Como cociñar Lobio a partir de feixón verde?

Lobio é un dos pratos xeorxianos máis famosos . Ata a data, hai moitas opcións para a súa preparación. Todos eles difieren nas proporcións e no conxunto de produtos que complementan os ingredientes principais. Do artigo de hoxe vai aprender máis dunha receita lobio a partir de feixón verde.

Opción primeira: con noces

Para preparar este prato, ten que ter coidado con antelación que a súa cociña ten unha certa oferta de alimentos. Debes ter á túa disposición:

• Kilogramo de feixón verde.
• Un vaso de noces.
• Cinco grandes dentes de allo.
• Dúas lámpadas medias.
• Un pouco de vinagre de viño.

Para que obteñas un lobio realmente lixeiro e perfumado a partir de feixón verde , a lista anterior de alimentos debe ser complementada con sal, pementa vermella quente, cilantro, albahaca, anel e suneli. A cantidade de temperado depende únicamente das preferencias gustativas do cocinero.

Primeiro cómpre facer os feixóns. É lavado, afrouxado, cortado en rodajas de dous centímetros e enviado a unha pota de auga fervendo. O produto listo pero non cocido é arroxado a un colador para permitir que o vaso exceda o líquido.

Neste momento picar finamente os greens lavados con antelación e cortar en semicírculos finos cebola. No que se refire ás froitos secos, pódense cavar e podes dobres nun descascador de carne xunto con allo, pementa, sal e xemelgo. No segundo caso, extráese moito máis aceite e, polo tanto, o prato preparado terá un sabor máis rico.

As noces trituradas son mesturadas con cebola picada, herbas e vinagre. Se é necesario, engade un pouco de auga e, a continuación, mézclese cos feixóns e saia un par de horas. Esta vez debería ser suficiente para que o prato estea ben insistido. Entón ponse en fermosos pratos, decorados e servidos á mesa.

Lobio a partir de feixón verde en estilo georgiano: un conxunto de ingredientes

Antes de comezar a preparar este prato, debes asegurarte de ter todos os produtos necesarios. Nos seus gabinetes de cociña debería ser:

• Unha libra de feixón verde.
• Dúas cenorias.
• Unha libra de cebola.
• Dous dentes de allo.
• Un doce pemento búlgaro.
• Unha libra de tomate maduro.
• 100 mililitros de aceite vexetal.

Ademais de todo o demais, cómpre dispoñer de sal, pementa negra, follas de loureiro, albahaca, perexil, cilantro e salsa kemali. Se é necesario, o último compoñente pode ser substituído por zume de limón.

Descrición do proceso

Para que obteñas un lobio realmente saboroso e útil a partir de feixón verde, debes seguir a seguinte tecnoloxía. Para preparar o ingrediente principal, os extremos son pelados e lavados baixo auga fría. Se é necesario, as becerras son cortadas en varias pezas e fervidas ata que estean cocidas. Como norma xeral, isto non leva máis dun cuarto de hora, pero depende moito da variedade.

Mentres se fabrica o feixón, a cebola é cortada en cubos e as cenorias e os tomates son moídas nun gran ralador. As verduras preparadas envíanse a unha tixola quente, untada con aceite vexetal e fríla durante uns minutos. A continuación engádense masa de cilantro e cilantro á masa de tomate, cilantro esmagado e sal. Despois de cinco minutos, as tiras de pementa búlgara, albahaca e perejil son enviadas ao mesmo recipiente. Todos mesturan ben e cocido a lume baixo.

Dez minutos despois, ao prato, engade sal, follas de loureiro, un par de culleres de té de culler e feixón. Todos xuntos extinguíronse por outro cuarto de hora, e logo eliminárono do prato. Pode servir un prato con ensalada de pepinos ou con patacas fritas.

Lobio a partir de feixón verde con ovo: unha lista de produtos

De súpeto notaremos que a cantidade dos ingredientes especificados na prescrición dada calcúlase en catro porcións. Para preparar este prato útil e non moi alto en calorías na súa cociña debería ser:

• 400 gramos de feixón verde.
• Unha cebola.
• Un dente de allo.
• Dous tomates.
• Un ovo.

Ademais, para crear un lobio real a partir de feixón verde, esta lista de ingredientes debe ser complementada cunha pequena cantidade de aceite de xirasol, unha morea de cilantro, sal e pementa negra.

Secuencia de accións

Na fase inicial, débese prestar atención á preparación do ingrediente principal. Os faba lavados baixo auga corrente cortábanse a metade e enviábanse a un recipiente cheo de auga salgada. Alí as vainas son cociñadas a lume medio durante un cuarto de hora. Despois de que se volvan suaves, volven ao colador.

Para garantir que obteña un lobio perfumado e rico a partir de feixón verde, cómpre observar coidadosamente a tecnoloxía de cociña. Mentres o compoñente principal drena o exceso de líquido, pode facer cebola e allo. Son limpas, esmagadas cun coitelo e fritas nunha pota, untadas con aceite vexetal.

Os tomates prelavados son escaldados con auga fervendo, mergullados en auga fría, pelados e cortados en cubos pequenos. A continuación, os tomates son enviados ás cebolas fritas e á mestura de allo e cociña por uns minutos máis. Despois diso, engaden feixón, cilantro esmagado, sal e pementa e cociña a lume baixo. Cinco minutos máis tarde, un ovo cru é conducido ao estofado, mesturado e eliminado do prato. O prato preparado pode ser servido tanto quente como frío.