Bocadillos: unha receita e consellos para cociñar na casa

¿Que son as migas de pan e onde se aplican, todo o mundo sabe, quen sabe cociñar. Grazas ao pan rallado, os pratos fritos neles preservan o seu zume e, en consecuencia, o aroma e sabor do produto principal. Ademais, a chuleta, o peixe ou o chop, cortados en pan rallado antes de fritir, están cubertos cunha cortiza dourada, crujiente e moi apetitosa. Polo tanto, as migas de pan: non se trata só dun anaco molido de pan duro, é un produto culinario de pleno dereito, sobre a cal depende o gusto dos pratos cocidos.

Basicamente, a maioría das amas de casa compran pan rallado nas tendas, pero a miúdo os productores deste produto usan pan malo para galletas. Para ocultar a calidade indecente, engádense todo tipo de especias que perden o cheiro do produto principal. Tamén comprou rusks pode resultar crúa. Polo tanto, a mellor solución é facer pan rallado vostede mesmo. Despois de todo, seguro que ten na casa anacos de pan, que non haberá ninguén, pero tirar a man non sobe. Aquí están e poden usarse perfectamente como futuras migas de pan. A receita das galletas pode escoller a partir do que se ofrece aquí.

Aquí está a receita máis sinxela: coller os restos de pan, cortalos en anacos pequenos e poñelos no forno, polo que se secan un pouco. Despois de que as galletas se arrefríen, trátelas cun liquidificador. Se non hai liquidificador, pódense ralado, desprazarse nun molinillo de carne ou dobrarse nunha bolsa de plástico e rolando cun rolo. Tamén para galletas pódeslle engadir un pouco de noces fritas: medio gramo de pan branco seco toma 100 gramos de froitos secos e todos xuntos son moídos. Como facer pan rallado doutro xeito? Aínda podes conxelar a migas de pan branco, despois de que, de novo, engádea nun ralador.

Pero para o pan, non só se usa o pan branco, polo que se hai anacos de centeno, tamén servirán para facer pan rallado. A receita é esta: elimina a codia e corte a miga en pequenos cubos e colócaa no forno ata que quede completa (ou agarde unha ou dúas semanas ata que seque, pero non se transforme en mofo). Antes de moer o pan seco, engádelle un pouco as sementes de calabaza crúa descascada (por 1 kg de pan de madeira dura - 150 g de sementes). Moer o pan e as sementes de cabaza, engadir á mestura dúas culleres de sopa de allo secado e unha culler de sopa de sementes de papoula. Mestura todo e a túa mestura de pan está lista. Tal breading é xenial para a carne e as aves bastante gordas (pato, ganso, etc.).

Para os peixes oleosos, as migas de avea son ideais. A receita destes pan rallado non require pan. Necesitas 1 quilogramo de avea molida , previamente seco no forno, 2 culleres de sopa de cúrcuma (preferentemente india) e 100 gramos de sementes de sésamo. Todos estes ingredientes mestúranse e podes freir os peixes gordos.

Agora xa sabe como facer pan rallado e xa non terás que comprar nunha tenda que non sabes. Despois de todo, podes moerte a si mesmo para o seu uso futuro e, se o manteñas nun recipiente ben pechado no canto dunha bolsa, as galletas manterán as súas propiedades por moito tempo e estarán sempre a man.

Se non hai galletas e non hai tempo para ir á tenda, aquí tes algúns consellos para substituílos. O "substituto" máis común do pan rallado é a fariña. Pero o mellor de todo, se a harina é case o máis baixo e bastante grosa. A segunda substitución despois da fariña é un manga. E despois de que o mango xa se segue fariña de millo ou grañones de trigo e ata flocos de millo (por suposto, sen azucar). Pero vaiu de acordo, o pan rallado é moito máis saboroso, polo que é máis fácil comprar un pan ou un pan especialmente para facer pan rallado. Receita, creo que xa escolliches por ti mesmo, así que o pan de centeo ou o trigo - depende de ti, e engadir especias ás galletas ou non é unha cuestión de gusto.