Albergínas favoritas: receitas de cociña.

Os pratos de berinjela pertencen a esa categoría, que apenas ten tempo para ver o prato. O gusto orixinal, boa combinación con moitos produtos, a velocidade de cocción permitiu que as berenxenas obteñan un lugar honroso na cociña de diferentes pobos. Debe notarse a berinjela baixa en calorías.

As berenjenas non se poden comer crúas. Non lle gusta se as berenjenas son amargas? Recoméndase recomendar cociñar para soportar a froita en auga salgada fría durante varias horas, despois drenar a auga. Tamén se recomenda escoller unha berenjena menor.

Entón, comemos a berinjela. As receitas son bastante simples. Empecemos cos teus rolos favoritos.

Froitas densas para lavar, secar, cortar en placas ao longo, espolvorear con sal, mesturar. Na tixola, verter o aceite vexetal e fritir cada prato ata que estea suave. As berinjelas preparadas engádense a un tamiz (ou colador) para que o aceite se drene. Deixar arrefriar as berenjenas. Neste momento, esfregue o ajo cun ralador fino. A cantidade de allo aquí depende do agudo que queira ver este lanche. O ajo mestúrase cunhas cucharadas de maionesa (tres a catro para dez alubias). Tomate pequeno para lavar, secar, cortar nun anel cun coitelo afiado. Levamos un prato de berinjela, engrasámolo con mayonesa de ajo cunha cucharadita, coloque un anel de tomate nun bordo e rolo nun rolo. Así, actuamos con todos os pratos. Colocamos rolos nun prato, espolvorear con verduras picadas. Esta fantástica receita deliciosa decorará calquera mesa festiva.

Continuamos a preparar berinjela. As receitas cociñas "caviar no exterior, berinjela" son diversas. É moi útil para cociñalo no verán coas verduras máis frescas. Para iso, ralé as zanahorias; Corte o pemento búlgaro en medio aneis; As berenjenas limpas e cortadas en cubos; Os tomates son escaldados con auga fervendo, casca e coréronse en rodajas. Despeje o aceite vexetal na tixola, quenta e descansa as berenxenas salgadas, cubra cunha tapa. En poucos minutos, cando as berenjenas son suaves, agregue a cenoria e o pimentón, mestúranse. Despois duns dez minutos, engade os tomates e mestura. Cando as berenjenas estean listas, agrava o ajo na tixola directamente para degustar e mesturar, retirala do lume. O caviar de berinjela é un excelente complemento para a mesa de verán.

Recentemente, os pratos que se denominan "coreano" volvéronse populares. Os fanáticos da picante poden cociñar e berinjela en coreano. A receita require a preparación da froita para o decapado. Para iso, deben lavarse dous quilogramos de berenxenas, cortar a lonxitude en catro partes case ata o final. Nunha cacerola, deixe ferver dous litros e medio de auga con catro culleres de sopa de sal. Ferva as berinjelas nesta auga durante dez minutos, drenar a auga. Despois do arrefriamento, cortar a berinjela en cubos. Nos pratos preparados colócanse as verduras: albergue, 0.5 pementa búlgara, cortada en tiras; 3 zanahorias, ralado nun ralador especial; 3 lámpadas, cortadas en medio aneis; 1 dente de allo picado finamente. Toda esta riqueza de vitaminas pon o marinado, que se prepara a partir dun vaso de aceite vexetal, catro cucharadas de azucre, unha cucharadita de sal. Unha copa de vinagre (incompleta). Mestura todo o contido cunha culler de pementa negra e adobe, se o desexa, engade verduras de perejil finamente picadas. Despois de dous días, as berenxenas, envellecidas a temperatura ambiente, estarán listas para o seu uso. Almacenar na heladera.

En preparación de vivendas un dos primeiros lugares está ocupado por berenxenas. As receitas para a preparación das ensaladas de inverno son moi nutritivas e saborosas: picante, picante, en conserva. Tenta cociñar as berenjenas en ajik. A receita tamén é sinxela, non te quedas moito tempo na cociña. Para esta peza, torce 2,5 kg de tomate, 1 kg de pementa búlgara, 2 vainas de pementa amarga nunha moedor de carne. A masa resultante para encender e deixar ferver con dúas vasos de azucre, 100 gramos de sal, un vaso incompleto de aceite vexetal. Agora repare a limpeza e corte en berzjitos grandes cubos. Deben ferver durante dez minutos. Torcer ou espremer por separado dous dentes de allo, agregue a berinjela, coloque 100 gramos de mesa de vinagre do 9%, cociña cinco minutos. Verter en frascos esterilizados preparados, rolar.