Oriental Kitchen: shourpa na casa

cociña nacional de Asia Central nos deu un delicioso prato como shourpa. En Oriente, pode atopalo no máis simple pequena casa de té e un restaurante de luxo caro. E todo por mor desta sopa é considerado un dos mellores pratos en asiáticos. Para comprobalo con certeza, imos aprender a preparar shourpa na casa. Para iso, considerada unha tradicional receita.

Shurpa casa

En Uzbekistán Shurpa preparar unha de dous xeitos. O primeiro chámase "kaurma". A súa característica especial é considerado que os legumes e carne son sometidos a primeira fritura en aceite, e despois cocido en auga. O segundo método é chamado de "kaynatma". Non hai pre-fritura, e os produtos inmediatamente se encheron de auga e cocido por un longo tempo. Receitas para este prato moi, son dependentes da época do ano, a partir de gustos.

Así, a fin de shourpa na casa acabou semellante ao que é preparado en Oriente, terá de año, chícharos (grao de bico ou nuhat), cebolas, cenorias, patacas, tomates, pementos, allo, nabo, aceite vexetal, especias greens. Comece o feito de que quenta o aceite nun caldeiro ou unha pota grosa. Frite a carne. Mutton é mellor tomar con sucos e pequena graxa corporal. Engadir a iso e Brown a cebola ata dourar. Pon as especias e sal. Shurpa na casa debe ser preparado con especias. En Asia Central, utiliza sempre unha variedade de especias para crear sabor e sabor. coidadosamente Trata as recomendacións na receita, ou no seu prato será "algo a non perder." Entón, engade comiño (comiño), pementa vermella, sal e cilantro.

Verter a carne con auga: 2 cuncas por porción. Tras a ebulición, eliminar a escuma e engadir outro cebola, cortada en grandes anacos, algúns dentes de allo, chícharos e cenorias. Chícharos ou grao de bico ten pre-lavado, é mellor para a noite. Todos os produtos teñen a cociñar por unha hora a lume baixo. A continuación, engade os tomates no caldeiro. Dous ou tres serán suficientes. Pero primeiro eliminar-los do pele e corte en 4-6 anacos. Tamén enviar pemento e nabos limpos. Tipicamente, a continuación, é rexeitado. Deixe o lume ata grao de bico medio. A continuación, coloque a pataca groseiramente corte (4-5 unidades) e agardar a que está preparado. Shurpa na casa case listo. 5 minutos antes de fin de cocción, engade o cilantro picado, endro e perexil. Deixa o prato por 10-15 minutos.

Shurpa en multivarka

Para preparar Shurpa Tamén pode usar multivarku. As diferenzas serán só no feito de que primeiro fai carne asada en modo "Hot" ou "Baking" e, a continuación, expoñer o programa "pór para fóra" para unha media hora. Concéntrase no tamaño do seu vaso. Se é pequeno, reducir o número de produtos.

Os beneficios dos alimentos

En Oriente, suponse que shourpa ademais palatabilidade, e ten unha serie de outras vantaxes. Por exemplo, considera-se terapéutico e utilización de enfermidades do sangue dos pulmóns. Úlcera recomendar fraco año Shurpa de herbas. Despois operacións - Shurpa con puré de verduras. Algúns ata argumentan que é afiada e prato quente é capaz de aumentar a potencia masculina. Se está querendo saber se isto é realmente cociñar este prato como unha shourpa na casa.