O bo e vello ensopados de legumes: Receita 'clásico atemporal'

El está no prato, cóxegas aroma apetitoso, piscadelas e máis tentador para comer unha culler, e outra, e outra ... Riddle? Lonxe diso! É só un ensopados de legumes! Receita para este prato é sinxelo de demencia, xustificou o cêntuplo esforzo. Unha loanza expresa normalmente triturar convidados detrás das orellas.

Eu sospeito que, orixinalmente, o prato foi inventado por unha persoa moi preguiceira que estaba con fame, pero non quería ficar moito tempo na tarxeta (variantes: o lume, a cociña, o lume, etc.). Moi probablemente, era un francés. En presenza dos seus vexetais tiveron, tentou cortalas, poñer todos xuntos, aderezado con aceite vexetal e comida en media hora, que tras este punto sobreviviu un século, perfumado vapor para o seu prato.

Si, de feito, eo propio nome - "cocido" en francés significa "para excitar o apetito." Así é este variedades prato sorprendente que, entre distintos pobos do mundo simplemente non atopalo: ensopados, guisado en Zúric, ragout Bolognese, ensopados de Finn, Porklot húngara. By the way, todo o seu goulash e son estrogonofe favorito que outros, como a especie guisado. A chamada británica este prato ensopados, eo máis popular hai un ensopados irlandés.

Este prato é fácil de preparar, e ofrece un número infinito de variacións. ¿Que é un guiso de feito? Este conxunto de verduras, carne, peixe, cogumelos - todos os produtos - protushennyh xuntos. Dependendo dos ingredientes pode ser ensopados de legumes e graxa, con ou sen carne. A regra de ouro de guisado: os máis ingredientes - tan saborosa e rica prato vai saír. Na súa neveira por aí unhas patacas, un par de cenorias, abobrinha, berinjela? Esperando nas ás da cabeza de repolo? Non é o primeiro día do bote aberto de feixón? Non importa! E se preocupar co que os produtos permanecen non reclamados, non é necesario. O xeito máis doado de cociñar un guisado - mestura todos os ingredientes nunha pota, engade un pouco de auga, sal, pementa e deixar refogar baixo a tapa ata que estea listo (ata que as patacas estean brandas). Se o desexa, engada a pasta de tomate ou zume, para dar entusiasmo a gusto. Esta opción moi delgada e fácil.

Outra forma - é fritir legumes separado. Vexetais son cortadas e frito separado, lixeiramente salgada, ata a metade. Ademais, todos conectados nunha pota, engade temperado a gusto, polpa de tomate - e despois de 20-30 minutos preparado ensopados de legumes. A receita, como se pode ver, non é absolutamente difícil.

Se unha comida preparado Engadir o allo e endro ou salsa, recibiu xeralmente excelente guiso de verduras! Receita de polo non é máis complicado un guisado simple. Polo frito separado e engadido á pota para legumes. A mellor opción para ragout é mama (file), que ten un sabor suave e de fácil dixestión.

opción sen carne marabillosa é ensopados de legumes con berinjela: a receita non é diferente desde o ensopados de costume, pero os anacos de carne do berinjela, derretendo na boca, perfectamente complementar o sabor do prato, forzando esquecer carne e peixe. Ao preparar un vexetal receita guisado deixa un enorme espazo para a imaxinación: quero engadir a abobrinha? Marabilloso! Eu non me gusta de cenorias? Non coloque! Sly palpebrar dos cogomelos andel? Por favor - unha pota que será satisfeito!

Tamén é importante: o cocido pode ser servido como un prato separado ou prato. Unha notable combinación sería unha peza de carne (prancha ou cocido) e unha porción de guisado de verduras - tanto fácil e deliciosa. Se cociñar guisado con carne ou polo - obter un gran prato autosuficiente. De como xoga con especias, iso depende do que acontece prato: picante, en picante mexicano, ou vexetal cun sabor delicado. Dependendo da dispoñibilidade de tomates ou pasta de tomate ragu de estar con lixeira acidez ou lixeiramente doce. Cando está cociñando un ensopados de legumes - receita non ten: o principal, para sentir o seu corazón. En suma, unha vara máxica - nas súas mans, e só depende de ti, o que vai agradar os seus seres queridos.