Sopa perfumada de bacallau

No menú de calquera respectable anfitriona, que se preocupa pola saúde e benestar de todos os membros da familia, hai que haber primeiros cursos. Especialmente popular sopa quente ou borscht son apreciados no inverno. Pero cociña constantemente a mesma cousa, tarde ou cedo, e os fogares non están tan activamente batendo culleres cando se lles ofrece unha sopa de cogomelos por quinta vez consecutiva .

Se xa non tes a imaxinación suficiente para inventar máis e máis pratos, recomendamos preparar sopa de peixe con bacallau. É fácil de dixerir e útil, ademais faise de xeito sinxelo e moi rápido. Tendo probado esta sopa, probablemente queres cociñalo máis dunha vez.

¿Que é necesario para cociñar?

Entón, preparamos sopa de bacallau. Pero primeiro digamos algunhas palabras sobre este marabilloso peixe. O bacallau é un delicioso peixe mariño con carne branca. É rica en iodo e cromo, flúor e cobalto, potasio e fósforo, xofre e calcio.

O bacallau contén vitaminas B12, PP, A, C, H e E. Comer carne deste peixe axuda a combater enfermidades cardíacas e conxuntas. Tamén é bo como unha prevención do cancro, así como para mellorar a memoria. En xeral, o bacallau polo menos ás veces pode aparecer no menú de cada persoa, especialmente o fillo. Pensamos despois de ler esta información, terá aínda máis celo para facer sopa de bacallau. E imos amosarche como cociñalo correctamente.

Para este prato necesitarás: filete de bacallau - medio kilo, patacas medianas - 3-4 tubérculos, unha cenoria e unha cebola, feixón branco - 100 g, tomates - 3 pezas., Así como sal, pementa, as súas especias favoritas, aceite vexetal , Follas de baia, eneldo ou perexil.

Cociñar o primeiro prato

Como saben, os feixóns sempre levan moito tempo durante a cocción, polo que debe ser embebido con auga fresca de antemán e deixado á noite. A continuación, os grans deben ser lavados, vertidos con auga e cociña ata que estean cocidos.

Isto levará aproximadamente 1,5 horas. Cando o bean volveuse suave, o queimador pode desconectarse. E só agora comezamos a cociñar sopa de bacallau. Pelar as patacas, as zanahorias e as cebolas. As patacas cortadas en cubos, a cenoria e as cebolas convértense en medio aneis. A continuación, tes que blanquear os tomates. Para iso, lave os tomates, faga dúas muescas en cada unha delas en sentido transversal. Ferva auga e verter os tomates con auga fervendo, deixe un par de minutos. A continuación, colócalos por un minuto en auga fría. Feito: a casca dos tomates elimínase case por si mesma. Despois de limpar os tomates, deben ser esfregados.

A seguinte etapa

E comece a freir. Precalienta unha tixola con aceite vexetal, envíe cebolas. Despois de que teña un pouco de rubio, engade as cenorias e fríache por uns minutos ata que estean suaves. A continuación, despeje os tomates ralados, mézcleche todo e cociña a lume baixo por 10 minutos, aderezado con sal e pimienta.

Mentres os legumes están sendo estofados, agarre o bacalao. O filete debe ser lavado e cortado en anacos pequenos. Se hai algúns ósos, é mellor eliminar-los. Despeje as patacas nunha pota e logo vexa a auga e deixe ferver. Despois dun par de minutos engade a folla de loureiro, faba e frite.

A última etapa de cociñar

Deixamos ferver todo isto durante uns dez minutos, e logo tirar ao bacalao de sopa. Sal, pementa, aboque as súas especias favoritas e deixe a sopa de bacallau e pataca ferve a lume pequeno durante outros 8-10 minutos. Mentres tanto, picar os greens e, se o desexa, espremer un pouco de allo.

Agregue todo isto á sopa, apague o cociña e cubra a pota cunha tapa. A sopa do bacallau debe ser de polo menos vinte minutos. Despois diso, está completamente listo! Podes chamar a casa para cear e degustar unha sopa perfumada, vaporosa, útil e saborosa. Desexámosvos un apetito agradable!