Receita de masa de fermento para tortas en tres versións: para principiantes, para experimentado e para o preguiceiro.

Decidimos para asar bolos? Entón, é hora de poñer a masa. Quizais, de todos os tipos de masa para asar bolos adoitan usar levedura ou como se chama de forma diferente, azedo. Preparación é moi sinxelo, pero ten os seus propios segredos. Para tortas virou exuberante, perfumado e delicioso, non deixe de coñecer algúns segredos. Entón, antes de que ten unha receita para tortas masa de fermento. Vou darlle algunhas opcións para levedar, recepcionistas para principiantes para kulinarok altamente experimentado e preguiza.

Receita de masa de fermento para tortas №1 - para principiantes

Se só aprender o básico de artes culinarias e experiencia non é suficiente, é mellor comezar con unha forma máis simple da masa de fermento - bezoparnym.

1. Por quilogramo para facer masa de fariña consumido 40-50 g de fermento de panadeiro fresco, a 400 ml de leite ou leite de 200 ml, 200 ml de auga, 2-3 ovos de galiña, 1-2 culleres de azucre e manteiga, media culler de té sal.
2. raza fermento nun pouco de leite morno (25-30ºS). Isto é moi importante, xa que a levadura viva. leite frío vai abrandar súas actividades - a masa vai saír nepyshnym resistente; quente - para matar a todos.
3. Fariña antes de amasar a masa proseem necesariamente mellores 2-3 veces. Esta é unha receita obrigatoria, xa que mentres nós facemos os dous teñen que facer: eliminar os anacos de fariña e saturada con aire.
4. Nunha pota, Despeje o leite morno co fermento, o sal posto, azucre, ovos e amasar todo ben ata entón, ata que unha masa homoxénea.
5. É hora de encher a fariña. Despois desta longa e coidadosamente sove a masa ata o punto onde deixa de estar coas mans.
6. Engadir a manteiga derretida, un pouco de po enriba da masa con fariña e coloque nun lugar quente. Todo agora é unha vez e media a dúas horas, pode esquecer a proba.
7. Peluches perforado chegando a masa, dando a intensificar e perforado repetidamente. Imos esperar ata o terceiro ascensor. Agora a masa está lista.

Receita de masa de fermento para tortas №2 - experto

masa en liña recta ten conquistar, moverse para un tipo máis complexo de masa de fermento - oparnomu. Neste método de preparación de masa previamente (así chamada masa de inicio). Para saber a proporción de produtos, consulte a receita para a masa de fermento para tortas # 1.

1. Podogreem necesario probar o leite (todos), disólvese o fermento nela e Despeje só a metade porcións de fariña. Todo coidadosamente e poñer un pouco frouxa por unha hora nun lugar quente.
2. Opara veu. El engade a fariña restante, sal, azucre, manteiga, amasar, e entón todo do xeito habitual.

Receita de masa de fermento para tortas №3 - para o preguiceiro

A operación máis demorada durante a preparación para o exame - é amasar. Preguiza Consello simple: mercar unha máquina de pan, e delegar as tarefas dela. En calquera máquina de pan ten unha función de "proba", só precisa dunha certa cantidade de orde e encher os ingredientes, premer un botón e esperar. Unha parella de consellos prácticas de experiencia persoal:

1. Mellor non usar fermento seco e fresco. A masa será máis suave e exuberante.
2. Cando a masa é adecuado, fabricante de pan vai dar un sinal de que pode ser eliminado, o tempo necesario para executa-lo. Permitir a operación "Test" de novo. Se perde unha hora, pero queda incrible deliciosos pasteis.

Así, a masa está lista! É hora de rodar fóra e esculpir bolos.

bolos levedura receita

Imos fritir boliñas doces feitos de masa con recheo de mazás.

1. Prepárase o recheo. Para iso, limpar tres mazá doce, esfrega-los nun ralador groso, zasyplem culler de azucre, mexa e coloque nunha peneira para apilar zume extra. Durante este tempo, imos tratar coa masa.
2. Nós espalhamos nosa masa sobre a mesa, polvilhada con fariña, dividir en anacos pequenos e coloque-os para a forma de contas e esperar, cando se aumentar lixeiramente en volume.
3. Rolar para fóra con un rolo en cada metade do bolo gránulos un centímetro de grosor.
4. Poñer o bolo no medio do recheo e bordo zaschipyvaem, dando forma tortas. Lembre, bolos deben ser pequenas, para fritir levedura masa aumenta de volume.
5. A soldadura bolos acabados abaixo poñer sobre a mesa por 15 minutos para subir. Agora poden ser frito en aceite fervendo. En aceite ao fritir a eles, tamén, comproba se primeiro poñer o lado da emenda para abaixo.