Luras estufado. Pozza eo sabor de criaturas do mar

Seafood é tradicionalmente é amplamente utilizado en, cocina francesa, cociña italiana español. En xeral, é difícil nomear os representantes da rexión do Mediterráneo, con especial trepidação que non sería tratada para pratos de criaturas do mar. Nos últimos anos, son considerados viandas e, máis recentemente, os hóspedes moi raros na cociña rusa, e tomar o seu lugar nas nosas mesas.

Non é sorprendente! Debido ao alto contido en si é proteína moi valioso, que a asimilación ocorre durante máis tempo do que a proteína de peixe, estes produtos son moito máis ben alimentados. Eles conteñen algúns carbohidratos e graxas, para que poidan ser usadas perfectamente como un produto de adelgazamento, e con base no que a chamada dieta mediterránea.

Ademais, peixe é rico en vitaminas e minerais, axuda a fortalecer ósos e dentes, para apoiar a saúde da tiroide. Un papel especial pertence ao omega-3, que reducen o colesterol acumulado no corpo, protexendo así os nosos corazón e vasos sanguíneos de ataques cardíacos, derrames e outros infortunios. lista de peixe é extensa. É, ante todo, algas e cámara, ostras e mexillóns, lagostas, caranguexos e luras.

Na última parada en detalle. Luras son especialmente ricos en proteínas, que conteñen vitaminas C e B, minerais. Ata a data, luras poden ser comprados en case calquera supermercado. Lula cocidos ou ensaladas co seu uso son moi saborosos. Con todo, un papel importante é desempeñado aquí polo seu correcta selección e cociñar posterior. Escolla só a carcasa conxelada de luras, para que eles non son amargos e non alastranse ao cociñar. Eles non debe ser pegajoso, eles deben ser facilmente separados uns dos outros.

Entón, nós escoller o Lula, que agora segue sendo o caso para os pequenos - para cociña-los. Como regra xeral, pratos de lura non esixen lento, pero o resultado, co debido respecto á receita supera todas as expectativas.

Imos, por exemplo, cocido Lula.

Vai ter:

• carne de lura - 500 gramos;
• leite - 1,5 cuncas;
• cebolas - 2 pezas;
• sal;
• de fariña - 2,5 v. culleres;
• pementa.

luras a base de carne descongelar (posible en auga fría). Ademais, a necesidade de limpar a película superior e ben lavados en auga corrente. Luras cortar tiras lonxitudinais, ea gusto salgado e fritir coa adición de fariña. Cebola (finamente picado necesidade) e lixeiramente fritos en aceite vexetal. Despois duns minutos e continuar a engadir frite fariña por preto de 5 minutos, mexendo continuamente. Pon a cebola e Lula nunha tixola fonda ou nunha pota, engade o leite, sal e pementa, tape e cociña en lume baixo por 25-30 minutos.

Entón, como para eliminar o squid, xa sabe. Só media hora, e os seus convidados quedarán encantados. Agora imos tratar cociñar lura cocida.

ingredientes:

• 500g luras;
• 500g de cogumelos (fresco);
• 2 cebolas;
• queixo;
• 1 colher de sopa. Culler de crema de leite;
• 1 tomate;
• greens.

fervura luras purificada en auga salgada uns minutos, a continuación, cortada en tiras. Cebola cortar, fritas, engade os cogumelos fatiado e frite ata quedar cocido. franxas de tomate e verde, entón tes que poñer a crema de leite, sal. Todo mesturado con Lula. A forma de masa lubricante, a continuación, colocar lura con cogomelos, sono de queixo relado e cocer nun forno a unha temperatura máxima de 10-15 minutos.

By the way, luras cocidas pode ser mesturado con calquera adorno pre-cociñados ou fritos, como arroz, cebada, cogomelos, legumes, e ten unha luz pronta e cea saudable. Ademais, luras palatáveis con varios salsas cociñados. Probe calquera: crema, ketchup, mostaza, así como coa adición de allo, manjericão, apio, mazás.

Como para extinguir a Lula, que lle dixen, e non teña medo de probar. Como mencionado arriba, pódese preparar unha morea de outros pratos: ensaladas, sopas, caçarolas, panqueiques, zhyuleny e mesmo hamburguesas. Bo apetito!