas debería ser coñecida por todas as amas de casa. Despois de todo, coa preparación correcta, tal iguaria resulta moi sabrosa e aromática.

Como sabes, a mermelada é unha sobremesa tradicional dos pobos transcaucasios e eslavos orientais. Faise cociñando varios compoñentes (por exemplo, froitas, froitas, verduras, piñas e mesmo pétalos).

No proceso de cocción, esta delicadeza adquire unha consistencia non uniforme, que consiste en anacos de froitas e xarope.

A maioría das amas de casa prefiren cociñar mermelada de amorodo con bagas enteiras. Este procesamento permite que os froitos preserven o seu sabor e sabor natural, facendo o tratamento máis útil e bonito externamente.

Desafortunadamente, non todas as bayas poden manter as súas formas durante o tratamento térmico. Pero as fresas non se aplican a tales froitas. Ela mantén a súa forma moi ben e faise máis densa durante o proceso de cocción.

O melmelada con amorodos enteiros é moi popular entre os nenos. A absorción de froitas individuais xunto co xarope doce permítelles non só gozar do agradable sabor das postres caseiras, senón tamén manter a súa inmunidade ao nivel adecuado, especialmente na época do inverno.

A pesar de que durante o tratamento térmico a fresa mantén a súa forma ben, os cocineros aínda precisan seguir certas regras para obter o resultado desexado.

Consellos útiles

Para facer unha deliciosa mermelada de fresas, froitas enteiras, os froitos para a sobremesa deben ser recollidos só en tempo seco. Non se deben usar bagas maduras. Neste caso, é desexable cociñar a confusión o día da montaxe.

Durante o tratamento térmico, a mestura non debe ser interferida activamente pola culler, se non, as fresas poden quentar. O mellor é sacudir os pratos nos que se prepara a sobremesa e, por suposto, respectar estrictamente todas as recomendacións de receitas.

Facemos mermelada de fresa con bagas duras completas

En realidade, non hai nada de complicado para preparar ese trato. Só é necesario empregar os ingredientes axeitados nas proporcións correctas e controlar de preto o tratamento térmico.

Así, para a preparación de sobremesas na casa, necesitamos os seguintes ingredientes:

• Fresa fresca, elástica - preto de 1 kg;
• Azucre de area branca - preto de 1 kg;
• Mollo de limón - non máis de 15 g.

Preparación de ingredientes

Antes de facer mermelada de amorodos con bagas enteiras, recóllense e limpan as froitas recollidas dos pedicelos. Entón póñeno nun colador e varias veces lavado con auga fría. Baixas de secado, despois de colocalas sobre toallas de papel, colócanse nunha gran olla ou cunca de esmalte.

Tratamento térmico

Para unha preparación rápida de sobremesa, cada capa de amorodos é espolvoreada con azucre. Despois de que todos os compoñentes estean nos pratos, cobre cun xornal e deixe a temperatura ambiente durante 9-10 horas. Esta vez é suficiente para que a fresa dea o seu zume e está empapada de azucre.

Despois dun tempo, os pratos con doces son colocados na cociña e lentamente fervéranse. Periódicamente, a cunca con bayas se sacude rítmicamente.

Despois de ferver, a mermelada quítase do lume, cuberta cun xornal ou unha toalla e deixada ao carón exactamente un día. Ao mesmo tempo, é extremadamente indesexable interferir coas bagas, para non danar a súa integridade.

Ao día seguinte, repítese o tratamento térmico. De xeito similar, a mermelada é ferver aproximadamente catro veces. Na quinta - as madrugas son dadas en xarope de azucre durante uns 20 minutos. Ademais, engádese o zume de limón á mermelada.

O proceso de costura

Despois de todas as accións descritas, a mermelada de amorodo preparada con bagas completas é eliminada do prato e permítelle arrefriar durante 20 minutos. Máis tarde, a sobremesa é vertida en frascos esterilizados e aínda quentes usando unha culler de sopa limpa.

Despois de enrolar os tanques con tapas de metal cocidas, envólvense nunha manta e saen un día antes de arrefriar.

Podes gardar unha comida tan útil a temperatura ambiente, pero preferentemente nunha despensa, adega ou subcampo.

Preparamos mermelada de amorodos con bagas completas ("cinco minutos").

Hai moitas receitas, grazas ás cales podes facer unha deliciosa mermelada de amorodo. Non obstante, non hai tantas maneiras de preparar este trato con froitas enteiras. Polo tanto, as receitas destas sobremesas son de gran valor para os cociñeiros.

Se non queres estender o proceso de preparación desta delicadeza por varios días, recomendámosche usar un método rápido chamado "cinco minutos". Para a súa implementación na casa, necesitaremos os seguintes produtos:

• Fresa fresa elástica - preto de 2 kg;
• Azucre de area pequena lixeira: preto de 3 kg;
• Auga potable a temperatura ambiente - non máis de 500 ml.

Preparación dos compoñentes

Algúns cociñeiros fan mermelada de amorodos con bagas enteiras nun multivariado. Pero se decides preparar unha gran cantidade de viandas caseiras, este dispositivo non é axeitado para ti, xa que todos os ingredientes necesarios simplemente non caben.

Antes de comezar a preparar unha deliciosa sobremesa, as fresas recolleitas son ordenadas, limpas de sépalos, esténdense nun colador e completamente lavadas con auga fría. A continuación, a froita é lixeiramente axitada e procede ao seu tratamento térmico.

Cociña a sobremesa na cociña

Jam "Pyatiminutka" debe prepararse nunha pota grande de esmalte. Derramou auga potable, engade azucre e colócase nunha estufa. Mesturando regularmente os ingredientes, lentamente vanse a ferver.

Despois de ter un xarope de espesor, ponse inmediatamente todas as bagas previamente preparadas nel. Mezclando os compoñentes cun ruído, permítelles volver ferver.

Sobre un forte incendio as fresas cociñáronse exactamente cinco minutos en jarabe de azucre. Despois deste momento, a tixola quítase do lume, cuberta cunha tapa e logo envolto nunha manta espesa.

Como pechar?

Prepare unha mermelada caseira chamada "pyatiminutka", queda en forma pechada ata que se arrefríe por completo. Só despois despréndese a delicadeza de fresa sobre frascos preesterilizados. Os recipientes cheos están pechados con tapas de plástico ou amarre cun papel groso.

Mantéñase esta marmelada a temperatura ambiente, altamente non se recomenda, xa que se cansa moi rapidamente. É mellor manter os frascos pechados nun frigorífico.

A principal vantaxe deste método de confeccionamento de amorodos é que, grazas a un tratamento térmico suave, non perde as propiedades útiles e mantén un aroma brillante e sabor fresco.

Para usar mermelada con amorodos enteiros é desexable xunto co té. Aínda que a miúdo con tales delicias fáganse saborosas e doces, que sacian a sede durante o verán e mantén a inmunidade no inverno.