"Vasileostrovskaya" - Proxecto de cervexa, un escuro, cereixa, casa, en barrís: Comentarios

"Vasileostrovskaya cervexa" son considerados pioneiros no mercado para a produción de variedades exclusivas de cervexa. En 2002, cando os expertos da empresa ter realizado o primeiro bebida, era difícil imaxinar que un produto Kraft pode dalgún xeito competir con xigantes da industria. Hoxe cervexa "Vasileostrovskaya" pode tentar case calquera bar non só en San Petersburgo, pero en toda Rusia. Hoxe en día, a planta produce 3 cervexas de malta de liña estándar grao e cervexas, así como produto experimental exclusiva.

De masa de calidade

A principios do mercado de cervexa "cero" foi completamente controlado por grandes corporacións. Empresas como a "Baltika" e "Heineken", producindo millóns de galóns de produción por ano. produción de cervexa en masa implica un uso concentrados, reducindo así o custo final e acelerar o amadurecimento. connoisseurs certos de cervexa tiña que ollar para bens no exterior. En Europa e América desde a década de 1930, difundida chamada kraft cervejarias (artesanía). Ela implica a produción de pequenos lotes de bebida utilizando só lúpulo naturais e malta. Armado con experiencia occidental, os cervejeiros San Petersburgo comezou a traballar.

primeiros resultados

En 2002 chegou o primeiro grao - "Vasileostrovskoe casa." Esta lager non filtrado se tornou un dos primeiros produtos no mercado de cervexa fresca na billa en Rusia. Os produtores tiveron que resolver unha serie de cuestións: a produción en masa esixiu unha gran capacidade, tanto máis aguda foi o tema da venda de bens. En principio, a venda realizouse na casa. Inicialmente, "Vasileostrovskaya" cervexa en barrís foron entregados só nun bar da capital do Norte. problema de implementación resolveuse cando os expertos foron capaces de desenvolver as vendas a través dunha rede de distribuidores. Ademais, é posible reducir o custo financeiro do equipo de representantes de vendas.

Por un tempo os produtos vexetais diferiram súa inestabilidade. baixa capacidade de produción levou ao feito de que diferentes partes difiren uns dos outros en cor e sabor parámetros. política de marketing competente permitiu que converterse nun plus. PR-xerentes da empresa comezou a colocar o produto como perecedoiro. Así, el salientou a naturalidade dos ingredientes que fixeron "Vasileostrovskaya" produto exclusivo e de alta calidade na mente do comprador.

desenvolvemento da produción

Os primeiros anos da cervexa traballou nunha perda. Especialistas non podería vender os excedentes de produción, a pesar da pequena escala de produción. En 2004, decidiu-se cociñar unha fundamentalmente novo para os bares de cervexa domésticas. "Vasileostrovskoe escuro" foi entendida polo comprador cun estrondo. O mesmo ano, a empresa por primeira vez na súa historia, conseguiu entrar os parámetros para os que a demanda comezou a superar a oferta. Foi decidiu cambiar para o novo equipo, permitindo a cociñar grandes lotes de produtos.

Por 3 anos a empresa conseguiu aumentar os volumes de vendas. "Vasileostrovskaya" cervexa apareceu nos bares de Veliky Novgorod, Moscova, Pskov e Petrozavodsk. Éxito permiso para implantar experiencias para a produción de novas variedades. Brewers comezou a cociñar lager luz tradicional, e en 2009, nunha liña de produción en directo foi engadido ale vermello. Son estas cervexas , e hoxe compoñen a formación clásica do proxecto "Vasileostrovskaya".

Para gourmands cervexa

A finais de 2009, a administración da empresa estaba comezando a producir produtos que poden sorprender incluso os amantes da cervexa máis esixentes. Decidiu-se iniciar a produción dos chamados variedades estacionais - pequenos grupos de produtos exclusivos. O primeiro grolo foi o "Vasileostrovskoe Máxima" - unha Bock escuro na mellor tradición alemá. O ano seguinte, a empresa iniciou unha nova promoción da marca Weizenfield. Como parte deste proxecto na capital do norte de bares aparece "Vasileostrovskaya" cervexa cereixa, cervexa de trigo e pils amargas clásicos.

En 2011, a empresa ofreceu cervejarias independentes para un custo para usar os seus equipos. No mundo esta práctica é cando para iniciar o asistente non ten o suficiente das súas capacidades, e se volven para os relativamente grandes empresas, é chamado de cervexa contrato. Quizais este evento para determinar o vector de desenvolvemento da planta para os próximos anos. Influenciado por elaborar mestres cervejeiros empresas están creando novas variedades - Primeiro IPA, «Coffee Stout», «Rede Ale», «Barba Azul" e "Chekhov '. Esta liña ten non exactamente tradicional. A aparición destas variedades cambiou a marca "Vasileostrovskoe cervexa." Comentarios Os expertos salientan que neste momento a planta está facendo a locomotora do desenvolvemento da fabricación de cervexa nacional independente. Ademais, o engarrafamento lanzouse un novo produto na botella, o que permitiu a empresa a ir alén dos bares, agora beben tornouse posíbel atopar nas prateleiras das tendas.

Imos dar unha breve descrición de algúns tipos.

Recursos. Vasileostrovskoe "Home"

gravidade orixinal é de 12% a un nivel de contido de alcohol
4,5%. A cervexa é producida por patróns de fermentación baixa. Segundo as características de sabor de notar tons de sabor fermentado e acabado equilibrado. Variedade ten unha cor clara, con fácil de beber. Vasileostrovskoe "Home" - unha cervexa que se fixo referencia no seu segmento. Reixa envasado exclusivamente en barrís.

Recursos. Vasileostrovskoe "brillante"

Representa lager clásico. No características basais "casa" "brillante" substancialmente idéntico, pero no proceso de fabricación pasa o proceso de filtrado e de aclaración adicional. O resultado é unha cervexa moi estándar é cor dourada. Axeitado para amantes clásicos. A variedade é moi distribución.

Recursos. Vasileostrovskoe "Dark"

Esta variedade ten mellorado filtrada contido de extracto (16%) e alcohol contén 5,2%. Beer difire combinación inusual de cor e sabor caramelo con sabor de cacao sourish. É importante ter en conta que este variedades particulares de cervexa Vasileostrovskoe son moitas veces inepta na recheo gubitsya. presión excesiva do gas en barrís pode levar a acidificación do produto. Pozitsiniruetsya exclusivamente como cervexa Vasileostrovskoe.

Recursos. Vasileostrovskoe "Red".

Na fabricación de Maltes de cervexa usada de Alemaña e de Inglaterra que permite a única cor de rubis. En sabor é de notar a presenza dun caramelo pronunciado cun lixeiro sabor residual gorechnym. En xeral, unha especie moi tranquila que o gusto dos fans de cervexas filtradas. Derramado en barrís.

Recursos. Weizenfield Krishbier

Antes da chegada desta bebidas escuma grao con adición de froitas só podería ser atopada no exterior. Quizais sexa por iso que é cereixa cerveza recibe o seu nome é denominado. A cervexa é moi fácil, só contén 3,2% de alcohol cun contido de extracto de herba de 12,5%. En opinión dos provadores, este tipo de muller, moi doce. Neste caso, o sabor da cereixa é difundido na súa totalidade, é dicir, en principio, corresponde aos produtos europeos de normalización. Cervexa está dispoñible en forma de proxecto.

Recursos. Autor El "Chekhov"

Outra variedade de cereixa. El xa non pode ser chamado feminino. "Chekhov" ten maior densidade e ten un forte indicador de 6,3%. Tales características son inherentes graos kraft, Kojima é o único al. Por toda a súa bebida de enerxía é moi suave e equilibrado. Cereixa tira alta densidade, o que crea un sabor único de "Chekhov." Acondicionadas en botellas de 0,75 litros.

Recursos. Primeiro Irish Pale Ale

Esta cervexa afumada - orgullo "Vasileostrovskaya cervexa." Variedade foi presentado en 2012, o Consulado Británico, as directrices máis enfatizado que deben ser inherentes a esta variación do IPA. El é o extracto con 15% de contido de alcohol de, polo menos, 5,8%. No me gusta pronunciado notas florais con un forte sabor de lúpulo. NOTA xeral é perfectamente preparado afumado cervexas domésticas, respectivamente, adecuadas para os amantes deste tipo de produtos. Só vendidos en botellas de 0,5 litros.

Recursos. ale de trigo Triple

Vasileostrovskoe o máis forte cervexa de trigo, que hoxe se pode atopar en bares. Ten unha densidade de 17,5% con contido de alcohol de, polo menos, 7,5%. No padal pronunciados aromas de laranxa, plátano e trigo. Excelente cor - de cor ámbar dourado atende aos estándares de tales variedades, dadas as tradicións de cervexa belga. A venda ocorre en frascos de marca de 0,75 litros.