Viño da casa a partir de uvas: as leis básicas da boa bebida

Wine - é quizais a técnica de cocción máis antiga bebida que chegou aos nosos días. Ao parecer, a súa receita é simple, pero á vez para crear un delicioso viño caseiro da uva non é tan sinxelo - a necesidade de seguir rigorosamente certos cánones. Se relacionan directamente coas propias froitas, que son recollidas para a produción de bebidas, zume presionado desde bagas, envases que infundir o zume ata quedar brando e, por suposto, o máis almacenamento, pero imos todos en orde.

froita

En canto a colle de froita para a chatarra zume obtido, é todo moi serio, ea preparación para este paso é necesario comezar co cultivo e coidado da viña: as tendas de viño en si toda a enerxía positiva e negativa, que é trasladado a ela en todas as fases de creación. Para preparar a bebida que seleccionar os mellores froitos, os cales deben cumprir bagas podres e verdes - son mesmo en menor cantidade necesaria romper o sabor do viño remate.

contido de azucre

Esta regra aplícase a son presionados zume de uva. fabricantes expertos en viño din que se quere cociñar o viño caseiro perfecto a partir das uvas, o zume do contido de azucre debe ser polo menos o 20% para el - se non, o viño vai ser un pouco de alcohol, o que ten un impacto negativo sobre a estabilidade dunha bebida. Co fin de obter o zume co nivel necesario de contido de azucre, é necesario recoller só a froita madura. Con todo, na maioría dos casos, incluso este non axuda a acadar o nivel desexado de contido de azucre, de xeito que o zume é frecuentemente engadido azucre, un exemplo dos que pode servir como unha receita de viño a partir de uvas Isabella - el prevé a incorporación de 40 gramos de azucre por litro de zume.

uva

Se quere cociñar home-made viño a partir das uvas - para plantar no seu xardín castas de uva de viño - só son axeitados para a preparación dunha bebida de calidade. Ata o momento, existen diversas variedades que son ideais para iso: Regent, Festival de Cristal, Saperavi norte e Stepnyak. Moitos produtores de viño novato no inicio da estrada cometer un gran erro co cultivo nos seus xardíns castas Isabella e Lydia: eles categoricamente non é adecuado para a fabricación de alta calidade e sabor viño caseiro. En primeiro lugar, as entullos grandes cantidades de moco neles contidos, e en segundo lugar, - aumento do nivel de ácido na pel da froita. E, ademais, o viño a partir de uvas Isabella na casa se transforma barro que se acumula no fondo do recipiente durante o almacenamento, a continuación, poden ser depositadas no fígado.

Tara

Caseiros viño a partir de uvas , de calquera tipo é moi esixente para limpar preparado para o seu recipiente de almacenamento. Comprobar a súa dispoñibilidade é moi sinxelo. Levar o tambor e poñer nel unha peza de queima de xofre e, a continuación, pechar o recipiente. Despois dalgún tempo, o resultado da votación: xofre queimada - Despeje o zume e deixar o viño, e se non - barril ferro a vapor con refrixerante ata alcanzar a esterilidade perfecto.

almacenamento

Para o almacenamento da bebida é necesario para preparar un lugar separado (ao lado dos legumes non deben ser almacenados, mantidos animais). O viño é como unha esponxa absorbe non só toda a súa enerxía ao redor, pero tamén cheira. A infusión tempo ideal de viño - un ano. Durante este tempo, ela só vai ser capaz de adquirir a aspereza necesaria.

Unha vez que aprender a facer viño caseiro a partir de uvas, pode tentar cociña-lo a partir de outras froitas. Suxeito a tecnoloxía de preparación adecuada viños moi saborosos obtidos feitos a partir de groselha negra (só se pode usar) mazás, cereixas, groselhas, así como a partir de bagas e doutros froitos, incluíndo froitos secos.

Ademais, tras a primeira fermentación pode otdushit viño. Isto faise coa axuda de todo tipo de herbas, froitos secos, así como froitas frescas e bagas.