Co que preparar a coliflor: receitas cunha foto

Como se por natureza, tivésemos unha oportunidade única de morder flores! Non é segredo que esta variedade - coliflor - se distingue polas inflorescencias desenvolvidas, e somos nós quen os comemos. Por suposto, a maioría dos cociñeiros principiantes non pensan moito niso, non saben este feito: están máis interesados no que preparar coa coliflor. Ben, hai moitas opcións aquí, e as inflorescencias teñen unha gran variedade de pratos. Intentamos cociñar?

Gusto e beneficio agradable

As excelentes calidades de vitaminas e os beneficios deste vexetal involuntariamente levan á pregunta de como deliciosa cociñar a coliflor? As receitas con inflorescencias maduras, como, de feito, con outros tipos de verduras, tradicionalmente difiren en variedade. Estas sopas, e todas as cacerolas e cocido, e ata ensaladas. Os pratos con coliflor adoitan ser utilizados como ingredientes nun produto soldado. E aínda - cocido en forma bruta, marinado. E debo dicir que a coliflor en conserva ten un sabor moi piquante cunha estrutura tenra e moderadamente crujiente. Moitas veces un vexetal é frito, aquí podes recordar a famosa receita "En a masa" ou - unha coliflor escaldada, coliflor con ovos.

En que e como cociñar

A preparación dos pratos faise mellor en pratos de aceiro inoxidable a lume baixo. A repolo contén xofre, que pode promover a carbonación, e esta forma de cociñar axuda a evitar efectos indesexables. A continuación, aprenderás a preparar a coliflor nunha cociña a presión (aquí están mellor conservadas todas as utilidades do vexetal). Para o mesmo fin - conservar as vitaminas - preparar a coliflor nunha caldera dobre ou nun multivariado. Ademais, moi aptktivno, co mesmo nítido, resulta no forno. Al horno no forno pódese facer a partir de ingredientes crus e cocidos.

En termos da regra básica, vale a pena recordar como simplemente preparar a coliflor para que resulte tan saborosa como sexa posible. Non debe ser demasiado digerido e cocido, se non será insípido, non moi útil. Por certo, a receita do ingrediente sinxelo tamén está dispoñible. Esta opción, como, por exemplo, fai unha repolo de ensalada en bruto . Con todo, hai que recordar que un alimento tan áspero non é adecuado para ningún estómago. E cociñar con tratamento térmico é máis seguro neste sentido. Por exemplo, a mellor receita para coliflor é cocida con queixo. Ou - sopa de crema con coliflor, ou - cazuela ou tostada en masa. Como podes ver, podes escoller un prato para case calquera. Sen dúbida, serán útiles tanto para os vegetarianos como para realizar o xaxún. Polo tanto, abastece este produto, elixe as receitas para o teu gusto e disfruta dunha vexetal marabillosa (ou máis ben, as súas inflorescencias).

Como cociñar a coliflor? A receita na tixola

Todo o segredo deste prato é que o ingrediente principal preparado rápidamente fíxoo no aceite magra e inmediatamente servido sobre a mesa. Necesitamos: un quilo de repolo, desmontado na inflorescencia, aceite para fritir (preferiblemente oliva, pero pode pasar polo xirasol), media cunca de migas de pan (ou galletas moi pequenas), allo, perexil, sal / pementa a gusto.

A cociña é fácil

1. Nun bol, mestura a inflorescencia da coliflor con 2 culleres de sopa de auga. Poñemos cocido nun microondas e cun forte poder cociñamos uns 5 minutos, ata o estado semi-suave do ingrediente. A continuación, elimina e arrefríe. Escorrer sobre o pano.
2. Nunha tixola grande non fritir a lume medio, quentamos o aceite magra. Despeje nunha tixola quente con manteiga de pan mollado / galletas e cociña ata dourada (adoita durar uns 3 minutos). Despeje os croutons nun bol separado.
3. Nunha tixola, quenta outra cullerada de aceite e estende o ajo machucado. No aceite con allo, espallamos a inflorescencia da coliflor e cociña ata ouro (uns 5 minutos). Espolvoree a repolo frito con pan rallado, entón - con perejil, sal, pimienta, mestura.
4. Servimos na mesa como un prato independente ou un delicioso aderezo. Agora sabes como facer a coliflor nunha tixola da maneira máis rápida: para todo, sobre todo se gasta non máis de 15-20 minutos, ben, un máximo de media hora. Tamén non pode poñer o ingrediente principal no microondas, pero cociña un pouco ata a metade cociña.

En masa

Como cociñar a coliflor nunha tixola? Para iso, hai un bo método probado: fritir en masa. Necesitaremos ingredientes sinxelos: un quilo de inflorescencias, media cunca de fariña, catro anacos de ovo, aceite magra, variedades duras brutas, especias para o gusto.

De forma precisa, o ingrediente principal está desmontado na inflorescencia. Asegúrase de que as pezas non sexan grandes, se non, poden manterse firmes durante a preparación do prato. Todas as pezas deben ser lavadas e cociñadas completamente ata 15 minutos en auga lixeiramente salgada nunha pota.

Separadamente preparamos ovos: especias, ovos, fariña. É recomendable asegurarse de que a barro era máis espesa. A continuación, o proceso de fritura non causará matices adicionais. Se adoras salgado, engade un pouco de sal a masa, simplemente non teñas demasiado celo.
Os pedazos de inflorescencias mergúllanse na masa e fritos ata dourados. Antes de colocar a repolo nunha tixola, asegúrese de que o aceite magra xa se quente suficiente, se non, o bastón queimará (a verificación pode facerse caendo un pouco sobre o aceite con auga).
Cheese frotar e espolvorear con repolo quente e listo. Servimos a comida sobre a mesa. Podes decorar con verduras. Por certo, algúns chefs engaden queixo ao postre en si e esta versión da proba tamén ten dereito á vida.

Cassola con polo e coliflor

Co que cociñar a coliflor? Por suposto, a forma máis sinxela de facelo é cunha galiña. Este ingrediente é bastante barato e dispoñible, pero resultará delicioso. Ingredientes para o alimento: unha libra de inflorescencias, gramos de trescentos filetes de pollo, medio vaso de crema (pode substituír máis leite para o leite, pero despois necesitará un pouco máis), 100 gramos de queixo duro, 3 ovos crus, un pouco de allo, sal e verdes.

O proceso de cocción é moi sinxelo. Primeiro desmuntamos a col na inflorescencia, lavao. Ferva nunha cacerola durante 10-15 minutos (non diga). Fleshku ferver nun bol separado. Fresca e cortada en anacos non moi grandes (en proporción á inflorescencia). Mestura estes dous ingredientes básicos nunha tixola preparada para cocer. Prepárase a salsa: crema, ovos, forxado, allo picado, sal un pouco. Encha a masa da salsa coa salsa. Desde arriba hai pequenas e húmidas verduras ralladas. A cacerola cociña no forno a 160-180 graos por 15-20 minutos.

Puré de patacas con coliflor

Co que cociñar aínda a coliflor? Recomendamos un excelente primeiro curso, que se pode usar tanto como festivo como diariamente - universalmente. Necesitaremos:
Medio kilo de coliflor, auga, algunhas patacas, un par de cenorias, un queixo procesado (non un produto de queixo real), crema, herbas frescas.

As verduras fervilan e cortanse en pequenos cubos. Queixo conxelado fixemos brevemente no conxelador, de xeito que é difícil (non aguante por moito tempo, polo que se conxelará, o que significa que perderá o seu sabor). Preparado en bruto tres grandes en ralador, mesturado con verduras, despois de azoutar o liquidificador de masa.

Poñemos un pote de masa vexetal con queixo nun pequeno lume, engade crema e un pouco de auga (para que a sopa non perda a súa densidade). Leve a ferver, sal, elimine os pratos do lume. Antes de servir na mesa, o prato é dispensado porcións e espolvoreo con herbas frescas picadas.

Pancakes: como cociñar deliciosamente a coliflor

Unha receita paso a paso para cociñar unha comida requerirá bastante tempo e esforzo, pero resulta inusual e moi saborosa. Necesitaremos: un kilo de coliflor, un par de ovos, medio vaso de fariña de trigo tamizado, varias culleres de maionesa, un polvo de cocción para a masa na punta do coitelo, un pouco de sal e unha mestura de pementos, aceite magra para fritir.

Nós ordenamos a Kochan cun coitelo para pequenas "pezas de reposición", emprégase levemente nunha auga salgada (aproximadamente unha hora e media), drenar a auga, secar as inflorescencias e cortar máis pequenas.
No ingrediente principal, engade ovos e fariña, maionesa e po de cocción. Da masa cocida (debe ser grosa, pero flúe, aproximadamente, en canto aos buñuelos normais) no aceite magra, asado a ambos os dous lados de pingas. Podes "gotear" unha culler ou unha culler pequena. E a salsa ideal para o prato é a crema agria de contido de graxa media. Podes engadir o allo picado e as especias ao gusto.

Ensalada

Como máis se pode cociñar a coliflor? Unha receita paso a paso para unha ensalada sen complicaciones feita con coliflor complacerá a súa familia ou amigos que fixeron unha ollada á luz.

Ingredientes: medio quilo de inflorescencias, un par de tomates, un par de pepinos (ambos frescos), aceite magra (mellor tomado das aceitunas), un par de cebolas, sal de azucre - de acordo coas preferencias persoais.

A repolo deixe ferver ata que estea listo, de xeito que a cabeza xa estaba suave (necesita auga salgada). Nós ordenamos a Kochan por inflorescencia e cortaremos pepinos con tomates en pequenos cubos. As cebolas son un semicírculo. A ensalada aderezada con aceite engádese o sal con azucre á súa discreción. Todo está coidadosamente mesturado - e unha deliciosa ensalada simple está listo para comer, tamén se pode á mesa!

Costeletas

E, por fin, as chuletas deliciosas e lixeiras, que poden converterse nun adorno de calquera, ata unha mesa festiva. Ingredientes para a comida: cabeza de repolo, pan branco de pan, un par de ovos crus, medio vaso de leite, un vaso de fariña incompleto, 200 gramos de queixo duro, un par de allos.

A cociña é fácil

A pulpa de pan de pan está empapada no leite, de xeito que as chuletas son suaves e máis flexibles. Cortar o repolo, lavar e deixar ferver en auga salgada (ata 7 minutos). Fresco, pasemos polo molinillo de carne. Separar as xemas das proteínas e engadir ao col. Alí tamén enviamos un pan, interpoñemos fariña, pementa e sal. Pero as proteínas deben ser golpeadas completamente á escuma e introducidas coidadosamente na masa total. Forma as chuletas e fríea a ambos os dous lados en aceite magra. Teña un bo apetito!