Como preparar rolos de carne con cogomelos e queixo: receitas interesantes

Sorprendentemente pratos saborosos e fermosas poden obterse dobrando a masa de carne de pequenas cousas, poñer-los nunha variedade de cubertas. Segundo este principio son rolos preparados e carne. Como o shell pode usar tarxeta enteira de carne e condición Pickled levemente batido fóra. Tamén forma de realización de inicio do invólucro pode ser un recheo salgado da masa de recheo.

Rolos de carne con cogomelos

A medida que o recheo é utilizado neste prato produtos sorprendente - enokitake. Este cogumelo xaponés branco con pequenas tapas e pernas longas e finas. Antes de implicar un recheo de carne non se adicionalmente tratado. Pero a salsa en que estufado rolos de carne, diferente picante especial e saturación. Placas de carne (400 g) pre lixeiramente expulsar á obtención dunha capa fina e uniforme, e, a continuación, colocar-los durante 15 minutos. unha marina de unha culler de sopa. l. salsa de soia, 1 h incompleta. l. po de allo seco, 2 culleres de sopa. l. calquera vexetal (dun modo preferido de oliva) de aceite. Cogomelos (200 g) para preparar rolos tamaño futuras. Envolve-los firmemente en pezas de carne. Permite saíntes en ambas beiras de 2-3 cm. Rapidamente frite ata dourada no aceite quente. Reducido a media rolos de dobraxe nunha pota e Despeje a salsa: un cristal facetado de auga ou caldo de carne de baixo contido de graxa, unha culler de té chea .. amidón de millo, azucre branco, pementa moída e sal. Simmer, pechando lixeiramente a tapa, preto de media hora.

E como facer un pequeno anaco de carne picada?

Por suposto, moito máis fácil de embrulhar o recheo nun corte en forma de placas finas, anacos de carne. Como unha regra, eles expulsar un pouco antes do recheo mediante película de plástico ou de silicona. Tamén é posible consultar preforma bit marina suavidade. Pero resulta que non sempre é parte dispoñible de carne pode ser cortada en ordenado, uniforme de espesor e tamaño das placas. Neste caso, pode tentar outra de contratos de opcións. Acontece prato moi suculenta e sabor cando usada como a capa exterior de carne. E que os rolos de carne ben gardado forma o seu cume, adicionalmente, envolto con tiras de touciño. Tras a fritura folla superior convértese en rosado e suficientemente forte. Debido a esta riqueza é preservado como o recheo interior e carne picada. Unha receita detallado para este prato cunha indicación das proporcións dos ingredientes enumerados a continuación neste artigo.

A composición do rolo picada

O prato está composto de tres capas. Considere o que fai falta para crear cada un deles.

A composición de recheo colorido e suculento:

- 200 gramos de cogomelos frescos (mellor tomar setas);

- 2 culleres de sopa. l. purificado (inodoro) de calquera aceite vexetal;

- 3 grandes dentes de allo;

- gran grupo de espinaca fresco (uns 150-180 gramos);

- 2 gran pementa carnuda fresco de Bulgaria (vermello);

- 3-4 tomates secos ao sol suave medias;

- ½ ou pouco máis que unha colher de chá .. sal sódico groseira;

- 1 co elemento superior. l. Italianos temperado salgados secos (pode substituír Provence herbas).

A composición de "revestimento" picada:

- 1 kg películas fraco sen estrías e de carne de vacún;

- 1 ovo fresco;

- un gran dente de allo;

- un pequeno feixe verde (salsa, basílico);

- seca pitada orégão;

- ¼ colher de chá .. pementa do reino aguda;

- unha pitada de pementa Caiena;

- ½ ou pouco máis que unha colher de chá .. sal.

Composio da capa de fixación:

- a partir de 7 a 10 tiras longas e estreitas de touciño.

Preparación de rodillo picada

Dos produtos propostos poden ser elaborados nun gran rolo. No estado arrefecido, que será moi bonito para ollar como unha cruz placas cortadas. Se quere traer para os rolos de mesa de carne con tubo quente, facer unha pequena peza de traballo repartido.

cociñar recheo

cogumelos limpos e pique en pequenas franxas finas. Pique o allo cun coitelo afiado. Acerca de aceite frite Calefacción rapidamente os cogomelos evaporación líquido. Despois de 15-20 minutos. engade o allo, especias aromáticas, espinaca picado e sal. Ensopados masa uns minutos. Despois arrefecimento, mestura con pementos doces carnudas peladas e cortadas en cubos e tomates secos ao sol.

Formación farshevyh capa

Carne finamente Peremel (se é necesario 2 veces) a través dun muíño de carne. Mestura a masa de allo esmagado e picado, visitou o coitelo afiado, herbas, especias, e ovo. Bos repulsa, mestura de sal. Estender sobre un papel manteiga pergamiño e estender o recheo sobre ela unha capa de 1,5 cm. Top con recheo. Levante coidadosamente o pergamiño, gradualmente desprazarse a masa.

touciño envoltura

Enrole as franxas de produto de carne en movemento nunha espiral.

cocción

Poñer o rolo nunha pre-Calefacción a unha temperatura media do forno e cociñar 50-60 minutos.

Como cociñar rolos de carne con queixo?

Do mesmo xeito que as primeiras opcións propostas pode ser un pouco diferente en aparencia e sabor do prato. Esta receita rolos de carne require un recheo diferente. Como un queixo uso de recheo. É mellor tomar un tipo de disco, o cal, cando Calefacción, fundido e convertida nunha masa viscosa homoxénea. Recheo estaba preparado, é preciso un mínimo de tempo, de xeito que o shell carne para maior suavidade que necesita para se preparar axeitadamente. En primeiro lugar, é desexable utilizar para cociñar alimentos nova carne de vacuno sen estrías e filmes estranxeiros. Ao cortar tentar mover ao longo das fibras e formar o mesmo grosor do pre-molde. As pezas son entón expulsar coidadosamente cociña martelo través do film plástico e coloque na marina de viño, vinagre ou zume de limón. grella queixo ou datos. Colocados cada peza de carne preto de 1 colher de sopa de cabedais recheo, enrole o produto en rolos. Arrume nunha assadeira e leve ao forno ata feito.

rolos apetitosos pode ser preparado con éxito con outros recheos. Sexa creativo e ter moi delicioso!