Boliñas de masa con unha cereixa - gusto do sol de verán

Hai pratos, que están confinados a unha determinada época. Gourmets que prefiren boliñas con cereixas, non sempre esperando por eses froitos. Eles están dispostos a comprometerse e se contentar con recheo con cereixas, ou usar froitas conxeladas, para traer o sabor do verán.

Dumplings - Cociña eslava prato, que é moi popular na antiga Unión Soviética, especialmente a Ucraína. Admiradores dos pratos non están limitados a recheo de cereixa, todo o mundo ten as súas propias preferencias. En boliñas de honor con cereixas e outras froitas, así como con carne, queixo, legumes. Pode cociñar un prato para todos os gustos. Ademais, boliñas con cereixas pode ser preparado sobre a masa sen levadura coa adición de levadura, ou iogur. Todas as versións son igualmente boas, pero a elección de facer a anfitrioa, en base ás súas habilidades culinarias e preferencias do fogar.

Para preparar a masa para boliñas con cereixas, son necesarios os seguintes ingredientes: fariña de trigo - 250-300 gramos, kefir (soro de leite) - 150-200 gramos de auga - 100 gramos, 5 gramos de sal, ovos - 2 pezas, 5 gramos de bicarbonato de sodio, 50 gramos de azucre.

Ovos de látego cun sal no mesturador de escuma, mesturar coa auga fervida e arrefecida e iogur. Nunha tigela Peneira a fariña a través de peneira fina para soltar o produto. Agora trickle gradualmente vertendo unha porción de líquido na fariña con azucre e bicarbonato de sodio (sen vinagre), na que todos mesturador vymeshivaya cun pico especial ata quedar homoxénea. A masa debe ser bastante íngreme, polo tanto, interferir aínda coas mans. O peso final da fermentación dar 15 minutos a unha temperatura de 20-25 ° C durante o inchazo desexado de glute, de xeito que se fai máis flexible.

Para boliñas con cereixas obter un saboroso e suculento, cómpre preparar axeitadamente a froita para o recheo. Lavan-se as cereixas debaixo de auga, e derramar sobre a toalla para eliminar humidade residual. Con dispositivos ou manualmente polo chanfrar das extremidades, eliminar o óso do feto. Pon as cereixas na tarxeta e dar-se 10 minutos para apilar zume de froitas. Se cociñar non está na tempada, froitas frescas e usando cereixas conxeladas, é necesario que 7-9 horas para tiralos do conxelador para descongelar e poñer no frigorífico a unha temperatura non superior a 3-5 ° C, a perda de humidade foi mínima.

Masa é estendida sobre a mesa utilizando un rolo sobre 3mm de espesor. Boliñas con cereixas pode ser de calquera forma, polo que faga a súa elección. Tradicionalmente, son moldeados nun mes, e pode estar en forma de triángulos ou cadrados cruzados. Polo tanto, en base ás súas propias preferencias, e cortar a peza. Se boliñas con cereixas será en forma de un mes, facendo círculos; a forma triangular, a continuación, corte en cadrados. Debe lembrar que os boliñas máis de Ravioli en tamaño, de xeito que o círculo e diagonais espazos en branco non debe ser inferior a 5 cm. No centro da forma desexada da proba lay out estrictamente no centro de 3 cereixas, Espolvoreo con un pouco de azucre e sêmola (para absorber o zume para os boliñas non son pegadas ). Fixación de punta, e boliñas con cereixas listas.

O prato é bo porque pode sempre facelo para o futuro. Para este boliñas con cereixa propagación nunha única capa (non preso) en papel pergamiño e colocado nun freezer ata que se fan difíciles. Agora que pode ser dobrada e almacenada nun saco de plástico ou unha caixa de temperaturas de cero. boliñas de masa suculenta e suave ha Deliciosos no verán e entre o rigoroso inverno.

Prepare boliñas con cereixas para unha parella. Pode só cociñar, poñendo en auga fervendo, mexendo, á vez, ata que flutúen para non estar xuntos e non grudar no fondo da pota. Eles foron, entón, se estender nun prato. Boliñas alimentados á mesa con cereixa quente regada xarope de cereixa ou crema de leite. Para preparar a Caldas, zume de cereixa que ser traído como unha precaución. E engadir azucre (en base a 100 gramos de zume de azucre 10-15 gramos) e cociñar durante uns cinco minutos a partir de calor ata unha consistencia viscosa. O xarope é servido nunha molheira ou os boliñas en pratos á carta. Pode ser solicitado con boliñas de masa de cereixa e té frío como unha sobremesa.