Loach peixes - salgadura ingresos: rápida, picantes e tradicionais

peixe vermello non é en balde considerado o máis delicioso e compras principalmente para os festivos. Salmón, troita e salmón é máis accesible que o carbón animal, polo menos, porque esta orixe transbaikalian peixe está baixo a protección do Libro Vermello. Con todo, ás veces, a "encher-se" en tendas de char, eo seu custo é significativamente menor que os prezos dos "irmáns" da familia. Os afortunados que compraron o peixe, comezar a funcionar en busca dos seus ingresos. E os fans de habitantes de auga salgada non sei se por iso prepara troita peixe. Pickles ingresos suxeridas neste artigo son diversas, e os resultados do seu uso son saborosos. Entón, cando eles se atoparon na tenda co carácter non se perde - tomar, e moito máis!

salgadura rápida

Entón, se ten un char, sería desexable picles "para hoxe", e peixe conxelado (que é natural, así como buques estranxeiros), é necesario descongelar-lo con antelación, refrixerado e gradualmente. A continuación, a carcasa é cortada, e os filetes de estado e sen pel. Tras o primeiro embaixador feito medio litro con base de auga con nela disoltos tres culleres de sopa de sal. Esta solución salina é vertida en filete frío situado carga superior é eliminada, eo deseño para unha media hora. Salmoira é decantado, e carbón animal cinco minutos é vertida nun vaso de auga na que a culler de sopa divorciaron de vinagre. Durante este tempo, cortada en aros de cebola grande é mesturado con dúas follas de loureiro, a pila e varios vexetal chícharos aceite de pementa. Este "salsa" vestida filetes ottsezhenny. Vinte minutos máis tarde, a táboa é fornecido peixe cadoz xa rematou. Receitas salgadura que son diversas, pero este - o máis rápido.

salga seca

Para ela, a salmoira non é necesaria - el creará na troita moi peixe. Receitas picles en un xeito que non hai só o vermello, pero tamén a calquera outro peixe. Carcass novo é cortado en filetes, pero agora obsushivayut. Ambas as metades do sal de revestimento Espolvoreo con unha mestura de sal, azucre e especias; Os dous primeiros compoñentes son tomadas máis ou menos igual, especias - a gusto. Nunha parte inferior pota ou pote Espolvoreo coa mesma composición. É colocado para fóra unha parte do lado da pel para o file abaixo. A parte superior e espolvoreada con unha mestura de novo, pulverizadas con zume de limón e sabor con loureiro, herbas (endro, salsa, etc.) filete servido a segunda metade (agora a pel), que tamén precisan Espolvoreo xenerosamente composición. Pot firmemente cuberto e escondidos na neveira por polo menos dous días. Un gran paxaro - con idades máis tempo.

A salgadura de tres días

Para iso descongelar carcasa opcionalmente, e mesmo desexable, por mor do peixe salgado obtido máis elástico conxelado. Si, eo proceso é moi sinxelo: a cadoz cortada en anacos convenientes, composta no pote e vertida sal. Non teña medo de derramar - Bird absorber só o que é necesario. Podes engadir as especias se desexa picante. capacidade de día é quente, na cociña, a continuación, máis dous colocado na neveira - e pode comer.

aceite Embaixador

Unha vez máis, o primeiro paso é o corte da carcasa en filetes. Se tamén é cortada en porcións, a salgadura de char en casa terá lugar moito máis rápido. A salmoira faise dunha media cunca de aceite de xirasol, dous grandes culleradas de sal e un pouco de - azucre. Será suficiente para setecentas gramos de peixe corte. Para unha mellor distribución directamente ao recipiente onde o carácter complexo, e verter a solución salina, para mesturar os contidos. O frigorífico base representan metade dun día, tras o cal as pezas preparadas para ser servido.

Como verás, cando mercar peixe ingresos troita picles pode ser seleccionado como desexado, tanto o tempo de cocción eo sabor final.