Bicarbonato de kefir

Kefir é un produto ideal para a preparación da masa de pan. Na maioría das veces é usado para cociñar pasta, cando non hai tempo para esperar por moito tempo de maduración.

Deixe-me explicar por que a masa kefir para asar tan axiña madura. Kefir - un produto lácteo, que está feito a partir de grans de kefir de leite e frescos e kefir inicio. A composición de kefir de inicio inclúe léveda, que se multiplican rapidamente, de xeito que a masa de pan, en que non é de fibra en forma de fariña, itinerancia rápido. Así, a masa é maduro durante media hora, a condición de que está nun lugar quente.

Assando no iogur obtense saborosa e suave. Considero algunhas receitas.

1) Un bolo con mazás kefir. Para preparar a torta, necesitamos:

- un paquete de fresco iogur (mellor tomar en negra, así bolos iogur vai gusta mellor);

- dúas mazás;

- 3 ovos de galiña (paspallás poden ser usados, son menores en tamaño, así terá 5 pezas);

- un vaso de azucre;

- margarina ou manteiga (paquetes de son será suficiente);

- sódico sobre a punta de unha culler;

- fariña;

- un pouco de sal.

Ovos, iogur e azucre batida cun mesturador ata que a escuma branda. Engadir a manteiga ou margarina amolecida. Rescatar refrixerante, engade sal. Fariña introducir pequenas porcións, ata que a masa acade a consistencia de crema espeso. As mazás son un bo lavado, pele e corte en pequenos cubos ou franxas pequenas. Conectar coa masa. Assadeira graxa, engada a masa e Ás no forno ata que a cortiza característica. Pode comprobar a dispoñibilidade do xogo. bolos listas Espolvoreo con azucre de confeiteiro, decorar con froitas ou lascas de chocolate.

2) Ben, acontece Pyrozhkov masa en iogur. Está preparado para iso moi rapidamente, o que é moi útil cando os invitados inesperados caer coñecidos ou amigos. Para o exame, necesitamos un ovo, a 500 ml de iogur calquera, refrixerante hidratado, sal e fariña. Ovos, iogur e mestura o sal, mestura a fariña e sove a masa zhidenkoe. Deixe por media hora para madurar. A continuación, engade a fariña e sove a masa é densa. Como recheo pode utilizar calquera dos produtos.

Imos preparar recheo de carne. Isto vai esixir 300 gramos de calquera recheo (tomamos o polo), tres cebolas grandes, 50 gramos de manteiga para o recheo non era seco, sal e especias. Cebola pique e frite na manteiga, engade a carne picada, sal e un pouco pór para fóra. Especias Agregar carne picada e mestura ben todos. Dividir a masa en 10-15 partes iguais. Cada bolo é suavemente estendelo, engade unha culler de sopa de recheo, envoltura e presione os bordos. Rissóis dobradas en bicarbonato, pre-lubricado, e cocido no forno durante unha hora. Hotcakes pode incluso substituír unha cea saudable. Esta masa é adecuado para empanadas fritas.

Bicarbonato de kefir é bo para o feito de que require moito tempo para se preparar. Por exemplo, panquecas con kefir preparado moi rapidamente e acaban por moi saborosa. Para panqueiques caber Leite cocido fermentado fraco ou iogur, como son servidos con crema azedo. Preparar a masa para panqueiques, do mesmo xeito como para as tortas, cunha única diferenza - ten que poñer menos fariña para a masa virou zhidenkoe. panqueiques acabados servido con crema de leite, marmelada, compota ou leite condensado. Van perfectamente con carne e cubertas. Por exemplo, para o recheo de salchicha pode friccionada cun ralador, engade un pouco de maionesa, verdes e marróns con produción de embutidos preparados.

Ademais de torta de mazá, boliñas e bolos con kefir pode asar galletas incribles, galletas, Donuts e muffins. Bicarbonato de iogur transforma sabor exuberante, deliciosa e orixinal - con un pouco azedo. Probe vostede mesmo algo para asar, e certamente non vai querer xogar coa masa de fermento para a preparación de que leva moito tempo.