Viño de uvas pasas: a receita na casa

Así que a xente non chamar esta bebida popular - lume líquido, derretido ouro. Din que xa intentou presentar o viño de pasas nunca vai esquecer o seu sabor e aroma. E iso pode ser non só mercar unha bebida. viño da casa a partir de uvas pasas e moi fácil de facer-se.

historia

Os primeiros viños feitos en Exipto, foi alí apareceu por primeira vez uvas. Foi usado só durante as vacacións. A historia da bebida de uva secas remonta á Idade Media. A aparencia da súa tecnoloxía de fabricación é case ninguén se lembra. Hai só un par de lendas. En enólogos mundo de hoxe secou uvas con antelación. Use esta paja especial ou palés de plástico. Preto de 6 meses uvas mentiras. Tal período de tempo é necesario para eliminar a humidade e mellorar a concentración de azucre.

Como elixir pasas

Selección de materias primas é moi importante para a preparación de viño. Os compoñentes fundamentais - pasas. Agora froitos case todas secas son procesadas para eliminar varios xermes e vida útil prolongación. Algúns produtos químicos poden ser perigosos para a saúde humana. Como, entón, elixir un bo pasas?

• compra-lo de provedores ou amigos de confianza;
• comprar todo tipo de pouco e cociñar de cada partida.

Boas pasas fermentación activa, non contén cheiros estraños. O aroma debe ser como kvass, pero con unha pitada de alcohol.

fermento

Desde a súa preparación como unha receita clásica depende. Fermento para viño de pasas está preparado para perdoar. Entón, o que precisa:

- 100 gramos pasas;

- 25 gramos de azucre;

- 50 ml de auga morna.

Pasas moer cun picador ou mesturar e propagación nun recipiente de vidro, tal como un banco. A continuación, engade o azucre e Despeje a auga morna. Axítase ata que estea completamente disolta e fixado durante 4 días nun lugar quente. Co pasar do tempo, a levadura de viño a partir de uvas pasas listo para o seu uso. Esta cantidade é suficiente para facer 3 litros de bebida excelente.

Viño a partir de uvas pasas azucre

Como preparar o viño de pasas na receita caseira para un clásico? De feito, é moi sinxelo. Desde pasas xa ten unha cantidade suficiente de azucre, que está feito sen a adición. A pesar do obtido orzamento alto custo ingrediente principal de bebidas.

Así, para preparar viño de azucre pasas vai ter:

• Pasas selectiva - 500 gramos.
• Auga - 2,5 litros.
• fermento pasas prefabricadas - 250 ml.

Este é o suficiente para cociñar por uns 2 litros de viño. preparación:

1. Pasas limpas de lixo, pólas. froitas estragadas descartado. Lave coidadosamente. Encha de auga quente, fervido durante 2-3 horas ata inchazo completa.
2. Logo moer pasas mesturar ou muíños de carne. cambiamos para unha botella. En primeiro lugar, encher-se con auga, en que os froitos inchar, e, a continuación, a cantidade restante. Engadir o fermento. O pescozo cubrir con Gaze e deixar nun lugar quente por preto de tres días. Durante este tempo, ten que trasfega o bote varias veces.
3. Cando foron necesarios tres días e mosto fermentado é ben sobre as luvas de goma de desgaste pescozo ou selo de auga. E deixar a bebida por un par de meses.
4. Se o fluído se fixo luz e precipitar ao fondo - mestura-lo con moito coidado.
5. Despeje nunha nova botella e deixar por un fermento tranquila nun lugar escuro e fresco a preto de 2,5 meses. Cando caída precipitar novo ten derramar.
6. Ao final do tempo desexado de viño de pasas verter en botellas.

En media, e entre os 6 meses. Co paso do tempo, torna-se só que máis saborosa.

Cociñar viño de pasas e de arroz

Esta receita é moi interesante. Xogando proporcións pasas e arroz, pode cambiar o sabor e acidez da bebida. O viño, unha luz, case transparente, cun aroma agradable, pero moi forte.

Entón, o que vai levar para preparar o viño de pasas na casa? receita:

• arroz - 500 gramos;
• Queixo - 250 gramos;
• azucre - 800 gramos;
• ácido cítrico - pitada;
• Auga - 2 litros;
• fermento pasas - 250 ml, pode ser substituído polo fermento de viño, nunha cantidade de 2 gramos.

preparación:

1. Cociña o xarope de azucre, usar 1,5 litros de auga e unha pitada de ácido cítrico. Deixe arrefriar axiña.
2. Fig enchido en envases de vidro, Despeje o xarope e deixar á calor durante 24 horas.
3. Agregar o pasas, auga (500 ml) eo fermento. Nós supresión do pescozo con Gaze e deixar nun ambiente acolledor para 2 días.
4. Usar luvas ou un selo de auga. Elimina os 5 semanas.
5. Cando os ingredientes para liquidar o fondo, nós filtrar e Despeje a bebida en outra botella.
6. Asunto nun lugar escuro e fresco ata que o viño se fai claro.
7. Despois de preto de 1,5 meses, é posible a botella e deixe descansar por preto de tres.

Viño a partir de uvas pasas receita con azucre

Para a produción da bebida vai ter:

• azucre - 300 gramos;
• pasas doce - 1 kg;
• Auga (non fervida) - 2,5 litros.

Levar a opción de pasas e lavado. Ferver o xarope de auga e azucre. Pasas Agregar xuntos nunha xerra de vidro e encher. Deixamos nun lugar quente por 2 semanas. Mexa cada día. Cando as pasas inchados, mash-lo dereito na pota e, a continuación, cuberto con auga, se fose necesario. Estamos ansiosos para cando os ingredientes para liquidar o fondo e remata o proceso de fermentación. botellas de líquido e deixar nun lugar escuro durante 3 meses. Despois diso delicioso viño pode ser degustado.

segredos

Preparación, almacenamento, non derramamento nos vasos - viño de pasas que saber todo isto. Hai algúns segredos para os amantes deste incrible bebida.

Para aumentar castelo viño - engádese durante a fermentación do azucre. Facelo a partir do 1 ata tres veces durante todo o tempo de cocción. En media, 15 gramos de azucre engadido a un grao forte.

Para dar ao viño unha cor-de-rosa, pode engadir un pouco de sabugueiro, Arandeira e amor. Pero a principal cousa - non esaxere: 5 litros de viño - 100 gramos de bagas.

Para arrefriar un pouco a bebida no vaso, non poña xeo e uva conxelada.

Así, cando se baleira o bote é Calefacción polo lado, é embrulhado cunha toalla.

Almacenar o viño é mellor na adega ou en calquera lugar escuro e fresco. Co paso do tempo, faise máis perfumada e máis saborosa.

Cando quere entreter os invitados con viño, primeira posta en un vidro un pouco, para unha degustación.

Os beneficios de pasas

As súas propiedades son únicas. Pasas establece o sistema nervioso, mellora o humor, mellora o sono. Ten unha relación óptima de graxa e proteína para o corpo humano. Con iso, e perder peso e gañar peso. É moi útil para as mulleres embarazadas e lactantes. Mesturar as pasas e noces - tal mestura pode aumentar a lactación.

Tamén é posible tratar a anemia debido ao seu alto contido de ferro. Sendo os mellores e máis útiles froitos secos, composición pasas non é inferior ao de uvas frescas. É especialmente útil para o corazón, como a súa utilización en alimentos fortalece o músculo cardíaco. O seu único aspecto negativo - é contido calórico, é de 300 kcal por 100 gramos.

Como servir o viño

Esta bebida inclúe moitos rituais e etiqueta. Antes de servir, o pescozo da botella é limpo cunha toalla seca. A continuación, preparar os lentes. Asegúrese de que son perfectamente limpo. Verter o viño, sostendo o bote con ambas as mans na posición de vidro sobre a mesa, enchendo o con preto de 120 ml. Este fluxo permite a bebida presentarse na mellor luz.

Wine - esta bebida incrible é popular en moitos países. Feito con súas propias mans na casa, alcanzando así o corpo desexado, sabor e aroma. En calquera ocasión, pode obter unha botella de viño de uvas pasas e invitados sorpresa. Ademais, o viño da casa é moito mellor compra.